Varza in stil Gurian: reteta pentru salata delicioasa simpla in diferite variante

Varză albă, poate, este una dintre cele mai accesibile legume. La vânzare se găsesc pe tot parcursul anului, dar este deosebit de gustos la începutul toamnei, când se recoltează câmpurile, care sunt păstrate până în primăvara anului. Printre numeroasele moduri diferite de preparare a acestui produs, probabil una dintre cele mai frumoase este varza din Guria. Reteta sa poate varia in functie de preferintele bucatarului, dar principiile de baza vor fi aceleasi. Se obține o nuanță roz frumoasă datorită sfeclei, care este un ingredient obligatoriu al acestui fel de mâncare.

Varza în Guria: cea mai ușoară rețetă

Se dovedește o gustare delicioasă, frumoasă, moderată, care este perfectă atât pentru o cină normală, cât și pentru o masă festivă. Aveți nevoie de o varză albă de mărime medie, de mămăligă sau piper proaspăt la gust, 2 capete de usturoi și 2 sfecla mica. Pentru marinadă, luați 100 ml de ulei vegetal și oțet de cidru de mere, 200 g de zahăr și 2 linguri de sare.

Varza trebuie spălată, scoateți tulpinile și împărțită în 10-12 părți. Sfecla este curățată și tăiată cu inele destul de groase. Usturoiul poate fi luat puțin mai puțin decât în ​​rețetă. Se curăță și se lasă cu denticule întregi. Apoi, trebuie să luați mâncăruri potrivite. Pot fi mai multe borcane de sticlă sau o tigaie smalțată. Cei pentru care varza din Guria cu sfeclă - o gustare tradițională, uneori gătește în cantități mari și folosește o găleată sau o cutie mare. Vasele trebuie sterilizate sau duse cu apă clocotită și apoi așezate straturile de varză, sfecla și usturoi în ea, turnând toată marinata. Se prepară amestecând un litru de apă cu sare, zahăr și oțet și adăugând ulei vegetal acolo. Marinada este adusă la fiert și turnată în greț. În vârf, cu o cremă de piper roșu. Dacă se utilizează sol, se toarnă cu alte condimente în apă clocotită.

După 2 zile, veți obține o varză delicioasă în Guria. Rețeta poate fi ușor modificată în funcție de preferințele dvs., adăugați mai mult zahăr sau piper, usturoi sau oțet. Când este servit pe masă, este de obicei împărțit în petale pentru ao face mai convenabil. O varză pregătită pentru magazin este mai bună în frigider sau în pivniță. Dar, de obicei, cu această problemă nu se întâmplă, a mâncat o gustare foarte repede.

Varza in stil Gurian: reteta cu telina

Pentru cei care consideră versiunea anterioară prea banală, puteți recomanda un pic de diversitate. De exemplu, folosind ingrediente suplimentare. În cazul nostru, modul de gătit va fi, de asemenea, ușor diferit de primul. Pe un kilogram de varza ai nevoie de 300 g de sfeclă, 200 g de rădăcină de țelină și puțin din verdele ei, 10 căței de usturoi, piper fierbinte și sare pe gust.

Varza se spală, se taie și se mănâncă în apă clocotită timp de 2-3 minute. Apoi preparați marinada. 500 ml de apă este adus la fierbere, sare, se adaugă purificat țelină rădăcină, piper și usturoi, gătiți timp de aproximativ 5 minute. În acest moment, trebuie să curățați și să tăiați sfecla. În feluri de mâncare sterile, straturile sunt așezate cu legume și verdețuri de țelină, apoi se toarnă cu marinadă. După ce stați o săptămână într-un loc răcoros, veți primi o varză delicioasă în Guria. Reteta nu este foarte rapida, dar interesanta si fara otet.