Adjika cu mere și roșii: cele mai bune rețete!

Îți place Adjika? Sharp, parfumat, acru sau dulce, delicios, gustos? Fără care se pare carne proaspătă și prăjită, cartofi tocate și toate celelalte feluri de mâncare. Dacă da, articolul nostru de astăzi este doar pentru tine!

Plăcerea legumelor

Același adzhika pe care ne-o bucurăm în timpul iernii, de fapt, are puține lucruri în comun cu sursa originală - o condimente de sare arzătoare, locul de naștere al căruia este Caucazul. Oamenii de la munte fac din asta ardei iute, usturoi, ierburi, nuci. Bineînțeles, este necesar să puneți puțin mirodenii în feluri de mâncare și nu puteți răspândi o delicatețe pe pâine. Un alt lucru - adzhika cu mere și roșii! Gustare excelentă, este potrivită ca o salată și ca un dressing pentru borș, supă, sos. Condiția principală - toate produsele ar trebui să fie de înaltă calitate: piperul bulgar este bine maturat, carne, fără amărăciune. Dacă pregătiți Adjika cu mere și roșii, atunci tomatele iau numai soiuri zaharoase, cu piele subțire, iar fructul este acru sau dulce-acru. Asigurați-vă că utilizați ierburi și condimente. În ceea ce privește claritatea, zahărul și sarea, puteți experimenta și alege proporția componentelor, datorită căruia adzhika cu mere și roșii se va transforma într-o adevărată plăcere și cea mai bogată sursă de vitamine.

Rețetă șapte

Numele rețetei nu este accidental. Din aceasta puteți învăța cum să pregătiți o întorsătură din cel mai complet set de legume și condimente. Această adzhika cu mere și roșii include încă ceapă, usturoi, bulgar și ardei iute, morcovi. Și sare, zahăr, oțet, ulei vegetal. Din plantele aromatice puteți să introduceți în rețetă fenicul uscat, coriandrul, precum și coriandrul sau scorțișorul. Oțet, prescris de rețetă, nu trebuie să luați o masă, ci un fruct, natural. Deci, luați o tomată de 3 kg, scoateți tulpinile și derulați mașina de tocat carne. Înainte - un kilogram și jumătate de mere, morcovi și ardei dulci bulgari - curățiți, eliminați semințele și defilați. În același mod, mănâncați 1 kg de ceapă și usturoi, 500 g de piper fierbinte (pui). Se taie un buchet de mărar sau patrunjel. Amestecați bine masa rezultată și puneți-o pe foc. Lăsați să fiarbă, fixați focul și gătiți timp de aproximativ 3 ore, amestecând periodic. Apoi puneți pelvisul la o parte și, din nou, luați preparatul într-o zi. Se fierbe din nou, se pun 3 linguri de sare și 5 zaharuri, se toarnă un pahar de ulei vegetal și se fierbe din nou la foc mic timp de 2 ore. La sfârșitul sfârșitului, se toarnă o jumătate de pahar de oțet, se amestecă. Nu scoateți din căldură, nu împachetați pe cutii sterilizate și nu vă lăsați în sus. Dacă gustarea pe care o primiți pare prea dulce pentru tine, atunci luați rețeta "Adjika cu mere și roșii fără morcovi".

Rețeta pentru gătit instantaneu

În cărțile de referință culinare sunt date compoziții diferite ale vasului descris. Ca și gospodinele experimentate, există întotdeauna 3-4 opțiuni pentru pregătirea ei. Și dacă sunteți interesat de pregătirea lui Adjika cu mere și roșii fără morcovi, atunci acest lucru se face în acest fel. Treceți prin mașina de tocat carne 1 kg de roșii, 1 kg și jumătate de piper alb, 400 g de mere și același număr de ceapă. Se toarnă o jumătate de cană de ulei și se adaugă. Gatiti la foc mediu timp de aproximativ 50 de minute, amestecati astfel incat sa nu arde. În acest timp, se toacă usturoiul (300 de grame), pune-l în Adjika. Se toarnă 100 g de oțet, se toarnă un vârf de coriandru, frunză de dafin zdrobită sau un amestec de "hamei-suneli". Ștampilează încă 5-7 minute și se așează direct de la căldura din cutii. Rotiți, întoarceți-vă cu capul în jos, înfășurați răsucirea și o zi mai târziu puneți pe un raft în cămară. Dacă credeți că astfel de adzhika este atât de acră (roșii, ardei, mere dulci da puțin), adăugați un pic de zahăr, deși nu este o rețetă.

Adjika din mere verzi

Așa cum sa scris deja, se recomandă să puneți merele de soiuri dulci într-o gustare, mai ales că trebuie să adăugați oțet la vas pentru a păstra conservele. Cu toate acestea, în gătit există destul de câteva rețete pentru utilizarea de fructe acru. Datorită lor, proprietarul poate reduce semnificativ cantitatea de oțet sau o poate exclude complet din rețetă. De exemplu, aici este o astfel de adzhika de la o rosie, mere, morcovi. Pentru ea, aveți nevoie de: 2 kg de roșii, ardei sau ardei dulce salata - un kilogram, aceeași cantitate de morcovi, ceapă și verde, mere acre. Pentru claritate, adăugați 2-3 păstăi de piper fierbinte (roșu). Seizeaza, pune pe o soba, gatiti, fara a face bubble, 40 de minute. Apoi pune usturoiul (suficient pentru 100 de grame de tocat), încă se fierbe timp de 5 minute și se rostogolească în sus stea cu curaj de conservare toată iarna și nu strica!

Adjika din roșii și ardei

Această umplere este aproape ideală și indispensabilă dacă trebuie să pregătiți primul sau al doilea curs. pe Compoziția Adjika foarte simplu: pe mașina de măcinat cu carne, derulați în cantități egale de piper alb (de preferință roșu) și roșii. Se toarnă 2,5-3 linguri de sare, poți și cu o alunecare. Și, de asemenea, un etaj de o linguriță de acid citric, o mână de piper dulce și fierbinte în mazăre. Gatiti amestecul timp de 10-15 minute. Puneți usturoiul măcinat (200-250 g), amestecați, răspândiți fierbinte în borcane și închideți-l.