Brânză cu mucegai - bună pentru om

Timp de mai multe secole, italienii și Franceză brânză cu mucegai, la fel ca pâinea și vinul, este un atribut indispensabil al sărbătorii în aceste țări. Dar acest produs a apărut nu cu mult timp în urmă, dar deja se bucură de o mare popularitate printre gurmanzi.

Brânză cu mucegai

Beneficiile, răul acestui produs sunt discutate până în prezent. Dar, înainte de a înțelege această problemă, ar trebui să studiezi cu atenție acest produs exotic pentru noi. Există diferite tipuri de astfel de brânză, în care există o mucegai diferită. În primul soi, este inclus un produs acoperit cu un strat de acoperire albă. Acesta este cel mai numeroase grup. Formarea albă se formează atunci când brânza este introdusă în beciuri. În ele pereții sunt acoperite cu ciuperci de penicilină.

Următorul soi este caracterizat printr-o mucegai verzui-albastru, care este conținut în interiorul produsului. Aceste brânzeturi sunt Furm-d`Amber și Roquefort. În procesul de fabricare a unui astfel de produs, mucegaiul se adaugă prin tuburi speciale în masa de cheag.

Există încă o varietate de aceste brânzeturi. Este similar cu primul, dar diferă numai în culoarea mucegaiului, care nu este alb, ci roșu.

Brânză cu mucegai, beneficiul din care poate fi obținut prin utilizarea acestuia în cantități care nu depășesc 50 de grame pe zi, nu ar trebui să fie inclus în dieta dumneavoastră în cantități mari. Acest lucru nu este recomandat dieteticienilor acelor persoane care sunt predispuse la creșterea în greutate. În plus, utilizarea de mucegai nu poate fi atât de inofensivă. În cantități mari nu este procesată de stomac, ceea ce contribuie la apariția unor probleme nedorite asociate cu microflora, intestinele.

Brânza cu mucegai, beneficiul căreia va fi cu siguranță obținută cu o utilizare rezonabilă, conține o cantitate mare de calciu. Acest element din produs este absorbit maxim de organism, datorită prezenței unei ciuperci nobile.

Brânza cu mucegai, beneficiul căruia este conținută și cantitatea de săruri de fosfor necesare organismului nostru și multe vitamine, contribuie la dizolvarea grăsimilor. Proteina din acest produs este saturata cu aminoacizi care ne construiesc muschii.

Brânzeturile cu mucegai, a căror beneficiu contribuie, de asemenea, la dezvoltarea melaninei, îndeplinește această funcție importantă datorită microelementelor care se acumulează sub pielea unei persoane. O astfel de influență este necesară pentru activitatea umană normală.

Moldul este o sursă naturală de antibiotic - penicilină. În corpul nostru, această substanță distruge stafilococi și bacterii, streptococi, precum și agenți patogeni antrax și difterie. Brânza cu mucegai normalizează funcționarea intestinului, deoarece penicilina are un efect benefic asupra microflorei.

Utilizarea brânzei cu mucegai favorizează o creștere a nivelului sanguin al hemoglobinei. Acest lucru este posibil datorită prezenței în produs a unui aminoacid indispensabil - histidină. Este important pentru sinteza celulelor albe și roșii din sânge. Histidina îmbunătățește secreția de suc gastric și produce un efect vasodilatator. În brânză cu mucegai există o cantitate mare de fosfor. Acest volum al acestui element nu se poate lauda cu multe soiuri de pește. Fosforul este necesar pentru oase și unghii, precum și pentru dinți. Acesta servește ca un instrument preventiv pentru prevenirea dezvoltării artrită, artrită, îmbunătățește metabolismul, activitatea inimii și sistemul nervos.