Dorado pește: beneficii și rău, descriere, rețete de gătit

Dorado, sau sebastele, poate fi numit literalmente o aurora. În primul rând, în traducerea din spaniolă "Dorado" - "aur". Acest nume a fost dat din cauza liniei de contrast aproape de ochii peștilor, care în apă strălucesc cu un luciu de aur. În al doilea rând, sebasta este un depozit de elemente utile și de neînlocuit pentru oameni. În al treilea rând, carnea este un dorado - un produs alimentar. Articolul va discuta despre beneficiile și dăunătorile peștelui dorado, inclusiv câteva rețete populare de gătit.

habitat

Habitatul principal al peștelui dorado este Marea Mediterană, parte a Oceanului Atlantic. Au fost înregistrate cazuri în care reprezentanții acestei specii de pești au fost prinși în Marea Neagră. Deși numărul de persoane a fost nesemnificativ, dar în timp populația a crescut, mai ales în apropierea coastei Crimeei. Adâncimea favorită a karasului marin, unde își petrec cea mai mare parte a vieții, este de 30 de metri, câteodată mai adâncă.

Minunatele calități gastronomice ale peștilor au fost cunoscute de mult timp. Prin urmare, în civilizațiile antice din Europa, Dorado a fost crescut în mod artificial în lagune, bazine, iazuri cu apă de mare. Sa considerat o idee bună să prezentăm oaspeților de sebastă copt.

Fapte interesante

Curios este faptul că peștele dorado sunt hermafrodite. De la naștere până la vârsta de 4 ani, tinerii sunt toți bărbați. După depășirea limitei de patru ani în corpul de pești, perestroika este în curs de desfășurare. Ca urmare, reprezentanții speciilor devin femele. După transformarea femelei, ouăle fertilizate încep să fie aruncate, de unde vor apărea tinerii. În condiții naturale, peștii trăiesc destul de mult. Speranța de viață a unor specii din specie atinge 11 ani. În habitatul obișnuit, Dorado ajunge la o dimensiune mare. Cea mai mare masă înregistrată de pești este de 39,5 kilograme.

Proprietăți utile

Având în vedere beneficiile și dăunătorile peștelui dorado, mai întâi să vorbim despre partea bună a fructelor de mare. Popularitatea mondială printre gourmet-urile Dorado a câștigat datorită gustului și sensibilității sale de carne. Dar nu numai delicatesele conțin acest pește printre restul familiei.
Carnea de crap mare conține multe substanțe de neînlocuit pentru oameni, de exemplu:

• Mangan. În 100 de grame de pește conține 20 mcg din acest oligoelement. Pentru un om, valoarea lui este mare. Manganul participă la construcția de țesuturi nervoase, membrane și conducerea impulsurilor nervoase. De asemenea, prezența sa în organismul uman determină corectitudinea procesului metabolismului protein-lipidic.
• Fosforul. Încă din copilărie, tuturor i sa spus: mânca pește în ea o mulțime de fosfor. Și părinții mei aveau dreptate. Dorado conține 143 μg pe 100 de grame de pește. Acest element este indispensabil, deoarece intră în toate procesele enzimatice de activare celulară. Și fără procesul de fosforilare în celule, transmisia semnalului este imposibilă.
• Zinc. Fără acest element, organismul nu se regenera, sistemul imunitar slăbește. Pentru bărbați, lipsa zincului din dietă poate fi fatală, pentru că fără acest element de sperma spermatozoizii devin imobili și este imposibil să se bazeze pe descendenți sănătoși. În 100 de grame de crap de mare conține 6,7 mcg de zinc.
• Iod. Din banca de școală se știe că carnea de pește de mare conține o cantitate mare de iod. Dorado nu face excepție. În 100 de grame de produs sunt 65 micrograme de oligoelement. Această componentă a mesei lui Mendeleyev este vitală pentru om. Stațiile energetice ale corpului nostru nu vor da energie fără iod. Acest microelement este implicat în sinteza hormonului produs de glanda tiroidă. Hormonul este responsabil pentru activarea proceselor energetice în organism. Lipsa acestuia duce la faptul că o persoană nu are suficientă putere pentru a-și îndeplini sarcinile de zi cu zi, există o apatie constantă, somnolență. Prin urmare, la prima consultare, mulți psihologi, atunci când se referă la ei, oameni care suferă de depresie, melancolie, cer să treacă teste pentru a determina cantitatea de hormon tiroidian din organism. Orice abatere de la normă este tratată medical.

