Cum să se usuce pește: mai multe moduri

Dacă familia are un pescar entuziast, uneori apare întrebarea - cum să mențină o captură de succes? Cea mai bună cale este să învățați cum să uscați peștele. Deci, se dovedește un produs nutritiv și util care poate fi stocat pentru o perioadă lungă de timp fără nici o teamă. Pentru a face acest lucru, nu aveți nevoie de dispozitive speciale, puteți gestiona acasă. În plus, peștii de orice grad și dimensiune vor face. Deci, metoda este cu siguranță convenabilă și necesară.

Ce trebuie să fac înainte de a pescui corect?

Cheia succesului întregului proces este o pregătire atentă. Clătiți și curățați carcasa, îndepărtați și îndepărtați scalpul. Tăiați sau lăsați întregi, apoi sare complet și lăsați pentru câteva zile. Pentru ca peștele să devină contaminat, recipientul pentru sărare nu trebuie să permită trecerea lumină și aer. Este datorită acestei etape că produsul va fi stocat mai mult și nu va permite paraziți să apară. În cazul în care pește de pește cu cântare și viscere, un fel de mâncare gata poate avea un gust amar. După sărare, puteți merge direct la uscare. Principiul cum să se usuce pește râu, practic nu diferă de metodele pentru soiurile de mare. Pentru uscarea naturala, cadrul este realizat din lemn, acoperit cu tifon sau sticla, care nu permite insectelor sa treaca. Situat la soare, această cutie vă permite să preparați pește în doar câteva zile. Echipați-o dacă intenționați să o uscați destul de des.

Cum să uscați peștele acasă?

Puteți face acest lucru chiar în apartamentul sau în casă. Principalul lucru este un loc potrivit. Mai ales dacă casa are o sobă deasupra căreia puteți încuia un pește, dar și soba este potrivită. Trageți frânghia sau linia și atârnați carcasele, încercați să nu le puneți prea jos, altfel se vor prăji. Dacă aveți un specimen mare, atunci înainte de a bea peste, este mai bine să-l tăiați în porții. Totul va fi gata într-o săptămână.

Cum să uscați peștele cât mai repede posibil?

Dacă nu doriți să așteptați câteva zile, puteți folosi cuptorul, uscătorul special sau cuptorul. O condiție importantă este că temperatura de tratament nu trebuie să depășească 40 de grade, altfel totul va fi doar prăjit. Pregătiți peștele în același mod ca înainte de uscarea obișnuită. Așezați carcasele preparate pe o foaie de copt și țineți-le în cuptor cu ușa deschisă timp de șapte ore. După căldură, peștele nu se va usca imediat, deci trebuie să fie depozitat cald și bine ventilat. Dacă intenționați să utilizați un uscător electric, înainte de a usca peștele, este suficient să îl luați în sare timp de aproximativ șase ore.

Cum să depozitezi pește?

După ce peștele a fost uscat, acesta este depozitat în frigider, învelit cu folie sau celofan. Cu depozitare prelungită, carcasa trebuie unsată cu ulei de măsline. Puteți stoca pur și simplu într-un loc răcoros și uscat, plasându-l într-un recipient etanș. cu grijă ambalate pește dureaza aproximativ zece luni. Dar nu merită să întârzieți utilizarea acestuia, deoarece perioada de valabilitate încă afectează gustul peștelui și, recent uscată, va fi mult mai gustoasă decât cea care se află pe jumătate de an pe raft.