Cum se face suc de struguri la domiciliu pentru depozitarea în timpul iernii

Pentru fermierii de camioane an de an nu este necesar, așa cum se spune. Datorită condițiilor meteorologice, recolta de fructe recoltate de pe site poate fi uneori minimă. În alți ani, problema se manifestă în contrariul ei - volumul de materii prime pentru prelucrare este mare. Acest lucru se poate aplica și strugurilor. La urma urmei, se întâmplă că mareea deja "joacă", iar vița este încă strecurată cu clustere turnate. Ce ar trebui să fac dacă recolta o recoltă bogată de fructe de pădure? Pregătiți sucul de struguri acasă sub forma unui produs conservat pentru iarnă. Acest articol sugerează rețete bazate pe diferite metode de procesare. Alegeți cel care vă convine cel mai bine.

Primul mod de a face sucul de struguri acasă

Opțiunea cea mai accesibilă pentru obținerea unei băuturi este utilizarea unui storcător. Îndepărtați fructele de la pensule, spălați bine și începeți să adormiți în dispozitiv. Întrucât există oase în boabe, procesul va fi destul de problematic. Curățați periodic sudorul masei deșeurilor. Obțineți lichidul astringent rezultat într-o cratiță prin tifon. Dacă doriți să pregătiți sucul de struguri acasă pentru iarnă, complet gata pentru a fi consumat mai târziu, trebuie să adăugați ingrediente suplimentare. Acest lucru va trebui făcut din cauza faptului că, în timpul trecerii boabelor, semințele sunt deteriorate puțin și sucul obține un anumit gust astringent și astringent. Aceeași "umbra" este obținută dacă utilizați o mașină de tocat carnea. Acest lucru se întâmplă în special atunci când nu se folosesc ca struguri crud, ci soiuri "sălbatice". Se diluează sucul în apă într-un raport de 2: 1. La lichidul rezultat, se adaugă zahăr la o viteză de 50 grame pe litru. Puneți recipientul pe foc și fierbeți timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. Apoi turnați borcane sterile și le rotiți. Înainte de băut, băutura trebuie agitată ușor, deoarece o parte groasă va da un sediment.

A doua modalitate de a face suc de struguri acasă

Pentru a evita mirosul excesiv al oaselor la conservare, puteți desface fructele cu mâna. Cum să stoarceți sucul din struguri fără a utiliza un storcator? Pregătiți fructele de pădure scoțându-le din perii și spălându-le. După scurgerea apei, apăsați-le cu mâinile sau cu ajutorul unei prese. Tulpina prin mai multe straturi de suc de tifon obișnuit se toarnă într-o cratiță. În alt loc restul de "mash". Se toarnă masa de struguri cu apă în proporție de 1 litru la 1 kg și se pune foc. Lăsați amestecul să se fierbe timp de aproximativ zece minute, apoi așteptați amestecul să se răcească. Se filtrează lichidul filtrat cu sucul și se gateste ușor la gust (aproximativ jumătate de pahar până la doi litri). Apoi, turnați băutura în borcane și puneți-le sterilizate. Timpul necesar procesării la cald: capacitatea de litru - douăzeci și douăzeci și cinci de minute, un litru și jumătate - treizeci și patruzeci de minute. Bidoanele fierbinți se rostogolesc cu capace și, întorcându-se, înfășoară.

Cum se face sucul din struguri cu ajutorul sokovarki?

Această metodă este cea mai practică și nu necesită procesare suplimentară a fructelor de pădure. În plus, băutura rezultată nu trebuie diluată cu apă, îndulcită după gust și apoi fiartă și sterilizată. Se toarnă sucul fierbinte în cutie și se etanșează bine cu capacele.

Stocați-vă cu vitamine solare utile, procesând fructe de padure și fructe în produse conservate utile pentru consumul de iarnă!