Cum să gătești julienne cu ciuperci

Acest vas a venit la noi Bucătăria franceză. Julien este o gustare caldă, care poate fi servită pe a doua. Cu ingrediente pe care nu le puteți găsi pe mesele noastre: cu fructe de mare, carne, pui și legume. Dar, cel mai adesea, proprietarii gătesc ciuperci cu ciuperci. În acest articol, vor fi prezentate mai multe variante ale acestui fel de mâncare. Deci, să începem. Bucătar julien cu ciuperci.

Opțiunea 1: rețetă clasică

Principalele ingrediente:

• ciuperci (100 grame);
• unt;
• sare;
• ceapă;
• brânză (10 grame);
• piper proaspăt măcinat;
• apă (30 ml);
• smântână 5% (30 grame);
• cuișoare de usturoi.

Tehnologia de preparare

Ciupercile sunt cele mai bune pentru a alege albul. Taie-le în cuburi. Apoi tăiați arcul. Se topește în untul de unt tăiat adânc. Am pus ceapa cu ciuperci și prăjiți toate astea. Apoi se toarnă în apă rece și se toarna timp de douăzeci de minute. După ce timpul sa terminat, adăugați smântână. Vom pune încă zece minute. Nu uitați să vă spălați și să vă gustați. Apoi, frecați brânza și tăiați usturoiul și adăugați-o la julienne. Toate amestecate. Am pus masa într-o formă specială. Se presara mai mult brânză deasupra și se pune în cuptor. La 220 de grade se coace timp de șapte minute. Odată cu trecerea timpului, ne scoatem julienna. Mâncarea poate fi presărată cu ierburi.

Opțiunea 2: julienne cu creveți și ciuperci

Principalele ingrediente:

• creveți (200 grame);
• cremă 10%;
• ulei de măsline;
• brânza este greu;
• șampiri (200 grame);
• unt;
• făină;
• nucșoară;
• sare;
• o ceapă;
• piper.

Tehnologia de preparare

Dezghețați creveții. Umpleți-le cu apă clocotită timp de trei minute, apoi curățați-le de intestin și coajă. În timp ce am amânat. Apoi tăiați fin ceapa. Într-o tigaie mică, încălzim uleiul de măsline. Se prăjește ceapa cu cinci minute înainte de transparență la căldură scăzută. Fiți atenți! Nu lăsați-o să înceapă să ajungă la crusta de aur, altfel poate fi amară într-un jugol. Șampiunele au fost spălate, tăiate în plăci și adăugate la ceapă. Toate se prăjeau șase minute. După ce timpul este eliminat din foc. Pregătiți sosul. Într-o tigaie uscată de prăjire, se prăjește făină de grâu timp de aproximativ un minut. Se adaugă untul și se amestecă constant timp de două minute. Se toarnă în cremă. Și din nou amestecați cu atenție, astfel încât bucățile nu au timp să se formeze. Aduceți la fierbere și scoateți din căldură. În sos, se adaugă ciuperci, ceapă, sare, nucșoară și piper proaspăt măcinat. Se amestecă. Aranjăm creveții deja pregătiți pentru mucegaiuri de porționare, care trebuie să fie unsă. Răspândiți sosul peste fructele de mare. Se freacă brânza și se presară vasul. Coaceți timp de zece minute în cuptor la 200 de grade. Julienas cu ciuperci pot fi de asemenea gătite într-un cuptor cu microunde. Să analizăm în detaliu procesul de pregătire.

Opțiunea 3: julienne cu ciuperci în cuptorul cu microunde

Principalele ingrediente:

• pui (300 grame);
• cremă 20% (175 ml);
• maioneză (50 grame);
• ciuperci proaspete (300 grame);
• Orez brânză;
• apă;
• verdeață;
• sare.

Tehnologia de preparare

Clătiți puiul și uscați-l. Tăiați în bucăți mici. Am răspândit-o în nucă de cocos. Adăugați puțină apă. Acoperiți capacul. Am pus-o în cuptorul cu microunde timp de zece minute, puterea este setată la 700 de wați. Între timp, clătiți ciupercile și tăiați în bucăți mici. Adăugați la carne, amestecați totul și puneți-l din nou în cuptor cu microunde timp de șapte minute la aceeași putere. Apoi pregătiți sosul. Se amestecă cremă și maioneză. Adăugați sarea. Marar și patrunjel și clătiți și uscați. Grind-le și adăugați-le la sos. Apoi frecați brânza și amestecați totul. Scoateți cratița, scurgeți apa și turnați sosul preparat anterior. Încă o dată, presărați cu brânză și puneți în cuptor cu microunde timp de cinci minute. Serviți vasul imediat.

Oricare dintre opțiunile de mai sus este destul de demnă de o masă festivă. Julienne cu ciuperci este întotdeauna gustoasă și satisfăcătoare. Experimentați cu produsele și invitați oaspeții!