Coacerea cu morcovi: prăjitură de morcov, clătite, clătite și plăcinte

morcovi alimentari nu numai gustoase, ci și folositoare: această legumă dulce conține vitamine, pro-vitamina A, vitamina C, săruri minerale de potasiu, fier și cupru. Datorită sale excelente calități gustative ale morcovi este ideal pentru coacere: morcov tort sau caserola, briose sau prajituri cu morcovi destul de ușor să se pregătească.

Pentru a găti morcov, morcovi este necesar să se toacă pe un răzuitor fin și să se răsucească ușor. În frac12-cana de apă diluat 20 g de drojdie proaspătă (acestea pot fi înlocuite cu uscat la o rată de 3: 1). Adăugați morcovii (300 g), conduceți în trei ouă, turnați un pahar de făină, amestecați totul bine, apoi puneți-l într-un loc cald.

În lingura ridicată adăugați restul făinii (tot ce trebuie să fie de 0,5 kg), 100 de grame de unt, un pahar de zahăr, h frac12-. l. sare. Dacă se dorește, puteți pune și alune de lamaie și vanilină, semințe de mac, stafide sau nuci în aluat. Toată lumea este frământată și susținută pentru al doilea lift. După ce aluatul crește bine în volum, se răspândește într-o formă de mucegai și se coacă până se pregătește aproximativ o oră la +180 grade. Tortul de morcovi gata are o culoare portocalie strălucitoare. Rețete diverse cupcakes cu morcovii sunt populare cu cei care ține un fast: în acest caz, aluatul nu este pus ouă, iar untul este înlocuit cu legume.

Din morcovi puteți găti și clatite delicioase, dar pentru aceasta trebuie să fiți mai întâi gătite. Morcovii fierți (1 kg) se mănâncă, se frământă cu o furculiță sau se mănâncă într-un mixer este încă cald - acest lucru este important. În piureul rezultat pune sare, două ouă biciuite, 2 lingurițe. l. (aproximativ 60 g) de oțet, lapte acru sau kefir, cât mai mult zahăr. Se toarnă 1 kg de făină, la care 1 h frac12-. l. sodă și amestecați aluatul bine. coace morcovi de morcovi pe o tigaie foarte fierbinte. Dacă morcovii nu sunt foarte dulci, puteți pune mai mult zahăr. Astfel de prajituri nu sunt mai puțin gustoase decât tortul de morcovi, dar ele sunt pregătite mai repede și mai ușor.

Există și alte rețete pentru clătite de morcov: dulce - cu mere, stafide sau originale - cu soia brânză tofu și cartofi. Pentru a pregăti ultima cartofi răzuți și morcovi răzuți (1: 2), stoarceți ușor și adăugați-le un tofu mic, care este pre-frământat cu o furculiță. În masa puneți sare, piper sau alte condimente, precum și ulei vegetal și făină (pentru un cartof și doi morcovi mici - 1 lingura). Deoarece în această rețetă cartofii și morcovii sunt brute, prajiturile trebuie să fie prăjite cel puțin 20 de minute sub capac. Când serviți la masă, le puteți pune pe frunzele salatei.

Din morcovi puteți prepara clătite. Adevărat, această rețetă va trebui să scadă, dar rezultatul merită. Luați jumătate de kilogram de morcovi spălați și decojiți și fierbeți până când este moale. Morcovi gata sunt măcinate la starea de cartofi piure, adăugați frac34- l lapte (750 ml) și se aduce la fierbere. În cartofii cu piure de fiert, trebuie să turnați puțin un pahar de făină, frecându-l cu atenție, astfel încât să nu existe bucăți. Apoi adăugați un alt pahar de apă sau lapte, amestecând cu atenție totul. Conduceți 4 ouă, toarnă un alt pahar de făină. Adăugați 100 g drojdie proaspătă (acestea trebuie diluate anterior într-un pahar de apă), amestecați aluatul bine și lăsați-l timp de două ore.

La sfârșitul acestei perioade, se adaugă sare în aluat, 2 lingurițe. l. ulei, Art frac12-. l. zahăr. Se amestecă, se adaugă jumătate de pahar de făină și se amestecă timp de 15 minute. Aluatul este pus într-un loc cald, acoperit cu un prosop. După ce se ridică, puteți coace clătite.

Cei care se coace deseori plăcinte, rețete cu morcovi, de asemenea, va fi cu siguranță interesant. Umplerea morcovilor pentru plăcinte sau plăcinte se prepară după cum urmează. Morcovi purificați (1-1,5 kg), tăiați, turnați Art frac12-. apă și toacă până la gătit. Morcovii coapte sunt măcinate, sărate, se adaugă o lingură de unt și cantitatea de zahăr. Puteți face de umplere și sărare - atunci nu se pune zahăr, dar se adaugă 3-4 ouă tocate, fierte. În același mod, se pregătește și umplutura cu dovleac.

Morcovul tort după coacere poate fi acoperit cu o glazură de ou alb și un pahar de zahăr pudră cu adăugarea de suc de lamaie. Clatite si clatite din morcovi sunt servite cu smantana, sos de miere sau vanilie facuta din 1 Art frac12-. lapte, două ouă, Art frac12-. zahăr și o linguriță de făină cu adăugarea de vanilină.