Cum să gătești nutria? Rețete, cât de gustoase pentru a găti nutria

Carnea de nutria este considerată una dintre cele mai pure și dietetice. Aceste animale trăiesc exclusiv în zone ecologice, hrană cu alge și rizomi de plante. În plus, carnea lor conține un set complet de vitamine și microelemente necesare oamenilor. Cu privire la modul de gătit nutria în mai multe moduri - astfel încât sa dovedit delicios și sa bucurat de întreaga familie, citiți în articolul nostru. Vă oferim rețete care vă spun cum să coaceți carnea în manșonul din cuptor, și, de asemenea, o modalitate de a face carne sub un sos delicios. Alegeți una dintre opțiunile dorite și accesați afacerea.

Cum se prepară nutria cu cartofi în cuptor: ingrediente și pregătirea carcasei

Pentru un fel de mâncare veți avea nevoie de:

• carcase întregi de nutria;
• cap de usturoi - 6-8 denticule;
• cartofi - 5-6 tuberculi mari;
• condimente - sare, piper negru, frunze de dafin;
• maioneza pentru frecarea carcaselor.

Cum să gătești nutria în cuptor? Este foarte simplu, acest fel de mâncare va fi în vigoare chiar și pentru o amantă de început, trebuie doar să urmați instrucțiunile noastre cu atenție. Spălați carcasa, se usucă cu un prosop și după o perioadă de timp sare. Usturoiul se desprinde din coaja, taie denticulele mari în 2-3 părți și apoi le uită cu o carcasă. Pentru aceasta, prăjiți carnea cu un cuțit și puneți usturoiul în "buzunarele" rezultate. Va fi delicios dacă puneți câteva frunze de laur în interiorul carcasei. Și pentru a obține o crustă crocantă (chiar înainte de a trimite nutria în cuptor), periați abundent întreaga suprafață cu maioneză. Cartofii, care sunt de asemenea incluși în vas, trebuie curățați și tăiați în felii.

Procesul de coacere și verificarea disponibilității

Continuăm povestea cum să gătești nutria cu cartofi în cuptor. Carcasa preparată se pune pe o foaie de copt, uleiat ușor cu ulei vegetal, în jurul ei, se pun bucăți de cartofi. Toate se acoperă cu folie, se presară cu mirodenii pentru a gusta - poate fi ierburi aromate sau doar piper negru, și se trimite la cuptor, încălzit la 170-190 grade (timp de 40 de minute). După timpul specificat, îndepărtați folia: pe foaia de copt va fi un suc de carne parfumat, de care aveți nevoie pentru a turna cartofii și carcasa însăși. Din nou, acoperiți cu folie și coaceți până se pregătește timp de 40 de minute sau 1 oră. Dacă nu sunteți sigur că puteți obține carnea din cuptor, străpunge carcasa de o furculiță sau un cuțit: în cazul în care sângele nu este eliberat, vasul este gata. Asigurați-vă că familia sau oaspeții dumneavoastră vor aprecia delicatețe, cu atât mai mult aroma pe care o puteți simți în 10-15 minute după începerea procesului de coacere, puțini oameni indiferenți.

Cum să gătești nutria în manșon

Dacă doriți să coaceți delicios și fără griji inutile carne de nutria, folosiți un manșon special pentru coacere și urmați și rețeta noastră. Se prepară:

• o jumătate de carcasă de nutria (poți și sărut, dacă aștepți oaspeții);
• 3-4 catei de usturoi decojiti;
• condimente - ierburi aromatice, sare, piper negru sau un amestec de mirodenii, în special pentru carne.

Mai întâi tăiați carcasa în două părți (cea de-a doua poate fi pusă în congelator până la următoarea dată), apoi spălați carnea, îndepărtați filmul. Usturoi se toaca fin usturoiul, amestecat cu piper si condimente. Cu această masă parfumată, grătar carcasa fără a lipsea un singur plasture. Efectuat. Acum, pentru ca carnea să fie bine înmuiată cu aceste ingrediente, lăsați-o să marină pentru câteva ore sau poate fi peste noapte. Puneți suplimentar nutrientul în manșon pentru coacere, apoi pe o foaie de copt și trimiteți-l în cuptor, încălzit la 180 de grade, timp de 40 de minute sau o oră. După timpul specificat, verificați disponibilitatea, străpungeți carnea cu un cuțit: dacă este alocată sânge, trimiteți o bucată în cuptor timp de încă un sfert de oră. După aceasta, verificați din nou gradul de pregătire, scoateți nutria din sacul de prăjire și puneți-l din nou în cuptor timp de 10 minute. Este necesar ca pe carne să se formeze crusta apetisantă, aromată. Acum gata - serviți la masă cu orice garnitură. Apoi, vom analiza mai multe modalități de gătit nutria, rețete și ingrediente sunt simple, pot fi folosite "pentru fiecare zi".

