Cum să gătești carne de pește. Carne de pâine în cuptor - ceea ce ar putea fi mai delicios!

Unul dintre cele mai delicioase și utile pește, disponibile pentru vânzare în magazinele locale, este cu siguranță char. Retetele pentru gătit din acesta sunt foarte diverse. La urma urmei, acest pește se poate coace și se prăjește, se sare și se gătește. Astăzi am decis să vă oferim câteva rețete de mâncăruri delicioase din acest produs.

Descrierea peștilor

Acest pește roșu este o rudă apropiată a familiei somonului. Cu toate acestea, spre deosebire de ei, carnea de carne nu este la fel de grasă. În acest sens, atunci când se gătește în cuptor, este important să nu se supraexpună, astfel încât peștele să nu se usuce. La vânzare în cea mai mare parte loaches de dimensiuni mici, ceea ce face procesul de pregătire convenabil. Pielea acestui pește este lipsită de scale, așa că după gătire devine crocantă și foarte gustoasă. Răspunzând la întrebarea cât de delicioasă bucăți de pește char, majoritatea bucătarilor recomandă coacerea sau prăjirea. Și puteți găti nu numai carcase întregi, ci și fileuri sau fripturi.

Beneficiile peștelui pentru om

char Carnea conține multe vitamine și oligoelemente (omega-3, E, B6, B12, magneziu, fier, niacina si calciu). Și în timpul tratamentului termic, toate substanțele nutritive din pește sunt conservate. Astfel, feluri de mâncare char nu sunt doar arata foarte gustoase și apetisant, dar ele sunt, de asemenea, foarte utile pentru corpul nostru.

Cum să gătești pește într-un cuptor cu orez

Pentru aceasta reteta, avem nevoie de următoarele ingrediente: 500-700 grame de pește, o ceașcă de orez, două cepe, doi morcovi, două linguri de smântână, trei linguri de maioneza, unt, suc de lamaie si ketchup-gust.

Carcasa de cărbune spălată este tăiată în bucăți, sare, piper și presărată cu suc de lămâie. Clătiți orezul până se gătește. Într-un vas de copt unsă, așezați bucăți de pește care sunt acoperite cu un strat de orez deasupra. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele, iar morcovii sunt frecați de un răzuitor. Adăugați legume la ketchup și maioneză și amestecați. Masa rezultată este pusă sub formă de orez. În partea de sus, adăugați câteva bucăți mici de unt. Trimitem formularul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. După 30-35 de minute, felul de mâncare delicios este gata pentru servire.

Reteta pentru carnea coapta din smantana cu vin

Pentru prepararea de mâncăruri gustoase și aromate avem nevoie de următoarele ingrediente: 1 kg de pește, 50 g de unt topit, 100 ml de vin sec (best fit struguri), 100 ml de smântână, precum și sare și piper.

Acum mergeți direct la descrierea modului de gătit pește char. Carne de bucate, spălate bine, în interior și în exterior, frecarea sare și piper. În vasul de copt, lăsăm complet peștele, umpleți-l cu ulei și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. După 20 de minute, umplem carpa cu vin. După încă 20 de minute, adăugați smântână și coaceți timp de încă 5-7 minute, după care felul de mâncare este gata de servire.

Carnea cuprinsă în cuptor este perfect combinată cu legume, cartofi și orez. În acest fel, vinul nu este un ingredient obligatoriu, poate fi înlocuit cu suc de lămâie sau chiar cu oțet. Cu toate acestea, acesta conferă peștelui o aromă unică.

Pește coaptă cu șampanie

Cum să gătești încă un fel de mâncare delicioasă de la acest produs? Este foarte simplu: coaceți-l cu brânză și șampițe! Pentru a pune în aplicare această rețetă vom avea nevoie de următoarele ingrediente: două dimensiuni char medie, 150 de grame de cremă de brânză, 200 de grame de ciuperci proaspete, 10 g de ulei vegetal, 50 ml smantana, lamaie, ciorchine de mărar și sare și condimente după gust.

Carcasele de carne se curăță de cântare, îndepărtăm branhiile și aripioarele. Apoi faceți o mică incizie și scoateți cu atenție interiorul. Puteți tăia capul și coada, dar nu este necesar. Curățați pește bine spălate și ușor uscate. Ardeți piperul de grăsime, precum și presărați cu suc de lămâie. Acesta va ajuta la neutralizarea unui miros specific de pește și va da carnea o fermitate, astfel încât să nu se destrame în timpul procesului de coacere. După aceste manipulări, am pus carpa într-un recipient adecvat, închideți-o cu un capac și scoateți-o timp de 30-40 de minute într-un loc răcoros. Pentru a pește sărat este necesar chiar înainte de umplere, altfel carnea va deveni prea uscată.

Continuăm să înțelegem cum să pregătim un pește și să mergem la umplere. Ciupercile de mina si le taie de-a lungul bucatilor mici. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește ciupercile timp de 7-10 minute până când tot sucul iese din ele. Se taie mărarul fin, iar brânza se freacă cu un răzuitor mare. Combinăm șampiunile prăjite, mărarul și brânza, le adăugăm cremă. Se amestecă bine cu o corolă până când se formează o masă omogenă, care este plasată într-o pungă culinară.

Realizăm amestecul prin amestecul rezultat printr-o incizie în abdomen. Carcasele umplute sunt înfășurate în folie, așezate pe o tavă de copt și trimise într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 30 de minute. După aceea, desfaceți folia, presărați carpa cu ulei vegetal și gătiți încă 5-7 minute. Acest lucru se face pentru a se asigura că peștele a dobândit o crustă delicată și adăpată. Deci, carnea de copt în cuptor este gata! Serviți-o pe masă, de preferință, cu felii de lamaie tăiate. Și acest fel de mâncare este foarte gustos nu numai în formă caldă, dar și rece.

Dacă există un cărbune în frigider, rețetele pentru prepararea acestuia nu trebuie să se limiteze doar la coacerea în cuptor. La urma urmei, poate fi și prăjită sau sărată. În plus, urechea este foarte gustoasă din acest pește.

Rețeta pentru gătit carne prăjită

Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să stocați următoarele ingrediente: o carne de pește de mărime medie, două capete de ceapă roșie, o linguriță de miere, o linguriță oțet de masă, 0,5 linguriță de piper roșu, 100 de grame de apă, o lingură de ulei de floarea-soarelui și piper la gust.

Îndepărtăm carpa, spălăm-o și scoatem creasta. Tăiați peștele în bucăți, se sare și se presară cu piper de lămâie. Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie și prăjiți bucățele de fileu timp de trei minute pe fiecare parte. Apoi se adaugă 50 de grame de apă, se închide capacul și se lasă să se toacă timp de cinci minute, după care se întinde peștele pe o farfurie. Ceapa este curățată și tăiată în jumătăți de inele. Le-am pus într-o tigaie, unde înainte au prăjit carnea. Într-un castron separat, amestecați miere, oțet, 50 de grame de apă și piper roșu. Această masă se adaugă la ceapă și se toacă cu capacul închis timp de 5 minute. După aceasta, puteți servi fileuri de pește cu ceapă pe masă.

Astăzi am vorbit despre mai multe opțiuni pentru cum să faci un caracter de pește. Sincer, speram ca toate retetele noastre sa va placa. Bon apetit!