Cum să pregătești pepeni într-o bancă pentru iarnă?

Pepenii verzi din bancă pentru iarnă pot fi preparați nu numai cu sirop de zahăr, ci și delicios sărate. Un astfel de preparat va servi drept ideal gustare pe masa festivă. Este de remarcat faptul că acest conservant original este pregătit foarte ușor și rapid.

Cum să muriți pepeni într-un borcan pentru iarnă: rețetă pas cu pas

Componente pentru gustări:

• apa fiarta - 2 litri;
• pepene verde dulce rosu - 1-2 buc;
• oțet 9% - 30 ml;
• sare comuna - 60 g;
• zahăr de nisip - 40 g (se adaugă dacă pepene verde nu este prea roșu).

Caracteristicile selecției componentei principale

Pepene verzi sărate în bancă pentru iarnă sunt bine obținute din fructe de padure rosii si coapte. Pentru a alege un astfel de produs urmează pe coada uscată și, de asemenea, pe sunetul "gol" care este emis, dacă pe ea să bată. Apropo, cumpărați acest ingredient, de preferință, la sfârșitul lunii august sau la începutul lunii septembrie. De fapt, în această perioadă a anului, boabele se coace în mod independent, fără a adăuga nici un fel de nitrați. Dacă ai un produs imatur, atunci nu dispera, pentru că de la ea te poate face o gustare foarte gustos.

Prelucrarea ingredientului principal

Am decis să murăm pepeni în borcane? Dar înainte de asta ar trebui să fie bine procesate. Bomboanele mari trebuie să fie ușor decojite pe pulpa roșie (puteți lăsa oasele). Apoi, pepenele verde trebuie tăiate în semicercuri cu o grosime de până la 1,5 centimetri. Pentru ca un produs copt să intre liber în borcane de sticlă, se recomandă ca acesta să fie divizat din nou în segmente mici.

Conservarea conservantului

Pepenii de pepinieră din bancă pentru iarnă sunt bine sărate numai în recipiente mici de sticlă (0,5 l sau 750 g). Înainte de a răspândi boabele prelucrate în acestea, este de dorit să sterilizați recipientele pe gaz sau într-un cazan dublu. De asemenea, este necesar să se procedeze la fel cu capacele. După aceea, pepeni verzi trebuie plasați cu grijă într-un recipient sterilizat, păstrând maxim aspectul lor integral.

Prepararea marinadei

Înainte de decapare pulpă de fruct de ar trebui să se toarnă într-o tigaie de metal de apă potabilă și să-l aducă la fierbere. Mai mult, lichidul fierbinte trebuie turnat peste cutii pline, acoperite cu capace și ținute timp de aproximativ 8-10 minute. După aceasta, murătoarea trebuie să fie turnată în feluri de mâncare și fiartă din nou. Dar în acest caz este necesar să se adauge la marinadă sare de masă și zahăr granulat (dacă se dorește), precum și turnați esența oțetului. Apoi, este necesară repetarea procedurii de perfuzie cu soluție salină în cutii de conserve.

Etapa finală în pregătirea gustărilor

După ce pepene verzi pentru iarna în bănci sunt umplute cu marinadă, acestea ar trebui să fie rostogolite și întoarsă cu susul în jos. Astfel, este de dorit să păstrați felurile de mâncare până în ziua următoare. În acest timp, se vor răci complet și pot fi îndepărtați într-o pivniță, un frigider sau într-o pivniță. Trebuie remarcat în mod special că un astfel de aperitiv va fi complet gata pentru consum doar după 2-3 săptămâni. Timp de o jumătate de lună, boabele sunt complet saturate cu o marinată parfumată, vor deveni sărate și foarte gustoase. Prezentați această piesă originală poate fi la masă festivă sau mâncați-o la fel ca și cu o cină consistentă.