Avocado cu creveți: rețete pentru salate și gustări

Tendința de a amesteca produsele de contrast poate fi urmărită în cărțile culinare ale tuturor popoarelor. Și, cel mai probabil, dacă în timpul neolitic era o limbă scrisă, o astfel de rețetă ar fi supraviețuit până în ziua de azi.

Dar ce să ne așteptăm de la un amestec de avocado și creveți? Prima glorie a fructelor cele mai grase din lume a fost fixată. Crevetele, ca și alte fructe de mare, sunt considerate în țara noastră un atribut al luxului și glamour rafinat. Este un ingredient delicat care este folosit în salate scumpe. Dar crevetii si avocado sunt, de asemenea, cunoscuti ca afrodisiace puternice. Prin urmare, gustările de la ele sunt deseori servite în timpul unei cină romantică pentru doi. Ei bine, aprindem lumânările, pornim muzica amortizată, punem niște instrumente pe masă și începem să gătim feluri de mâncare care pur și simplu împing treptele în brațele celorlalți. Mai jos veți găsi o selecție de rețete pentru diverse gustări, unde creveții și avocado joacă un rol major.

Pregătirea produselor

În timpul nostru puteți cumpăra atât fructe de mare proaspăt înghețate, cât și fierte. Și înainte de a începe să facem gustări sau salate cu creveți și avocado, trebuie să fie capabile să gătească. Fructe de mare se compune în principal din proteine. Prin urmare, cu cât le gătiți mai mult, cu atât mai greu vor deveni. Creveții, astfel încât să rămână foarte buni și suculenți, trebuie să vă pregătiți nu "fierte", dar, ca să spunem așa, "fierte". Am pus un vas de apă pe foc. Creveții cruzi sunt spălați. Când apa se fierbe, se sare, se adaugă o frunză de dafin, o pereche de piper, se toarnă sucul unei lamiie. Am aruncat creveți. Timpul de gătire depinde de mărimea crustaceelor. Crevetele mari sunt gătite timp de 8 minute, mediu - cinci. Și dacă ați cumpărat un pachet de fructe de mare fierte și congelate, măsurați exact două minute. Nu vă grăbiți să prindeți raci cu zgomot. Lăsați-i încă să înoate în apă fierbinte - astfel că carnea lor va deveni mai suculentă.

Cu avocado totul este mult mai simplu. Dacă fructul este coaptă, atunci se va produce separarea pulpei de pe piele. Fructe tăiate în jumătate, cât mai curând posibil. Rotiți mișcările jumătăților până când acestea sunt separate. Am lovit puternic pe piatră cu mânerul cuțitului. Apoi îl apăsăm cu degetul și fidează până când carnea scoate sămânța. Dacă vrem să păstrăm piei de avocado pentru depunerea în "bărci", tăiem cu grijă carnea în cuburi. Puneți o lingură și împingeți bucățile pe plăcuță. Dar ar trebui să știți că pentru a curăța avocado este la sfârșit, pentru că carnea de fructe se întunecă în aer.

Salată clasică

Această mâncare delicioasă pentru o seară romantică este servită în "bărci". Dar mai intai fierbem crevetii si le curatam complet (chiar si cozile). Fructe de mare trebuie să fie absolut gata pentru consum. Dacă ați cumpărat deja creveți fierți și curățați, ar trebui să fie bine dezghețați. Cu cât acest proces este mai lent, cu atât substanțele mai utile vor rămâne în crustacee. Transferați punga mai întâi din congelator în frigider și apoi turnați conținutul acestuia în gheață spre gheața topită.

