Cum sa preparati pasta de tomate la domiciliu: retete simple

Homemade paste din roșii este mult mai util decât un analog magazin. Nu există surplusuri de sare, conservanți, vopsele și agenți de îngroșare. Această piesă de lucru este stocată o perioadă lungă de timp. În plus, este pur și simplu mai delicios. Dar nu toate amantele știu cum să gătească casă de tomate paste. La prima vedere, un astfel de lucru poate părea prea complicat, mai ales pentru începători. De fapt, nu este deloc așa. Pentru a înțelege cum să pregătești pasta de tomate la domiciliu, toată lumea o poate face. Iată câteva modalități minunate.

Cum să gătești pastă de roșii acasă? Opțiunea unu

Pentru a pregăti șase sute de mililitri de paste, ai nevoie de două kilograme de roșii coapte și o lingură de sare. Este mai bine să alegeți fructele coapte, cărnoase și parfumate, acestea dau sosului gata un gust deosebit de bogat. Clătiți roșiile și le tăiați cât mai puțin posibil. Transferați într-o cratiță profundă cu pereți groși și trimiteți-i la foc. În cazul în care se dovedește că fructele sunt prea multe, nu vă faceți griji - în procesul de încălzire, acestea vor scădea rapid de mai multe ori. Estimați punctul în care în tigaie trebuie să ajungă la un volum de șase sute de mililitri - la acest nivel, masa va trebui să fie evaporată în timpul gătitului. Se amestecă fructul, care va da în curând sucul și se va transforma în măzăriche. De îndată ce se întâmplă acest lucru, conținutul vasului trebuie să fie măcinat cu un mixer și sare. Dacă doriți un produs omogen și fără pată, ștergeți produsul finit printr-o sită. Acest produs ar trebui să fie ținut pe un foc mediu cu căldură, amestecând ocazional. Aveți grijă: o densitate mare de cartofi piure duce la stropi, iar arsurile rezultate din roșiile care cad pe piele pot fi foarte dureroase. Evaporați masa în acest fel până la volumul dorit. Acest lucru va dura aproximativ patru ore. Înainte de a găti pasta de tomate la domiciliu, nu uitați să sterilizeze băncile. Transferați pasta preparată într-un recipient pre-pregătit, turnați o cantitate subțire de ulei vegetal peste produs și strângeți bine capacul.

Cum să gătești pastă de roșii acasă? Opțiunea a doua

Aveți nevoie de trei kilograme de roșii coapte, ceapă, trei linguri de zahăr, două linguri de sare, o oțet natural de mere de cidru și condimente pe gust. Înainte de a pregăti pasta de tomate la domiciliu, treceți prin fructe și întrerupeți toate defectele. Îndreptați-le cu un malaxor sau cu o mașină de măcinat cu carne și transferați-le într-o cratiță. Nu umpleți-l la margini întregi atunci când gătiți în acest fel - se va spuma în timpul gătitului. Pentru amestecare, folosiți o lingură din lemn cu mâner lung. Se fierbe pastele aproximativ șaizeci de minute pentru a se evapora aproximativ o treime din lichid. Dacă nu luați produsul prea mult, păstrează maximum de substanțe utile, astfel că recolta nu va fi doar o componentă excelentă pentru supă, paste sau o tocană de legume, ci și o adevărată sursă de vitamine în timpul răceliilor de iarnă. Roșiile sunt utile pentru inimă, întăresc imunitatea și contribuie la menținerea unui aspect atractiv.