Cât de mult să înmuia ciupercile și ce gustoase dintre ele să gătească

Unele tipuri de ciuperci sunt atât de gustoase și parfumate încât este pur și simplu imposibil să le rezistăm! Printre cei mai iubiți sunt ciuperca albă, untul, boletus, coaja de mesteacan, șampiunele, chanterellele și, desigur, ciupercile! Sunt bune sub orice formă: fierte, prăjite, murate. Pentru a surprinde oaspeții cu un vas de ciuperci parfumat, trebuie să știți cât de mult să înmuiați ciupercile. Dacă faci totul bine, atunci laudele nu pot fi evitate.

Nu toate ciupercile pot fi curățate, spălate și încep să gătească. Acest tip are nevoie de pregătire preliminară, pentru că fără ea nu îl puteți folosi. Felul de ciuperci nepregătite se dovedește a fi amar și nu gustos și totuși din cauza sucului ciudat pe care îl excretă.

Cum să înmoi ciupercile?

Fiți pregătit să așteptați, deoarece acesta este un proces îndelungat. Trebuie să le umpleți cu apă și să le retrageți. Apa ar trebui să fie înlocuită cu una curată de cel puțin două ori pe zi, deoarece există o mulțime de suc lipicios. Datorită acestor acțiuni, amărăciunea inutilă dispare. Dacă adăugați puțină sare sau suc de lămâie, procesul va merge mai repede.

Pregătiți pentru sarcină

Se toarna toate ciupercile pe ziar si se culege cu atentie. Fără regret, scăpați de viermi atinși, precum și de vechi și încrețiți. Lăsați cele mai frumoase și elastice. Frunzele, resturile de fân, murdăria pot fi îndepărtate cu o pensulă. Clătiți bine. Întoarceți fiecare ciupercă cu susul în jos și umpleți-o cu apă. Ar trebui să fie rece.

Vă întrebați cât de mult să înmuiați ciupercile. Două zile sunt suficiente pentru a scăpa de gustul neplăcut. Acest lucru este prevazut ca nu uitati sa schimbati apa in fiecare zi pentru a curata apa.

Puteti scapa de gust amar si cu ajutorul sararii. Pur și simplu turnați ciupercile în sarea măcinată. Doar pentru a izola sucul trebuie să le apăsați pe ele cu opresiune.

Cum să gătești ciuperci

prăjit

Ciupercile curățate, scoateți picioarele. Puneți bucătarul timp de o jumătate de oră. Trebuie să îndepărtați spuma. Fuzionăm apa, umpleți-o cu apă proaspătă și fierbeți-o din nou timp de 20 de minute. Îndoiți ciupercile într-un șuviu pentru a face apă din sticlă. După aceea, tăiați (cubulețe sau paie) și prăjiți timp de aproximativ 10 minute. Dacă adăugați ceapă, va fi și mai delicios. Mâncarea pregătită are un gust picant și un gust plin de pâine. Cât de mult să înmoi ciupercile pentru această rețetă? Datorită perioadei de fierbere îndelungată, acest lucru nu este necesar.

Acvariu cireșe

Frunza mare mărar cubuleț pe partea de jos a unui borcan de sticlă, și apoi să se stabilească ciuperci, este mai bine să alegi tineri. Puteți pune mai multă rădăcină de usturoi sau de hrean. Adăugați sare în apă (cantitatea este la discreția dvs.) și turnați acest saramură în borcan. Așteptați 5 zile și vasul este gata!

Cu smantana

Ciupercile preparate se taie sub formă de paie și se prăjește în unt până se rumenesc. Adăugați smântână, piper, sare, capac. Puteți pune condimente acolo. Cu ciuperci, boia de ardei, nucșoară, piper alb. Gatiti la temperatura minima timp de cel mult 10 minute. Când serviți, zdrobiți mărarul mărunțit mărunt.

Dacă știți cât de mult să înmuiați ciupercile și să le faceți corect, atunci puteți crea cu ajutorul lor o varietate de capodopere culinare. Gustul lor excelent merită timpul și efortul!