Fructele exotice: cum să alegi avocado

Avocadosul este acum utilizat pe scară largă în gătit. Din fructe se pregătesc diverse salate, aperitive, prima și a doua feluri de mâncare. Dar cum să alegeți un avocado, astfel încât acesta să aibă un gust delicat și proprietăți utile?

Există o opinie că avocado maturitate este determinată de culoarea pielii sale, cu toate acestea, acest punct de vedere este greșit, deoarece culoarea fructelor depinde de soi și poate fi atât de verde și maro.

Există mai multe moduri, cum să determinăm maturitatea avocado. În primul rând, este necesar să se acorde atenție durității sale. Dacă fructul este foarte tare, atunci este necorespunzător și, dacă este foarte moale și are pete - coapte. Ripe fruct are o piele densa, după ce faceți clic pe care îi recapătă ușor aspectul, culoarea trebuie să fie uniformă.

Vă rugăm să fiți conștienți de faptul că avocado maturizează suficient de lent, astfel încât, în cazul utilizării sale după o anumită perioadă de timp, ar trebui să alegeți un fruct solid greu, așa că a avut ocazia în acest timp să se coacă. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-o pungă de hârtie și puneți-l timp de câteva zile într-un loc întunecos. Și că avocado ajunge mai repede, este pus într-o pungă (făcând deja găuri) cu un măr sau o banană.

Luați în considerare modul de alegere a unui avocado în funcție de varietatea sa.

1. Avocado din California este verde închis, deci este foarte dificil să observați danturi pe acesta, ceea ce crește riscul de a obține un făt copt. Carnea este moale cu un gust delicat, este folosită pentru a face supe-piure.

2. Avocado din Florida are un coaja subțire de culoare verde deschis. Carnea sa este destul de densă, este folosită pentru fabricarea de rulouri și salate.

3. Avocado Pinkerson este de culoare închisă și acoperit cu cosuri. Acest fruct este folosit pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare.

În orice caz, înainte de a alege un avocado, trebuie să înveți cum să determini corect gradul de maturitate. O astfel de metodă este de a elimina butașii din fructe, urme ale căror fructe coapte vor fi maro, iar atunci când sunt presate, sucul va fi alocat.

Păstrați un fruct copt într-un loc răcoros timp de cel mult cinci zile, deoarece atunci acesta se va întuneca și va pierde calitățile gustului. Se taie fructele se recomandă stropesc cu suc de lamaie, astfel încât nu este înnegrit, învelite în celofan și a pus în frigider (în cazul în care acesta poate fi depozitat timp de până la două zile), osul nu este eliminat. Apropo, mulți apoi utilizați piatră de fructe pentru a creste o planta de avocado acasă, pentru că este deosebit de frumusețe și har, deși nu dă roade.

Avocadosul este utilizat pe scară largă în prepararea diferitelor salate, sandvișuri, supe și al doilea curs. Se potrivește bine cu carnea de pasăre și cu pește roșu, creveți. Mâncarea fructelor este recomandată în formă brută, deoarece pulpa conține staniu, care emite amărăciune în timpul tratamentului termic.

Puteți curăța fructele cu un cuțit ascuțit. Pentru a face acest lucru, au tăiat diametrul avocadoului și fructul este împărțit în două jumătăți, piatra este îndepărtată. Apoi, pe fiecare jumătate, o incizie se face din partea de sus în jos și pielea este decojită.

Astfel, înainte de a alege un avocado, trebuie să acordați atenție apariției sale. În acest caz, coaja nu ar trebui să aibă nici un prejudiciu, pete și dents.

Trebuie remarcat faptul că avocado este un fruct util și se referă la alimente de natură dietetică, deoarece nu conține grăsimi și colesterol. Dar valoarea sa energetică nu este inferioară oului și cărnii. Utilizarea regulată a acestui fruct ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge, reduce riscul apariției bolilor cardiovasculare și multe altele. Având un gust delicat, avocadoul nu va lăsa indiferenți pe toți cei care iubesc fructele exotice.