Cum se face o cremă prin toate mijloacele

Dacă vă decideți să surprindeți pe toată lumea cu un tort inteligent, atunci, bineînțeles, mai bine cremă pentru tort, decât cremă - nu poți găsi. Cu toate acestea, înainte de al pregăti, trebuie să înveți cum să faci o cremă, astfel încât gustul ei să cucerească toate fără excepție. Despre secretele mici de cremă de gătit și o rețetă clasică, vom vorbi.

Cum să faci crema de ou (trucuri mici)

Pentru a vă asigura că masa de gătit nu se coace în timpul gătitului, este necesar să o pregătiți într-o tavă cu un fund dublu. Acest lucru se face astfel încât să se încălzească treptat și uniform. De asemenea, trebuie amestecat constant.

Corect amestecați crema de care aveți nevoie, făcând o lingură sau măturat opt, astfel încât să puteți apuca toate zonele tigaiei. Este mai bine să folosiți o spatulă din lemn cu marginile plate. Această formă se va potrivi mai bine împotriva pereților tăvii în contrast cu lingura obișnuită rotunjită.

Cum sa faci o crema mai saturata? Pentru a pregăti o masă cremoasă saturată, trebuie să utilizați numai gălbenușuri de ou. Deoarece, la o temperatură scăzută, veverițele se pot îndoi și formează bulgări.

Pentru a vă asigura că crema este gata, trebuie să puneți o lingură în ea. Dacă lingura îndepărtată este acoperită uniform cu o masă netedă, atunci este gata.

Dacă vedeți că un pic mai mult - și desertul se poate curl sus, apoi scoateți-l de la căldură și baie de tigaie în apă rece.

Pentru a face crema de cremă foarte delicată, trebuie să o treceți printr-o sită.

Dacă vă este frică că pe suprafață se formează spumă, atunci chiar înainte de a se răci, puneți direct pe ea o foaie de hârtie cu ulei.

Cum sa faci o crema groasa? Dacă aveți nevoie de o densitate, luați maximum un pahar de lichid și, în loc de întregul ou, este mai bine să luați doar gălbenușul.

Dacă doriți să vă asigurați că masa de preparare își menține forma, apoi fierbeți-o în porțelan sau în forme de sticlă, de asemenea, din metal.

Pentru a vă asigura că crema dvs. nu se îndoaie, trebuie să o pregătiți pe o baie de apă. Astfel, căldura va fi distribuită uniform, iar crema va fi pregătită încet - și din nou în mod egal.

De asemenea, pregătirea deserturilor poate fi verificată prin introducerea unui cuțit în centrul său. Dacă ați scos cuțitul și este curat, vasul este deja gata.

Cum să pregătiți o cremă cu cafea

Rețetă de rețetă cu cafea instant

Această rețetă se referă la una dintre opțiunile tradiționale ale unui desert de cremă. Această cremă este grozavă pentru prăjituri și orice coacere. Poate fi folosit și ca un desert complet independent. Veți avea nevoie de doar douăzeci de minute pentru a pregăti aceste dulciuri.

Ingrediente necesare:

• 50 g de făină;
• zece grame de cafea instant;
• o jumătate de litru de lapte;
• patru gălbenușuri de ou;
• aproximativ 150 de grame de zahăr.

Cum sa faci o crema cu aceasta reteta:

1. Se toarnă laptele într-o cratiță (lăsați doar o jumătate de ceașcă) și se aduce la fierbere un foc mic. După ce laptele se fierbe, adăugați cafea instant și amestecați totul foarte bine. În cele din urmă, cafeaua ar trebui să se dizolve complet.
2. Într-un castron, bateți zahărul și gălbenușele până când vedeți că sa format o spumă groasă. În acest amestec, se toarnă o treime din laptele cald și se amestecă bine.
3. Apoi adăugați încet făină, continuând să amestecați masa cu un malaxor. Treceți treptat și tot laptele rămas.
4. Apoi, toată masa rezultată ar trebui adusă la fierbere, în timp ce se amestecă tot timpul - astfel încât să puteți preveni apariția cheagurilor.
5. În timp ce masa primită se fierbe pe foc mic, adăugați treptat laptele rece rămas. În cele din urmă, amestecul dvs. ar trebui să se îngroaie.
6. După aceea, îl puteți scoate din foc și pune-l într-un loc răcoros, așa că se răcește.
7. Dacă nu intenționați să utilizați amestecul imediat după răcire, se recomandă plasarea acestuia într-un recipient cu capac pentru a evita apariția unei cruste pe suprafață.

Dacă faceți această procedură cel puțin o dată, nu veți mai avea o întrebare despre cum să faceți o cremă ideală. Folosind trucurile mici descrise mai sus, puteți să preparați deserturi delicioase (prăjituri, prăjituri) pentru rudele, prietenii și rudele voastre, răsfățându-vă de dulciuri.