Pentru a face bărci frumoase din avocado cu creveți, trebuie să tăiați două fructe și să îndepărtați oasele. Tăiați carnea în cuburi în funcție de mărimea creveților. Înarmat cu o lingură, împingeți vârful în polul îngust al jumătăților de avocado. Se amestecă cuburile de pastă și creveți. Se presară cu două linguri de suc de lămâie, sare și piper. Umplem salata cu maioneza. Poate fi înlocuit cu sos tartar. Dacă vă placeți ascuțite, adăugați un pic "Tabasco" la maioneză sau rupeți în ea un dinte presat prin presa de usturoi. Pune salata în "bărci". Se presara cu ceapa verde.

Salată "rafinată"

Această rețetă nu este rău pentru a profita de ziua de Revelion, atunci când doriți ceva original și neobișnuit. Salata cu creveți și avocado este o farfurie destul de satisfăcătoare. Fructul în sine este destul de gras și totuși toarnăm ulei de măsline în el și adăugăm fructe de mare prăjite. Dar Anul Nou este sărbătorit o dată în 365 de zile, iar calorii suplimentare pot fi arse în zilele lucrătoare.

Valoarea nutrițională poate fi redusă dacă creveții fierți fierți (400 grame) într-o tigaie de gătit - deci racii nu vor avea timp să absoarbă grăsimea. Fructe de mare este cel mai bine preparat într-un amestec de legume și unt. După trei minute de creveți într-o tigaie adăugați două linguri de sos de soia. Opriți focul, presărați cu verdeturi de pătrunjel.

Două avocado sunt curățate. Carnea tăiată în cuburi o margine de 1,5-2 centimetri. Tăiați jumătate de grămadă de frunze de salată pentru a le face aceleași dimensiuni, apoi tăiați piperul alb, care a fost curățat de semințe, galben. Șase roșii de cireșe sunt împărțite în jumătăți. Adăugați la creveți prajite de salată și 150-200 grame de porumb dulce conservat. Se presară vasul cu oțet balsamic și ulei de măsline, se amestecă și se servesc.

C ALT cu creveți și avocado "class =" dacă uuid-2363125 "src =" https://olnafu.com/misc/i/gallery/5419/2363125.jpg „/>

Variația salatei "Gourmet" (rețete)

Avocado cu creveți și roșii cherry pot fi preparate cu alte alimente. Și în fiecare trio salata va suna uimitor. Încercați să schimbați ușor rețeta de mai sus. Deci, în loc de porumb pentru a adăuga același număr de tineri mazăre verde proaspete sau congelate. Pentru a îndestulat vitamine vas, se adauga ceapa (preferabil salata, dulce). Dacă nu există, atunci o inele de ceapa obișnuite se taie și se toarnă peste apă clocotită - acesta elimină excesul de amărăciune. Prospețimea vasului va da un castravete, pe care îl introducem în formularea în loc de piper. masline negre, salată și roșii cherry vă va aminti de „salata grecească“ clasic. Dar, creveți, avocado, capere, și se va adăuga un exotism romantic. De asemenea, este posibil să se facă o variantă a celebrului „Caesar“ de stabilire avocado chineză frunze de varză adăugând biscuiti creveți și udare sos special cu ulei de usturoi ouă jumătate coapte. Nu uitați să se presara vasul cu suc de lamaie.

Dacă doriți să faceți o salată ultra-utilă, cu excepția cepei, tăiați în ea frunze de usturoi sălbatic. Ușor de usturoi al acestei plante, neutralizăm adăugarea de țelină tulpată. De asemenea, puteți experimenta realimentarea pe termen nelimitat. Uleiul de masline cu suc de lamaie, balsamico, sos vinaigrette, să nu mai vorbim de maioneză - de fiecare dată dresarea va deschide o nouă fațetă a gustului. Cum să serviți această salată? În coaja de avocado, bucățile mari nu se potrivesc. Dar este posibil să serviți un vas într-un vas de servire, plasându-l pe o bucată de varză de Peking sau salată.

