Conținutul caloric al sucului de roșii și al pastei de tomate. Conținutul caloric al sosului de roșii

Compoziția meniului dietetic dieta atunci când pierdeți în greutate diferă semnificativ de cele obișnuite. În primul rând, sunt preferate mesele ușoare din legume și fructe. Desigur, departe de ultimul loc printre varietatea generală de fructe proaspete sunt roșii suculente și mâncăruri de la ei. Pentru a ști cât de mult pot și ar trebui să fie consumate, ne vom cunoaște valoarea energetică a produselor. Acest articol va fi interesant pentru cei care doresc să știe ce conținut caloric de suc de roșii, paste din roșii și diferite sosuri.

Proprietăți utile ale legumelor

Datorită conținutului de caroten în fructe, ele pot fi de diferite culori și nuanțe - de la galben deschis la roz deschis și roșu violet. Această proprietate nu afectează conținutul de calorii, care îi afectează "ușurința" - doar 23 Kcal la 100 g de roșii proaspete! Dar beneficiile fructelor minunate din familia Nightshade sunt incomparabile:

• ele conțin, pe lângă caroten, o cantitate mare de pectină, licopen, fibre, vitamine;
• sunt un produs dietetic ideal care conține un minim de calorii;
• îmbunătățirea stării sistemelor nervoase și endocrine;
• sunt utile în diabetul zaharat;
• întări inima și vasele de sânge;
• reglează echilibrul apă-sare în organism;
• pot fi folosite în cosmetologie pentru orice tip de piele;
• contribuie la eliminarea toxinelor din organism (deosebit de important pentru fumători).

Luați în considerare modul în care valoarea nutrițională a tomatelor variază în funcție de prelucrare. De exemplu, care este valoarea calorică a sucului de roșii, a pastelor și a sosurilor?

Diferite moduri de procesare

Consumând mâncăruri dietetice, trebuie să le diversifici cel puțin cumva gustul. Ce este prezent în mod tradițional în meniul obișnuit al dietei? În plus față de salate de legume, lista principală constă din mâncăruri destul de proaspete: porridge, orez, cartofi, pui fiert, pește. Prin urmare, vreau să reîmprospătească felul de mâncare cu niște aditivi picanți. Din roșii puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare. Luați în considerare principalele opțiuni pentru obținerea unora dintre ele. Procesați roșiile în două moduri:

• În primul rând. Strângeți fructele proaspete coapte pentru a îndepărta pielea și semințele și pentru a obține suc de roșii. Ca rezultat, se obține un lichid, care este apoi gătit pentru o perioadă scurtă de timp și este înfundat în cutii, de obicei fără adăugarea de componente suplimentare. Conținutul caloric al sucului de roșii va fi aproape același cu cel al roșiilor proaspete.
• Al doilea. Preîncălziți fructele tăiate și apoi frecați pentru a obține o pastilă. Acest produs semifinit este baza pentru prepararea altor feluri de mâncare din roșii - paste și sosuri.

Suc de suc: calorii și metode de gătit la domiciliu

Acesta este primul produs în ordine, preparat din roșii proaspete. Datorită faptului că fructele sunt supuse procesării minime (răsucirea și digestia), valoarea lor nutritivă este aproape neschimbată. Conținutul caloric al sucului de roșii este de 35 Kcal (100 g). Prin urmare, este ideal pentru utilizarea regulată de către cei care doresc să piardă în greutate. Cea mai folositoare este această băutură răcoritoare, dacă este gătită acasă. În plus, este posibilă ajustarea ușoară a caracteristicilor gustului în funcție de dorința gospodăriei. La urma urmei, unii ca gustul natural al roșiilor, fără înfrumusețare, în timp ce alții preferă să simtă o senzație picantă când beau. De exemplu, puteți adăuga sare, zahăr, mirodenii aromate, ierburi aromate, frunze de dafin și ardei amare la suc atunci când gătesc. Deoarece compoziția nu conține ingrediente suplimentare, conținutul de calorii al sucului de roșii la domiciliu nu depășește 33 Kcal.

Beneficiile și valoarea energetică a pasta de tomate

Pentru a obține această masă groasă folositoare, este necesar să se evapore lent sucul de roșii pentru o lungă perioadă de timp. Cu o schimbare a consistenței, concentrația și conținutul tuturor substanțelor valoroase cresc și ele. De exemplu, licopenul antioxidant, care are un efect benefic asupra întinerirea corpului și protejarea celulelor de influențele mediului, devine de aproximativ 8-10 ori mai mare în pasta de tomate decât în ​​fructele proaspete. Dar nu puteți fi întotdeauna sigur că nu există astfel de impurități ca agenți de îngroșare și conservanți în produsul magazinului. Ele sunt adăugate pentru a asigura o durată mai lungă de depozitare. Prin urmare, multe gospodine preferă să facă o masă groasă naturală. În plus, pasta de tomate de casă este foarte ușor de preparat acasă. Conținutul caloric este un mic iubitor de dezamăgire a dietelor "ușoare". 100 g de produs conține 100 Kcal. Pentru a scurta puțin timpul de gătire, lăsați sucul de roșii presat să stea puțin, apoi scurgați stratul superior lichid transparent. Cu această tehnologie, pastele sunt gătite timp de maxim 2-2,5 ore.

Sos de roșii: valoarea calorică a produsului

Valoare energetică Acest fel de mâncare depinde în mare măsură de compoziția sa. În primul rând, învățăm ce este sos de roșii și care sunt principalele sale trăsături. La baza acestuia este pasta de tomate. Dar, cu greu, nimeni nu va dori să mănânce roșeața obișnuită cu pată groasă, de exemplu, cu hrișcă sau paste făinoase. Prin urmare, pentru a îmbunătăți gustul, în primul rând se adaugă multe alte ingrediente la pastă, inclusiv legume și fructe (usturoi, bulgară și ardei iute, ceapă, morcovi, mere etc.), mirodenii și mirodenii. A doua componentă suplimentară este amidonul. În producția industrială, acesta este înlocuit cu agenți de îngroșare și emulgatori. Ca rezultat, cartofii de piure de legume prelucrate și condimentate sunt puțin mai hrănitoare decât pasta de tomate. Conținutul de calorii al sosului de roșii este de aproximativ 42 kcal la 100 g de produs. Foarte des, acest fel de mâncare, constând în principal din paste făinoase, se numește în mod eronat ketchup. Să înțelegem asta.

Ketchup - una dintre variantele sosului

Din anumite motive, toată lumea crede în mod tradițional că aceste două produse sunt una și aceeași. Dar, se pare, ketchupul este unul dintre o varietate largă de sosuri, inclusiv chiar și maioneza obișnuită. Și nu este necesar ca aceasta să fie roșii. Desigur, roșiile pot fi unul dintre ingrediente, dar nu unul principal. Din asta valoarea calorică a produsului nu întotdeauna aceeași valoare calorică a sosului de roșii. Cel mai adesea este puțin mai mare. În plus, ketchups nu sunt niciodată lichide, ceea ce înseamnă că ele măresc conținutul de agenți de îngroșare a amidonului. După cum puteți vedea, produsele de magazin sunt aproape întotdeauna pregătite cu orice aditivi. Din acest motiv, ele nu pot fi numite cu adevărat naturale și utile. Și de ce nu încercați să gătiți la domiciliu sosuri piquante? Acest lucru este destul de ușor de făcut. Puneți piure de roșii în piureul de roșii sau legume proaspete tăiate, mirodenii și condimente - și veți obține o minunată mâncare apetisantă care poate fi servită cu succes ca o garnitură, precum și carne și pește!