Brânză cu mucegai albastru `Dor blu` - produs gustos și util

Astăzi vă propunem să aflați mai multe despre unul dintre cele mai delicioase tipuri de brânză numit "Dor Blue". Acest produs de consistență semi-solidă cu mucegai albastru a venit la noi din Germania. Suprafața brânzei este alcătuită dintr-o crustă de alb, iar în interior sunt niște vene de marmură albăstrui. "Dor Blue" se caracterizează printr-un gust uleios foarte delicat, cu un gust ușor sărată și porumb ușor de piper.

Cum se prepară acest tip de brânză

De-a lungul ultimelor decenii, „Dor Albastru“ este produs de reteta constantă, folosind lapte de vacă, la care s-a adăugat cultura putregai nobil. Capetele de brânză sunt păstrate în beciuri la o anumită temperatură. Perioada de maturitate a "Dor Blue" este de trei până la cinci luni. Dar aceasta este o metodă de pregătire, descrisă numai în termeni generali. O reteta adevarata apartine unei companii germane numita Keserai Champignon Hoffmeister. El a fost de mai bine de un secol secret comercial.

"Dor Blue" nu este numit accidental aur albastru. A fost apreciat de gurmanzi din întreaga lume și este în căutare chiar și în Italia și Franța, după care toate aceste țări se pot lăuda cu propria lor producție de magnific brânzeturi cu mucegai.

Proprietăți utile

Brânzeturile cu mucegai albastru, în general, și, în special, "Dor blu", nu sunt doar o trăsătură rafinată, ci și foarte produs util. Astfel, în plus față de aminoacizi, proteine, fosfor, calciu și unele vitamine, compoziția lor este penicilina - o componentă cheie a antibioticelor si efect bactericid distruge majoritatea bacteriilor periculoase.

Folosind brânză albastră în gătit

"Dor blues" este foarte folosită pentru gătit o mare varietate de feluri de mâncare: rece, cald, gustări și sosuri. O puteți mânca cu toasturi simple. Aceasta brânză este o gustare excelentă pentru vinul roșu.

Păstrați "Dor Blue" în frigider într-un vas de sticlă bine închis. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că mucegaiul cu brânză albastră și mirosul său picant nu se răspândesc în alte produse.

Sosul "Dor Blue" - rețetă

Poate că acest fel de mâncare pe bază de brânză cu mucegai albastru este cel mai popular. Dacă sunteți un fan al sosurilor reci, atunci această rețetă vă va face să gustați. Și dacă o combinați cu conopidă și roșii, va fi un adevărat tratament pentru stomac.

Oferim o rețetă completă pentru acest fel de mâncare. Deci, pentru a începe gătit, trebuie să aibă grijă de prezența următoarelor produse: real „Dor Blue“ - 50 grame smântână grăsime 10% - 5 linguri, 200 g conopidă, doua oua proaspete de pui și roșii.

Brânza se taie în cuburi, se pune într-un blender și se adaugă cremă. Apoi bateți cu atenție ingredientele până când se formează o masă de consistență uniformă. Sosul nostru cu brânză "Dor Blue" este deja pregătit. Acum ne întoarcem la pregătirea celei de-a doua părți a vasului. Pentru aceasta, bateți ouăle și amestecați-le cu conopidă tocată și roșii. Adăugăm puțină sare. Masa rezultată este pusă pe o tigaie încălzită și se prăjește până se gătește într-un foc mic. Felul delicios este gata!

Apropo, sosul cremos-brânzos se va potrivi perfect cu carnea prajita sau carnea de pui. Datorită faptului că nu este supus unui tratament termic, acesta păstrează toate vitaminele și oligoelementele utile. Bon apetit!

"Dor blu": rețete pentru salate

Una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare, care poate fi gătită pe baza acestui tip de brânză albastră, este salata cu pere. Se dovedește atât de gustos, încât se apropie perfect nu numai pentru o cină obișnuită sau o cină, ci și pentru o sărbătoare de sărbătoare. Dacă vă decideți pentru a trata de uz casnic și oaspeții lui cu acest fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: o pară, o jumatate de lamaie, jumatate lingura de miere, 50 de grame de nuci decojite, salata iceberg, „Dor albastru“ și un pic de ulei de măsline, muștar boabe, oțet de vin alb și sare pentru realimentare.

Procesul de gătit

Se încălzește tigaia de prăjit, care este prăjită de nuci timp de cinci minute. Apoi, reducem focul și adăugăm miere. Continuând să amestecăm, continuăm să frigem nucile cu miere pentru încă câteva minute. Le transferăm într-o farfurie ușor umezită cu legume sau ulei de măsline. Noi pregătim benzinăria. Pentru a face acest lucru, amestecați muștar, oțet, ulei de măsline și sare. Bateți ingredientele cu o furculiță, altfel puteți deteriora boabele de muștar. Salata de iceberg rupe mâinile noastre și gramada într-un castron profund. "Dor blues" este tăiat în bucăți mici de formă triunghiulară. Pearul tăiat mai întâi în patru părți și scoate miezul. Apoi tăiați fructele în felii subțiri. Imediat după aceea, presărați bucățile de pere cu suc de lămâie, astfel încât carnea lor să nu se întunece.

Acum puteți amesteca toate ingredientele într-un bol de salată, umpleți și serviți. Acest fel de mâncare arată grozav dacă îl serviți porții, așezând o salată de aisberg cu brânză și nuci într-un inel de felii subțiri de pere. Bon apetit!