Salată de primăvară

În mod ideal armonios la gust sunt gustări cu avocado, creveți și castraveți proaspeți. Aceste trei componente par să fie create unul pentru celălalt. Acestea pot fi servite fără nici un fel de acompaniament, pur și simplu dezbrăcând pe o creveți firimit fierte, un cub de avocado și un semicirlu gros de castravete. Dacă vrem să combinăm cele trei ingrediente într-o salată, atunci fructele de mare ar trebui să fie prăjite într-un amestec de uleiuri și să se adauge ierburi proaspete și fasole.

Reumple pentru astfel de feluri de mâncare sunt atât. Într-un borcan cu capac se toarnă trei linguri de ulei vegetal, suc de lamaie si sos de soia, se adaugă un vârf de cuțit de zahăr, stors printr-un cățel de usturoi de presă. Capac filetat și se agită energic capacitate ca agitator până când toate ingredientele nu vor lua pansament compus.

Salată orientală

Bucătăria orientală folosește adesea un amestec de creveți trimiși cu fructe dulci. Vă aducem la cunoștință o rețetă cu portocaliu. Alegeți acele feluri de citrice, în care nu există gropi. În loc de portocale, puteți lua tangerine (Clementine sau Satsumi), precum și grapefruit. Dar atunci ar trebui să curățați lobulii fetali din filmele albe. Încingeți creveții decojiți. Două portocale sunt curățate, tăiate în cercuri. Ceapa de ceapă se amestecă cu apă clocotită, aruncată într-o șuviță. Două avocado sunt tăiate în jumătate, curățate, carnea este tăiată într-o formă de semilună pentru a face să pară ca un creveți. Din trei linguri de suc de lămâie, patru - portocale și un singur ulei de măsline pregătim realimentarea.

Acum, să vedem cum să servim această salată. Am văzut deja cum să servim avocado umplut cu creveți. Întregul pieluță din acest fruct nu salvăm, indiferent cât de greu încercăm. Dar avem jumătăți de coajă de portocală. În astfel de boluri improvizate și puteți servi un vas. Sau puneți canițele portocalii pe frunzele salatei și puneți creveți și o bucată de avocado pe ele. Puteți să tăiați pur și simplu toate produsele, să-l pliați și să-l umpleți cu dressing de muștar.

Salată salată

O astfel de gustare este servită în boluri de servire clare. Rolul principal în salată este dat avocado cu creveți, dar există și alte ingrediente în felul de mâncare. Fasolele întunecate (400 g) și porumbul dulce (300 g) se amestecă cu un bulb violet mărunțit. Cu creveți fierți (o jumătate de kilogram), vom lăca pentru o jumătate de oră în suc de lămâie sărată. Acum puneți straturile de salată în această ordine. Partea inferioară a ochelarilor de serviciu este acoperită cu frunze. Salata trebuie să vă distrugeți mâinile. Al doilea strat este un amestec de fasole, porumb și ceapă. Al treilea strat este un castravete proaspăt. Următoarele sunt straturile de roșii, avocado, împărțite în fibre subțiri de brânză suluguni. În partea de sus, așezați creveții murate. Separat, pe masă, se pun diverse sosuri în boluri mici.

Apă caldă

Nu numai pentru salate este un avocado cu creveți. În cuptor, acest fel de mâncare poate deveni principalul pentru o cină romantică - lumină și satietate. Pentru a găti o astfel de gustare caldă, avem nevoie de o jumătate de kilogram de creveți fierți. Curățați-i. O sută de grame de brânză tare se freacă foarte fin, "în praf". De asemenea, vom semăna câteva rădăcini de patrunjel verde. Din cele două avocado, îndepărtați oasele, îndepărtați cu grijă carnea cu o lingură, pentru a nu deteriora pielea. Trecem prin presă un catel de usturoi. Avocado pulp este umflat cu o crusta pentru cartofi sau cu un blender. Adăugați usturoi, patrunjel, brânză, creveți. Solim și fulgi de piper. Am plasat-o în coji de ulei avocado cu "barci". Coaceți la 200 de grade pentru aproximativ douăzeci de minute. Servim farfuria fierbinte.

