Cum să săruri de pepene verde în cutii și tobe

Preparatele delicioase de casă pentru iarnă pot fi considerate un card de vizită al unei stăpâni sârguincioase. varză crocantă și castraveți, roșii și ciuperci murate, muraturi, gemuri, compoturi de fructe - toate varietate de fructe si legume face ca masa noastră foarte atractivă și apetisantă. Desigur, fiecare muncitor calificat, a întipărit secrete de gătit. Dar nimeni nu va refuza să experimenteze, să încerce noi rețete. Mai mult, toate sunt verificate.

Verde, dungi, uimitoare gustului

Pepene verde - boabele nu sunt doar uimitor de gustoase, ci și foarte utile. Acesta conține un număr mare de substanțe biologic active, fructoză și glucoză, pectina și celuloză, magneziu, fier și alte elemente esențiale ale corpului nostru. Nu, pentru că nimic surprinzător în faptul că, în timpul sezonului încercăm nu numai să mănânce pepeni complete, dar, de asemenea, pentru a le stoca pentru o utilizare viitoare. Salvați produsul în stare proaspătă timp de aproximativ 2-3 luni. Și dacă vrei să sărbătoare pe ele și toată toamna, iarna, primăvara? Apoi trebuie să vă dați seama cum să sărați pepeni în borcane. Și nu numai pentru a sare, dar, de asemenea, pentru a murat! Un astfel de aperitiv este extrem de popular în acele regiuni unde acesta este cultivat pe scară largă pepeni și pepeni. Dar în regiunile aflate departe de soarele sudic, boabele conservate se bucură, de asemenea, de dragoste la nivel național. Prin urmare, fiecare gazdă modernă ar trebui să știe bine cum sare de pepene verde în borcane și butoaie, murături și achiziționați, în general, pentru utilizare ulterioară.

Notă pentru hostess

Pepenele sărate au un gust placut dulce și acru. Mirosul de conserve proaspete, „pepene verde“, cu un amestec aromă caracteristică de produse care au trecut de procesul de fermentație. Dacă boabele sunt sărate, condimentele nu se adaugă de obicei la umplutură. Și un alt punct despre cum să murarea băncile pepene și tobe: ele pot adauga varza si mere. În cazul în care piesa este in cantitati mari, este de obicei o sticla de 10 litri de varza tocata lipseste 1 pepene verde, se taie în felii. Și pentru tobe de 100 de litri sunt necesare 4 boabe. Acum, despre calitatea și mărimea produsului conservat. Dacă vrei să știi cum să murarea pepene verde în bănci în mod corespunzător, este necesar să se ia fructe de padure sunt mici, subțiri-jupuite, fără fisuri sau alte deteriorări, scadența medie, cu carne solid elastic și nu foarte dulce. Pregătiți cutii de 3 litri, sterilizați-le. Pepene verde tăiat în triunghiuri mici, astfel încât feliile să treacă liber prin gât. În fiecare borcan se presară într-un piper negru cateva mazare, 2-3 catei de usturoi tocat si 3 linguri de sare. Umpleți cu apă, acoperiți și lăsați câteva zile să se răcească. Apoi se toarna saramura, se fierbe, se umple din nou în borcane și se sterilizează 20 minute, apoi se ruleaza. Puteți mânca o astfel de gustare nu numai cărnii, ci și pielea. Dacă doriți să fiți ascuțiți, puneți într-un borcan jumătate de arbore de ardei.

Pepene verde, marinat într-un "mod rapid"

Și acum picking pepeni verzi în bănci. E destul de ușor să faci asta. Pentru conservarea 1 pepene verde, ai nevoie de 3 linguri de zahar, 2 - sare (de asemenea masa) si acid citric, 1 lingurita. Spălați pepene verde, tăiați în felii, puneți-le dens în borcane sterilizate și turnați-le cu apă clocotită. Acoperiți cu capace și lăsați timp de 15 minute. După aceea, din borcane, turnați apa într-o cratiță, puneți zahăr și sare, fierbeți. Se toarnă acidul, se amestecă, se toarnă, marinată fără a se îndepărta de căldură. Sterilizează timp de 15 minute și se rostogoleste.

Mere cu pepene verde

Conform vechiului reteta pentru decaparea pepenilor verzi în cutii cu felii de mere. Se pare că aperitivul este picant, gustos, perfect adaptat cartofilor fierți, fierbinte. Pentru o porție răsuciri necesare pepene mic, mere lire, per litru de apă, 30 g de sare, 20 g zahar si otet. Pepene verde este tăiat în felii. În mere, scoateți miezul și tăiați-le în felii. Așezați fructele pe cutii. Se toarnă apa, se acoperă cu capace sterilizate, se fierbe cutia timp de 10 minute. Apoi, se scurge apa, se toarna doar apa clocotita si se lasa stand timp de 10 minute. Se scurge din nou, se adaugă o umplutură de fierbere și se acoperă cu capace. Deci, bine conservate pe tot parcursul iernii sunt mere și pepeni verzi în bănci, rețeta este recomandată pentru a pregăti marinată, după cum urmează: Se amestecă sare în apă, se lasa la fiert, se toarnă oțet, pune zaharul, se fierbe din nou. Dacă doriți, adăugați un vârf de ardei dulci.

Pepene verde cu condimente

O altă cale minunată de a sare pepeni verzi pentru iarna probabil va place iubitorii de gustare picant parfumat. Tăiați-o în felii. Locul în cutii. Așezați cuișoare de usturoi între felii. Pentru un pepene verde mediu, sunt necesare 6 capete de usturoi. Umpleți cutii cu apă caldă fiartă și lăsați timp de o jumătate de oră. Apoi îmbinați și completați umplutura, care ar trebui să acopere complet conținutul cutiilor. Ingrediente: 300 g zahăr, 3 linguri sare. În apă, dizolvați zahărul și sarea, fierbeți. Dupa ce saramura este turnata peste borcane, turnati otet in fiecare. După ce ați acoperit cu capace, fierbeți conservarea timp de 40 de minute și închideți-o. Băncile transformă capacele în jos, le înfășoară și o zi mai târziu le mutați într-un loc răcoros. Dacă doriți ceva special, puteți adăuga oțet în salina: 120 de grame se întind peste borcane umplute.

Butoaie de pepene

Și, în cele din urmă, cum să săruri pepene verde în butoaie. Vă oferim mai multe opțiuni pentru gustări. Primul este destul de neobișnuit. Acesta este sărat pepene verde pe pepene verde aceeași carne. Veți avea nevoie de: fructe întregi - 10 kg, celuloză - 3 kg, sare - 300 g. Se spală bine pepene verde dens un ac de țigani. Puneți într-un butoi. În masa de pepene verde zdrobit, se toarnă sarea, se amestecă și se toarnă pe pepeni. Acoperiți cu o cârpă curată, acoperiți capacul cu un capac și opriți-vă. Păstrați somonul sărat într-un loc răcoros. Pepenele de pepene sunt gata într-o lună și jumătate.

Pepene verde cu varza verde

A doua opțiune va trebui, de asemenea, să gustă iubitorii de acri. La urma urmei, această rețetă vă va învăța să sărați pepeni verzi cu varză. Deci, 10 kg de pepeni verzi se spală, se usucă, se pun pielea în mai multe locuri. Varza (aproximativ 10 kg) se taie, se macină cu sare (500 g). Într-un butoi de pe fundul unui strat de varză, apoi pune un pepene verde. Lasati doar intre ele goluri, care se umple cu varza. Când butoiul este plin, acoperiți-l cu tifon, capac și căptușit în mai multe straturi. Păstrați-vă într-un loc răcoros.