Supa de ciuperci albe uscate

Supa de ciuperci albe uscate - fel de mâncare este extrem de gustoasă și parfumată. Dacă totuși ați încercat-o, ați pierdut mult în viață. De regulă, gospodinele consideră rețetele "smaralde" din "bancul purtător" culinar. Chiar și usucă ciupercile, și nu doar le cumpără pe piață. Dacă doriți, de asemenea, să mergeți în pădure cu un coș, atunci cu plăcere veți citi acest articol.

Ciupercile pentru uscare trebuie să fie puternice și sănătoase. Acestea ar trebui curățate cu grijă de ace și pământ aderent. Ciupercile nu trebuie spălate, deoarece se vor usca mai încet. Tăiați părțile contaminate ale rădăcinilor, puneți ciupercile în jos pe sită sau purtați-le pur și simplu pe fire. Puteți să le uscați în cuptor sau la soare. Ultima opțiune este optimă, deoarece ciupercile sunt mai bune. De unde știi dacă sunt gata de utilizare? Ciupercile trebuie să se rupă ușor și să se îndoaie, dar nu se rupe.

Supa din ciuperci albe uscate se dovedeste atat de gustoasa, pentru ca sunt parfumate. Destul de un număr mic de ele, astfel că felul de mâncare a mirosit pur și simplu delicios. Cu toate acestea, din astfel de ciuperci este posibil să se pregătească, de asemenea, borsch, sosuri, și forța de masă pentru plăcinte. Înainte de a le folosi, înmuiați și apoi fierbeți în aceeași apă. Apoi, acestea ar trebui să fie tocate fin și introduse într-un vas.

Pentru a putea face întotdeauna supă din ciuperci albe uscate, trebuie să le păstrați corect. Faceți acest lucru în camere uscate, bine ventilate și în mod necesar curățate. Nu le puteți păstra lângă fructe proaspete, legume, fructe cu coajă lemnoasă, fructe de pădure, produse de sare și de varză. Deci ei umezesc repede.

Și așa, cum să gătești supa din ciupercile albe uscate? Luați 70 de grame de produs descris, 4 rădăcini de patrunjel, cartof de usturoi, o ceapă, 100 mililitri vin (alb uscat), un mic nucsoara, 300 de grame de cartofi proaspeti, 2 linguri. l. unt (cremă), 150 de grame de slănină, 250 de mililitri de cremă și sare cu piper.

Trebuie să fierbeți aproximativ 150 de mililitri de apă, apoi puneți ciupercile uscate în ea, scoateți recipientul de pe placă, acoperiți-l și uitați de el timp de 15 minute. În acest moment, se coajă și se toacă ceapa cu usturoi. Spălați verdele și tăiați fin. Șampiunile sunt tăiate cu paie subțire, iar cuburile de șuncă sunt mici cuburi. Acum, luați tigaia, încălziți untul în el și prăjiți ceapa pe el, apoi adăugați verdele, usturoiul și șampiunele. După ce tot lichidul s-a evaporat din tigaie, puteți pune în el bacon și după cinci minute se toarnă vin uscat. Acum, luați ciupercile uscate înmuiate și le rotiți în șuviță. Apoi tăiați în felii și puneți-le la restul ingredientelor. Se toarnă conținutul vasului cu apă (aproximativ 350 mililitri) și sare. Când flaconul se fierbe, gătiți-l timp de încă 15 minute. Supa de ciuperci albe uscate este gata. Gospodăria dumneavoastră va cere cu siguranță suplimente.

Puteți oferi, de asemenea, le crema de porcini. În două porții vei avea nevoie de 400 de grame de ciuperci albe proaspete, o jumatate de cana de supa de pui, unt (4 linguri. L.), un pahar de smântână grele, pătrunjel polpuchka, ceapă și piper alb unul măcinat și sare.

Clătiți ciupercile, puneți-le deoparte 16 bucăți, tăiați din picioare și pălării. Tăiați restul de ciuperci rămași, puneți ceapa în cuburi. Acum trebuie să fie prăjite în unt într-o tigaie adâncă până la aur. După aceea, adăugați aceleași ciuperci, după câteva minute - se toarnă supă de pui. Apoi ar trebui să mănânci supa cu un blender sau să-l freci printr-o sită. Masa rezultată se întoarce la tigaie și gătește mai departe, ducând la fierbere. Adăugați crema. Supa ar trebui să fie servită pe masă, umplându-l cu patrunjel cu bucăți de ciuperci, lăsat la o parte la începutul gătitului. Numai ei cu verdele ar trebui să fie puțin prăjiți în unt. Puteți găti și crema supa din ciuperci uscate, va fi chiar mai parfumat.

Bon apetit.