Cum de a determina maturitatea de pepene verde: principalele căi

Din păcate, în ultimii ani, oamenii au devenit tot mai puțin pepeni verzi dragoste. Și acest lucru este legat nu cu faptul că cineva nu mai place gustul de carne de culoare roșu închis, cu un miros minunat, și faptul că șansele de a obține un pepene bun și copt este foarte mic. Că doar nu le fac, pentru a accelera procesul de maturare! nitrați, uree pompate face o injecție pentru roșeață rapidă - în curs sunt orice mijloc de a vinde rapid produsele lor de către clienți. Desigur, acest lucru afectează calitatea și gustul. De aceea, atât de mulți cumpărători sunt dezamăgiți. Deci, cum să verificați gradul de coacere de pepene verde? Să încercăm să răspundem la această întrebare.

Ora de cumpărare

Timpul este principalul indicator. Primele pepene verde de pe piețe și din magazine apar cu mult înainte de momentul în care a venit maturarea lor normală și, prin urmare, au fost clar ajutate. Nu ar trebui să cumpărați astfel de produse. Timpul optim pentru achiziționarea pepenilor este de la sfârșitul lunii august până la jumătatea lunii octombrie.

Cum de a determina maturitatea pepenei pe coaja

Coaja de pepene roșu coaptă este mai fermă, mai lignită și dacă o apăsați cu unghie, nu o va deteriora. Contrastul luminos dintre fâșiile de pe crustă arată, de asemenea, că recolta a fost recoltată la momentul optim. Un spot galben caracteristic este, de asemenea, o măsură de maturitate, dar nu ar trebui să fie prea mare.

Cum se determină maturitatea pe coapse

Contrar credintei populare, o coada uscata nu garanteaza maturitatea pepenilor. Pe această bază, vă puteți concentra numai dacă așteptați cultură proprie - în timpul perioadei de maturare, biciul începe să moară treptat. Pepeni de pește, coada uscată poate desemna atât maturitatea, cât și faptul că boabele nesăbuite se află în depozit pentru o perioadă lungă de timp. Cu toate acestea, merită atenția acordată "butonului" - un sigiliu mic în loc de atașament al biciului. Dacă este densă, ușoară și convexă, pepene verde este gata pentru consum.

Cum de a determina maturitatea pepene verde prin sunet

Pepeneaua copt produce un sunet foarte caracteristic atunci când atingeți - lumină, sonoră și ușor zgomotoasă. Acest lucru se datorează faptului că boabele coapte au o carne de friabil amidon care rezonează bine. Aceeași proprietate explică o bună flotabilitate a pepenilor verzi - boabele coapte ar trebui să plutească cel puțin pe jumătate. Când se stoarce, pepeni coapte se crape.

Cum se determină maturitatea pepenilor cu ajutorul mirosului

Pepenele de pepeni necoapte au un miros puternic erbaceos. Boabele mature au o aromă diferită - mai ușoară și mai dulce. Cuvintele sunt greu de explicat, dar după puțină practică poți învăța să distingi pepeni verzi prin miros.

Asta este metode de bază, explicând modul în care pentru a afla gradul de coacere a unui pepene verde, fără tăiere. Cu toate acestea, cel mai bine este de a determina calitatea și gradul de coacere a minții cărnii exterioară. Ar trebui să fie de culoare roșie, amidon, fără dungi galbene mari. Greutatea optimă pentru un pepene bun - 5-7 kg. Amintiți-vă, principalii indicatori ai prezenței nitraților - un vene mari, precum și colorarea cu apă în roz, cu agitare în ea o bucată de carne. În pepene verde apa nitrat gratuit va fi plin de noroi, dar nu se schimba culoarea. Nu cumpara pepene verde feliat, chiar dacă este copt - nu există nici o garanție că nu este stabilit germeni.