Doriți să gătiți un gem de vară cu o piatră? Reteta este special pentru tine!

Kizil - o boabe pentru regiunile centrale și nordice ale Rusiei este destul de exotică, dar pentru sudul - destul de familiară. Fructele de copac a ajuns la gradul tehnic de maturitate sunt delicioase, utile, pentru că conține un număr mare de oligoelemente, pectină, săruri minerale și alte substanțe necesare corpului nostru. Datorită unei acidități plăcute și a unei note ușoare de tartă, ei își potoli setea. Ei, de asemenea, bate temperatura, au un efect de restaurare. Prin urmare, fructe de padure sunt recomandate, dacă este posibil, să mănânce prime și să păstreze pentru iarnă. De exemplu, sub formă de gem.

Dogam gem: principala cale

Se recomandă să se pregătească un dulceț cu un os. Reteta și tehnologia de gătit în acest caz este mult mai ușoară. După un strat de carne în jurul valorii de oase boabe mici în sine este destul de greu, coaja ei strâmt. Pentru că va fi dificil să se macină. Și mai multe clarificări. În primul rând, este nevoie de o cantitate mare de zahăr, orice gem de cornee (cu sau fără os, nu joacă un rol). Până la urmă, fructele, chiar și cu maturitatea consumatorilor, sunt încă acru. În al doilea rând, ele nu sunt la fel de suculente de cireșe sau căpșuni, iar atunci când gătiți necesită adăugarea de apă. În al treilea rând, pentru o mai bună conservare a conservelor: gem de prune cu reteta os recomandă punerea un pic de acid citric. Apropo, datorită ei gustul produsului se dovedește a fi mai viu, saturat. Da, și aspectul de desert, de colorare, de asemenea, îmbunătățit semnificativ. Dar înapoi la sfaturi și recomandări practice. Începem să pregătim un gem cu un os. Reteta este aceasta: pentru fiecare kilogram de fructe de padure necesita 1,2-1,3 kg de zahar si jumatate de litru de apa. Pentru a înmuia fructul, trebuie să fie coborâți de două ori în apă clocotită, adică să încercați. Apoi se toarnă câteva minute de răcire pentru a se răci. Apoi se toarnă boabele într-un bazin și să se pregătească o umplere: o soluție de apă caldă de zahăr, se lasă să fiarbă, îndepărtarea spumei. După 5 minute, scoateți siropul din foc și turnați-l în lemn. De asemenea, așteptați, lăsați-l să fiarbă. Opriți gazul, setați pelvisul orar la 4, apoi puneți-l din nou. La sfârșit, stropiți un pic de acid citric, gemul fierbinte peste borcane sterile și rotiți-le. Iată cum să gătiți un blocaj de cousine pentru o zi.

Dogam gem: fel 2

O delicatesă este pregătită și într-o singură ședință. În acest scop, pentru fiecare kilogram de boabe spălate aranjate într-un bazin umplut cu aceeași cantitate de zahăr și se toarnă un pahar și jumătate de apă. Porniți gazul, lăsați conținutul să fiarbă. Apoi, reduceți căldura și gătiți timp de 2-2,5 ore, amestecând și decupând spuma. Aveți grijă ca gemul să nu fie ars, nu începeți să vă lipiți de pereți și de fund. Produse gata preparate pe borcane sterile și strângeți.

Jam fără semințe

Și acum câteva cuvinte despre cum să gătești un gem de văr, fără semințe. Bomboanele au nevoie de puțin fierbere (câteva minute), lasă-le să se răcească și să frece printr-o sită. Procesul este consumator de timp, necesită o lingură mare de lemn sau un pistil. Pentru a face mai ușoară, vă sfătuim să profitați de gură, coaja din rețea nu va rămâne blocată. Apoi adăugați zahărul și gătiți până la gata, gradul de îngroșare este determinat la alegere.

Serviți o fructe minunate pe sănătate!