Festiv sandvișuri

Canapii cu avocado și creveți arată uimitor. Și despre gust și nu merită să vorbim! Este cunoscut faptul că avocado este un fruct foarte gras. Se prepară un sos special - guacamol. Așa că o vom folosi în canapa noastră în loc de unt. Două sute de grame de creveți de tigru sunt curățate, lăsând cozile neatinse. Puneți crustacee în ulei de măsline cu usturoi, sare. Acum pregătim guacamol. Extragem pulpa de avocado și stropi-o imediat cu suc de lamaie, astfel încât să nu se întunece. Îl freim într-un pudră într-un mixer cu o tomată mare și ceapă. Adăugăm ulei de măsline la gust, sare. Tăiați crusta de la bagheta albă. Tăiați pâinea în felii. Uscați în cuptor. Ungeți fiecare felie de guacamol. În vârf, cu creveți prăjiți. Uneori sandwich-uri negre sunt folosite pentru astfel de sandwich-uri.

Salată caldă

Fructe de mare în acest fel de mâncare este introdus în ultimul rând - chiar înainte de a servi. Între timp, vom tăia în două ciorbe de usturoi și două perechi de busuioc proaspăt. Frunzele salvează - avem încă nevoie de ele. Un castravete lung (sau două mici) va fi tăiat în semicercuri subțiri. Adăugați coaja, tăiați cu un răzuitor dintr-o singură var. Să stoarcem sucul de la jumătate de citrice în castraveți. Dar asta nu e tot. Sucul din cealaltă jumătate a varului se toarnă cu o pastă de două avocado. Se amestecă toate ingredientele, se presară cu ulei de măsline, vom saliva. Vom curăța două sute de grame de creveți mari. Pentru a face acest lucru, am tăiat cochilie din partea din spate a crustacee și elimina vena intestinală întunecată. Poate fi lăsat cozile. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie. Curățăm una sau două căței de usturoi. Le adăugăm în tava în întregime. Când uleiul este impregnat cu mirosul de usturoi, prindeți denticulele și puneți creveții. Se prăjește un minut și jumătate pe fiecare parte. Răspândiți restul ingredientelor și serviți o salată caldă de avocado cu creveți la masă.

Tortlete de patru ori

Dacă există o coșuri gata de aluat, puteți trimite un avocado cu creveți într-un rafinat „un coș“. Există mai multe opțiuni. În prima puteți face sosul de avocado guacamole, se stoarce prin punga de gătit în tartlet, decora creveți prăjiți, mărar și o felie mică de lămâie. În cea de-a doua variantă, am pus o salată în coș. Pentru el, suntem tăiate fin creveți fiert, pulpă de avocado, frunze de varză chinezească (partea moale). Sare și se toarnă sos de maioneza, ketchup și sos Worcestershire. tartlets Top decora cu întreaga crevete cu coada.

sushi

Se fierbe orezul. Se adaugă oțet, zahăr și sare. Fierbeți creveții, curățați. Castroanele și avocadole sunt eliberate din coajă, tăiate în benzi subțiri. Salata frunze lacrimă cât mai mică posibil. Începem să rostogolești cu creveți și avocado. Pe covorase am pus o foaie de burrow, iar pe ea - un strat de orez. La margine am pus umplutura. Răsuciți ușor ruloul. Am tăiat în șase părți.

Ceviche de la creveți și avocado

Această mâncare latino-americană populară este făcută din dorado, midii și alte daruri de mări calde. Pentru Ceviche, vom folosi creveți regele fiert și curățat (jumătate de kilogram). Le vom marina jumătate de oră în suc de lămâie, amestecat cu sare, zahăr, roșii tăiate și ceapă. Un fruct de avocado este curățat. Carnea tăiată în cuburi mici. Se amestecă cu creveți murate. Totul, Seviche este gata!