Mâncăruș gustos de nutria: o rețetă în stilul Kuban

Pentru el, ieșiți din stocurile dvs.:

• 1 mic nutria (sau jumătate de carcasă și un kilogram pentru 2);
• 200 g de șuncă;
• capul de ceapă albă;
• 50 de grame de vin (sticlă);
• un pahar de bulion de carne;
• Condimente după preferințele dvs.

Jumătate de spălare a carcasei, prosop și chestii cu un amestec de șuncă fin tăiată și ceapă, mirodenii și vin alb uscat. Lăsați să stea 1-2 ore. După aceasta, puneți carnea pe o tavă de copt și lăsați-o după 40 de minute. După aceea, se toarnă carcasa cu un pahar de bulion de carne deasupra și se aduce la gata. Acest lucru va dura încă 40 de minute - 1 oră. Timpul de gătire depinde de dimensiunea piesei și de vârsta animalului.

Carne cu legume

Cât de delicios este să gătești nutria? Încercați să faceți acest lucru cu legume. Se spune că gustul cărnii acestui animal seamănă cu un iepure sau cu pui, ceea ce înseamnă că tocanul va fi o mâncare excelentă și obișnuită pentru prânz. Ia:

• 1 carcasă de nutria de dimensiuni medii, puteți lua și fileuri, aveți nevoie de 1-1,5 kg;
• 2-3 bucăți de piper dulce bulgar;
• 2 cepe și morcovi proaspeți;
• ulei de floarea-soarelui pentru prăjire;
• condimentele la alegere - vă sugerăm să luați sare, piper negru, hamei-suneli, busuioc și puțin curry.

Carnea se spală și se taie în porții mici, atât pentru stingere. Dacă este grăsime, tăiați-o - nu se topește când este prăjită. Preparați carnea presărată cu condimente și apoi prăjiți rapid într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Efectuat. Se pliate bucățile într-o cratiță, se toarnă apă (sau un bulion de lumină) la aproximativ jumătate, se pune o tocană pe un foc lent. Se toaca fin ceapa, se toaca morcovii pe o rasina, se taie ardeiul si se toarna pe farfurie mici. Pe ulei vegetal, mai întâi se prăjește ceapa, apoi se adaugă morcovi și ardei. Legumele puse într-o tigaie nutria, încercați să sare - dacă nu este suficient, adăugați. După aproximativ o oră, carnea va deveni moale, încercați-o, apoi adăugați verdele la gust, hamei-suneli, busuioc uscat sau un amestec de ardei. Se amestecă și se fierbe încă un sfert de oră. Efectuat. Puteți servi la masă, decorând cu verdeață - marar sau patrunjel.

Felinar delicios și simplu: carne în ceapă și sos de smântână

Și ultima rețetă pentru cum să gătești nutria. Totul se face foarte simplu, pregătește:

• carne de nutria - 1,5-2 kg;
• două pahare de smântână;
• un cap mare de ceapa;
• făină de copt;
• condimentele la alegere.

Împărțiți carcasa nutria în bucăți mari, grătură fiecare cu sare și mirodenii, se rostogolește în făină și se prăjește până la crusta de aur pe ulei vegetal. După ce carnea este pliată într-o tavă de adâncime sau într-un cazan, se toarnă smântâna, se adaugă ceapa tăiată în ceapă și se gătește până se pregătește. După aproximativ o oră, vasul parfumat este gata. Acum știți cum să gătiți nutria: rețetele din articolul nostru sunt oferite atât simple, cât și complexe - alegeți orice și vă rugăm să vă familiarizați cu familia cu o dietă delicioasă un vas de carne.