Adjika din sfeclă: rețetă pas cu pas

Sfecla conține un număr mare de vitamine și oligoelemente diferite. Prin urmare, este foarte util pentru corpul uman. Până în prezent, există multe feluri de mâncare în gătit, în care este prezentă leguma rădăcină prezentă. Din aceasta se fac salate, pansamente și supe. Cu toate acestea, Adjika se bucură de o popularitate deosebită în rândul caselor casnice sfecla pentru iarna.

Versiunea chili

Această rețetă produce o gustare delicioasă, savuroasă. Poate fi pur și simplu răspândit pe pâine prăjită crocantă, servită cu preparate din carne și pește ca un sos sau folosit ca a realimentare pentru supe. Pentru a obține un adzhika universal de la sfecla, trebuie să stocați în avans cu toate componentele necesare. De data aceasta veți avea nevoie de:

• Șase sute de grame de sfeclă brută.
• Două păstăi de ardei iute.
• O sută de grame de usturoi.
• Două frunze de dafin.
• Un sfert de pahar de ulei vegetal.
• Litru de suc de roșii gata.
• Trei sute de grame de morcovi și piper dulce bulgară.
• O jumătate de lingură de sare de masă.
• Un sfert de pahar de zahăr.
• O lingurita de esenta acetica.

Descrierea procesului

Morcovii sunt curățați, spalați bine sub apă rece și procesați cu un răzuitor mic. După aceasta, este condimentată cu sare și zahăr. Într-un castron curat separat, amestecați sfeclă roșie tocată cu un blender și ulei vegetal de calitate.

După aproximativ zece minute, jumătate din sucul de roșii se toarnă într-o tigaie adâncă. Și aici puneți ulei vegetal, morcovi și sfecla. Totul se amestecă bine, se trimite în sobă și se toacă la căldură. După douăzeci de minute, usturoiul, ardeii tăiați și sucul de roșii rămas sunt trimise la același vas. Toate acestea se sting sub capac timp de aproximativ o jumătate de oră.

Când morcovii și sfecla sunt suficient de moale, se adaugă oțet și frunze de dafin. După aceea, tigaia este îndepărtată de pe placă și conținutul său este prelucrat din nou cu un malaxor. Acum, când sfecla adzhika este complet pregătită pentru iarnă, este transferată în cutii sterile, înfundată cu capace metalice și trimisă pentru depozitare ulterioară.

Opțiune cu roșii proaspete

Trebuie remarcat că din următoarele cantități de produse vor fi doar cinci sute de mililitri de adzhika suculentă. Prin urmare, dacă doriți ca familia dvs. să se bucure de gustul acestei gustări ascuțite pe parcursul iernii, este de dorit să crească proporțiile recomandate. Pentru a nu întrerupe procesul de gătit, a cărui durată totală nu este mai mare de o oră și jumătate, trebuie să avansați în avans toate componentele necesare. Pentru a vă face să obțineți o Adjika delicioasă din sfeclă (picant), veți avea nevoie de:

• O sută cincizeci de grame de roșii coapte.
• Un morcov mediu.
• Două sute de grame de sfeclă brută.
• Ardeiul dulce bulgar.
• Capul de usturoi. Lingură de oțet.
• O pereche de ardei iute.
• O jumatate de lingurita de sare de masa.

Secvența acțiunilor

Pentru a vă face cu adevărat delicioase Adzhika din sfeclă picant pentru iarnă, trebuie să adere în mod clar la raportul recomandat de produse. În caz contrar, puteți rupe echilibrul și puteți face o gustare complet diferită. Mai întâi ar trebui să faci roșii. Sunt spalate bine in apa rece si trec printr-un storcator.

Apoi puteți face alte legume. Acestea sunt curățate, clătite sub apă răcită și tăiate în bucăți prea mari. Produsele preparate în acest mod sunt trimise în vasul mixerului și amestecate până când se obține o consistență uniformă.

Pulberea de legume rezultată este transferată într-o tavă volumetrică adecvată, se adaugă suc de roșii și sare de masă. Toate se amestecă bine și se pun pe o farfurie. În primele treizeci de minute, viitoarea adjika din sfeclă va fi gătită la foc mediu, iar următoarele cincisprezece la minim. După aceasta, o altă gustare fierbinte este răspândită într-un borcan pre-sterilizat, laminat și depozitat pentru depozitare.

Varianta cu mere

Adjika, gătită în conformitate cu această rețetă, va fi un plus excelent pentru pește, carne sau cartofi piure. În plus, se dovedește atât de gustos și parfumat încât poate fi pur și simplu răspândit pe pâine proaspătă. Înainte de a sta la sobă, asigurați-vă că ați verificat dacă aveți toate produsele necesare. În acest caz, cămară trebuie să aibă:

• Kilogram de sfeclă brută.
• Un pahar de zahăr și ulei de floarea-soarelui.
• Câteva linguri de sare.
• Trei kilograme de roșii coapte.
• Patru capete de mijloc de usturoi.
• Șapte ardei dulci.
• Patru mere proaspete.

Pentru a vă face să obțineți o adzhika ascuțită din sfecla, trebuie să pregătiți un ardei amar. Numărul său variază de la patru la șase păstăi și se calculează ținând cont de preferințele gustului însuși de bucătar și de membrii familiei sale.

Tehnologia de preparare

Trebuie notat faptul că timpul total de fierbere al acestui vas ar trebui să fie de aproximativ o oră și jumătate. Prin urmare, trebuie să vă planificați ziua pentru a putea face tot ce a fost planificat mai devreme.

În stadiul inițial, ingredientul principal ar trebui preluat. Sfecla este spălată bine, curățată, măcinată într-o mașină de măcinat cu carne și răspândită într-o cratiță potrivită. De asemenea, trimiteți sare, zahăr granulat și ulei vegetal de calitate. După aceea, conținutul de feluri de mâncare se amestecă bine și se pune pe sobă.

O jumătate de oră mai târziu, sucul de roșii se toarnă în sfeclă roșie, fiartă din roșii proaspete, fiartă timp de încă treizeci de minute. La sfârșitul acestei perioade, piperul dulce și amar care trece prin mașina de măcinat cu carne se adaugă la masa rezultată. După douăzeci de minute, merele măcinate și usturoiul tăiat sunt trimise amestecului. Toate se amestecă bine și continuați să gătiți la căldură minimă. Zece minute mai târziu sfecla adzhika este complet gata. Acesta este așezat pe cutii sterile, înfundat și depozitat pentru depozitare.