`Ogonek`: rețetă și diferențe de la adzhika

De la mijlocul verii până toamna târziu pentru toate stewardese timp haotic, dar foarte important - timp pentru piese de diferite gemuri, compoturi, gemuri, marmelade, decapare și rulare castraveți și roșii, precum și prepararea de pansamente și condimente, care va multumi casa pe tot parcursul rece sezon cu gustul său luminos, în același timp vitaminizând corpul și întărind imunitatea acestuia.

Una dintre aceste benzinării este "Ogonyok". Reteta sa este foarte asemanatoare cu cea traditionala din Abhazia - adzhika. Cu toate acestea, aceasta diferă de aceasta cu acuitate extremă și piquancy din cauza abundenței de usturoi și ardei roșu fierbinte. Puțini gurmanzi face față chiar și cu o mică bucată de pâine, unse cu o astfel de poftă, fără a zapivaniya cu apa sau supa fierbinte de bruiaj, dar pentru că servește adesea la mâncăruri gata preparate din carne, pește, legume sau paste. "Ogonyok", a cărui rețetă pentru claritate este înaintea, probabil, toate celelalte goluri pentru iarnă, nu este pregătită atât de tare cum ne-am imagina. Să încercăm să o facem împreună.

Pregătirea produselor

Ingredientele sale convenționale includ roșiile (suficient un kilogram), hrean (300 g), usturoi (polgolovki, adică circa 10 g), jumătate din ardeiul iute pod (ventilatoare acute pot lua o), o lingura de zahar și sare, precum și ulei vegetal și o jumătate de linguriță (ceai) de oțet de masă.

Puteți adăuga un alt dovlecel și vinete. "Ogonek", reteta care, desigur, nu le include, poate fi întotdeauna îmbunătățită creativ, folosind ideile și preferințele personale de gust. În plus, dacă adăugați alte ingrediente la rețetă, va deveni mai puțin arzător și mai abundent. Așa cum am menționat mai devreme, abhazii au o farfurie foarte asemănătoare - adzhika. "Ogonyok" (rețeta sa se distinge printr-un set mai simplu de produse și mai puține pietre) este mai frecventă pe teritoriul țărilor din spațiul post-sovietic. Dar adzhika - realimentarea tradițională a iubitorilor de vrăjitorie care trăiesc în zonă Munți caucazieni. Se prepară și pe bază de roșii, dar se adaugă și mere și ardei bulgari. Datorită acestui dobândește un gust dulce-acru caracteristic, care, în combinație cu claritatea de ardere face incredibil de luminos și plăcut în senzații gustative, ceea ce face incomparabil cu nimic popular.

Etapa finală

"Ogonek", reteta sa este potrivita pentru cei care plac piesele rapide si prefera sa nu se deranjeze mult timp in bucatarie, pregatindu-se in trei etape. Primul este pregătitor, curățarea ingredientelor. Ardeiul fierbinte este eliberat din semințe de floarea-soarelui, usturoi și hrean din coajă și roșii din tulpini. În a doua etapă se atașează la masă mașină de tocat carne mecanică și trecem prin el tăiat în bucăți mari hrean, usturoi și piper. Și apoi, în aceleași feluri de mâncare, adăugați roșiile defilate și, din nou, toate se mănâncă cu un blender. În cea de-a treia etapă, rămâne doar să se umple această materie primă, adăugând zahăr, sare, oțet și amestecând din nou. Păstrați rezultatul "foc", a cărui rețetă tocmai a fost descrisă pas cu pas, ar trebui să fie într-o cameră răcoroasă, cutii pasteurizate și adăugând fiecare o linguriță de ulei de floarea-soarelui.