Ce puteți face din pepene verde pentru iarnă?

Uriașul, în dungi, în interior stralucitor, un pepene galben, destul de ciudat, este o boabe. El, ca pepenul, aparține familiei de dovleci. Cele mai apropiate rude sunt un castravete și un dovleac.

Un pic de istorie

Pedigree pepene verde duce de la stramosii sălbatici din Africa tropicală, unde in deserturi și semi-deserturi și acum puteți întâlni tufărișuri necultivate ale acestei plante. Chiar și în Egiptul antic, în urmă cu aproximativ patru mii de ani, a mâncat deja pepene verde, și pe teritoriul Rusiei, a fost adus în secolul al zecelea dintre rutele comerciale indiene. Giant bobi de porumb stabilit în regiunea Volga, și în secolul al șaptesprezecelea - în regiunile centrale.

Ce se poate face din pepene verde?

Se pare că pot fi făcute multe feluri de mâncare. Mai întâi de toate, pulpa este apreciată în pepene verde. Ea este mâncată în stare proaspătă, sărate, murate a. Este, de asemenea, o bază excelentă pentru a face piele și coctailuri, salate și gustări. Din scoarța plantei pregătiți fructe confiate și gemuri gustoase. Dacă vă gândiți serios la întrebarea ce poate fi preparată dintr-un pepene verde, tratați oaspeții cu o salată delicioasă.

Cascavalul "Cascaval"

Ingrediente: pulpă de pepene verde, cu pietre, - 300 grame branza feta - 100 grame de ulei de măsline - o lingură mare, busuioc - două sau trei crampoane, oțet balsamic - o lingură mică.

Luăm un pepene mic și copt (nu este suprapus). Tăiați carnea, îndepărtați oasele. Carne tăiată în cuburi cu dimensiunea de 1 x 1 cm. Brânză tăiată în aproximativ aceleași cuburi. Vasul se macină și se adaugă la recipient cu restul ingredientelor. Într-un castron separat, amestecați oțetul balsamic și uleiul de măsline. Se toarnă amestecul de salate, ușor (astfel încât cuburile să rămână intacte) se amestecă și se lasă la frigider timp de o jumătate de oră. Aceasta este una dintre retetele care pot fi făcute din pepene verde - o salată de brânză originală și delicioasă. În absența componentelor, feta poate fi înlocuită cu brânză, iar uleiul de măsline - floarea-soarelui simplu, dar gustul va fi ușor diferit.

"Vin" pepene verde (desert dulce)

Ingrediente: medii cu boabe de 4-5 kg, foetaj gata - o cana de lire, două treimi din zahăr, o pudră de vanilie puțin, o cană de smântână, nuci măcinate pentru decorare, suc de lamaie, gelatina - 40 grame, vin alb sec - o sticlă.

Jumătate din aluat este rulat în funcție de mărimea vasului de copt disponibil. A doua parte este tăiată în pătrate mici și adăugată sub formă de triunghiuri. Coaceți în cuptor până la maro auriu. Gelatina este amestecată cu apă caldă, dizolvată, trecând treptat vin și suc dintr-o lămâie, gătiți timp de aproximativ cinci minute, amestecând constant. Răcește-l. Pe pepene verde împrăștiat biscuiți coapte, decojite din crustă și semințe (tăiate în bucăți). Umpleți-l cu un amestec de vin și gelatină, l-am pus în frigider pentru îngheț. Apoi, așezați pentru un desert frisca cu zahăr, încercați triunghiuri, presărați pudră, decorați cu nuci și cu crusta de lamaie rasă. Aceasta este o altă versiune a ceea ce se poate prepara din pepene verde. Reteta pentru tort este destul de laborioasă, dar felul de mâncare se dovedește original și foarte gustos.

Blocarea de cruste

De ce pot gati pepene verde pentru iarna? Cea mai bună conservare este gemul din fructe de padure. Pentru a face acest lucru, coaja rămasă din consumul multor pepeni trebuie să fie curățată de coaja cea mai de sus - verde. Tăiați partea albă în cuburi sau benzi. Apoi, trebuie să le umpleți cu apă fierbinte și să gătiți timp de o jumătate de oră în sirop de zahăr, pregătit în avans. Lăsați blocajul timp de o oră sau două. Repetați operațiunea de mai multe ori. Ca rezultat, crustele pepene verzi devin transparente. Apoi, gemul este gata. Pentru ao pregăti, aveți nevoie de: o parte din cruste, o parte apă, o jumătate de parte de zahăr, lămâie (adăugați la sirop).

După preparare, gemul este rulat în borcane sterilizate de jumătate de litru sau de litru, ca oricare altul. Stocăm într-un loc răcoros. În timpul iernii, un blocaj bun să mănânce cu ceai, infuzat cu ierburi pentru aroma de vară fierbinte pe deplin dezvăluit în frig amar februarie.

Umed într-un butoi

Ce puteți face din pepene verde pentru iarnă? Dacă aveți un timp de așteptare în gol de stejar (sau, în cel mai rău caz, un plastic), puteți încerca să pregătiți un produs sărat. Cu toate acestea, în primul rând, vă faceți griji cu privire la stocare. Deoarece o astfel de cantitate de pepeni verzi este dificil de mancat imediat. Ei bine, astfel de muraturi sunt depozitate în subsolul unei case particulare la o temperatură suficient de scăzută. Partea inferioară a frigiderului este de asemenea potrivită dacă este mare. Pentru rețetă, vor fi necesare pepeni verzi în cantități mari (pentru a le umple cu un butoi), sare și apă.

Mănâncă fructe de pădure mici de-ale mele și complet pus într-un container, umplându-l în două treimi. Pentru zece litri de apă luăm aproape un kilogram de sare gătită. Facem saramură. Umpleți-l într-un butoi pentru a acoperi produsul. Suntem doi sau trei zile. Pentru a accelera procesul de pepeni recomanda piercing un stick de lemn. Trei zile mai târziu pepene verde înmuiat gata. Acum trebuie să fie ascuns pentru depozitare într-o pivniță sau pe un ghețar sau curățat în frigider, distribuit în recipiente adecvate. Aceasta este o altă versiune a ceea ce se poate face din pepene verde (cu o fotografie de mai jos) - murătură într-un butoi. Și apoi, chiar și în timpul iernii, produsul vă va plăcea cu gustul original și va hrăni organismul cu vitamine utile.

Ce se poate prepara dintr-un pepene verde cu un blender?

Carnea sa, curățată din semințe, este folosită în mod tradițional ca bază pentru prepararea amestecurilor și a smântânilor, atât alcoolice cât și nealcoolice. Dacă aveți un blender, trebuie doar să se amestecă o livră de carne cu aceeași cantitate de suc (cum ar fi cireșe sau portocală), se adaugă condimente, ciocolată rasă, nuci - un pic de tot. Poți - înghețată plombir. Dacă cocktailul este planificat să fie alcoolic, se toarnă în 50 de grame de coniac. În general, nu vă fie frică să experimentați. Bucurați-vă de apetitul!