• Acizi grași. Aceste substanțe nu sunt produse în corpul uman. Pentru a menține un spirit sănătos în organism, trebuie să utilizați produse care conțin omega-3 în compoziție. Dorado este un produs din această listă. Acești acizi sunt responsabili pentru: sănătatea și funcționarea normală a sistemului cardiovascular, pentru a îmbunătăți activitatea creierului (efect benefic asupra păstrarea memoriei), menținerea celulelor pielii tonifiati (întineri-l), stare bună a articulațiilor.

Enumerați efectul benefic asupra corpului uman acizi grași poate fi infinit. Medicii recomandă 2-3 ori pe săptămână să pescuiască pentru a menține concentrația acestor substanțe normale.

Proprietăți dăunătoare

Pestele Dorado nu are calități negative evidente. Singurii care îi pot provoca rău sunt cei care sunt alergici la fructe de mare. De asemenea, la problemele asociate cu cruciul marin, se poate atribui prezența oaselor mici în fileul de pește. Prin urmare, atunci când pregătiți dorado pentru un copil, trebuie să curățați cu atenție peștele din oase.

Aceste defecte nesemnificative nu pot eclipsa întreaga unicitate și utilitatea acestor fructe de mare. În această privință, problema avantajelor și pericolelor peștelui dorado poate fi numită necorespunzătoare. Un alt dezavantaj, pe care aș dori să îl remarc, este că prețul pe kilogram de pește Dorado este de aproximativ 500-700 de ruble. Achiziționarea unui astfel de tratament nu este o plăcere scumpă, dar este mai mult decât merită profitul și aroma produsului

Cum de a alege și de a stoca

Atunci când alegeți un pește dorado pe piață sau un contor de supermarketuri, asigurați-vă că acordați atenție următoarelor simptome:

• Ochii peștilor trebuie să fie curați, transparenți. Dacă observați turbiditate sau tragere, acest lucru indică faptul că peștele este vechi, vechi.
• O trăsătură distinctivă care ne va permite să distingem Dorado este prezența unei benzi albicioase între ochi. Aceasta este o caracteristică caracteristică a crapului de mare.
• Dacă este lăsată o dantură când apăsați pe abdomen sau pe spatele peștilor cu degetele, acest lucru indică un produs corupt, care în nici un caz nu ar trebui să fie cumpărat.
• Asigurați-vă că verificați neteditatea cântarelor, indiferent dacă există defecte asupra acesteia. Dacă starea copertei nu inspiră încredere, atunci este mai bine să refuzați cumpărarea de pește.

Puteți să depozitați peștele în congelator, să-l evacuezi și să-l clătiți sub apă curgătoare. În această formă, ea poate să stea în frigider pentru câteva luni. Dar e mai bine să gătești imediat Dorado.

Dorado pește: rețete de gătit

În lume există multe modalități de gătit delicatețe marine. Dorado este perfect combinat cu orice legume: sparanghel, cartofi, morcovi, roșii. Pentru a obține un fel de mâncare de la crapul de mare, veți ajuta la o varietate de plante: rozmarin, cimbru, patrunjel, ierburi provensale. Dorado se coace, gătește pentru un cuplu, adaugă la supe, se prăjește. Totul depinde de imaginația și abilitățile bucătarului.

Cum să gătești pește Dorado în folie

Cea mai ușoară și cea mai utilă modalitate de a vă bucura de gustul și tandrețea lui Dorado este să-l coaceți în cuptor. Nu aveți nevoie de competențe speciale pentru acest lucru. Principalul lucru este să curățați cu atenție peștele din dulciuri și cântare, clătiți în apă curentă și uscați. După aceea, puneți carcasa pe o foaie de folie, care trebuie mai întâi să fie unsă cu ulei vegetal, piper și sare pe vârful peștelui, asigurați-vă că stropiți cu suc de lămâie. În interiorul acestuia este necesar să se pună o crenguță de busuioc și să se rostogolească bine folia. Peștele Dorado din cuptor este gătit timp de 20-30 de minute. O astfel de rețetă simplă vă va permite să vă bucurați de gustul delicat al delicateții marine.

Dacă, cântând argumentele pro și contra de a cumpăra delicatețe de pește, vă îndoiți și pe scară de prudență va fi beneficiul și răul peștelui dorado, atunci, fără îndoială, să luați acest dar al mării. O astfel de delicatețe vă va mulțumi atât tu cât și familiei tale. Și apoi puteți găsi cu ușurință rețetele pentru prepararea peștelui dorado.