Unde este locul de nastere al cafelei

Unde este locul de nastere al cafelei? Desigur, nu în Europa. Ea este în Africa. De fapt, Etiopia a dat cafea lumii. În acest stadiu, ei au învățat mai întâi cum să cultive faimoasa Arabică. Această țară este, până în prezent, principalul producător al băuturii din lume. În fiecare an, aici se recoltează aproximativ 200-240 mii tone de boabe crude. Conform statisticilor, această cultură este cultivată de un sfert din populația țării. În același timp, o parte destul de semnificativă a terenurilor de cafea în creștere sălbatică nu este încă prelucrată. Această țară este adevărata locuință a cafelei, pentru că ea a fost dată de natura însăși.

Din punct de vedere istoric, noțiunile de "cafea" - "Etiopia" au devenit aproape sinonime. În această țară, în zona montană Kefa (din care provine și numele băuturii), soiul "Arabica" crește. În antichitate, cafeaua nu era folosită pentru a bea o băutură. Berberii și etiopienii s-au revelat în bilele care se rostogoleau din boabele zdrobite. De asemenea, au insistat asupra vinului.

Deși locul de naștere al cafelei - Etiopia, dar arabii au învățat să pregătească prima băutură. Au fost cei care au început să înmoaie boabele în apă și să aștepte ca acestea să fie perfuzate. Așa că sa dovedit o băutură revigorantă, care era pur și simplu necesară pentru nomazi neobosiți, pe vecie pe drum. mai târziu boabe de cafea a învățat să toastă la miză și să fiarbă cu apă clocotită. În secolul al XIII-lea, boabele au fost uscate preliminar la soare, apoi apoi calcinate pe cărbune.

Astăzi, cafeaua din Etiopia crește atât pe plantațiile mici de țărani, cât și pe scară largă - la scară industrială. Ca mii de ani în urmă, majoritatea produselor sunt produse datorită cultivării sălbatice copaci de cafea.

Tufurile naturale ale acestor copaci sunt foarte dense. Plante cultivate ocupă aproximativ o treime din toate zonele. Cultivarea copacilor la altitudini de 1100 - 2100 de metri la o temperatură de până la 25 de grade Celsius. Cerealele sunt colectate din august până în ianuarie.

Etiopia produce cafea de un fel - este o prelucrare arabică uscată. soiuri etiopian celebre yavlyayustya Harar și Jimmy, are gust excelent și este adesea folosit în amestec cu javanezã și fasole columbieni.

Există, de asemenea, o opinie că locul de naștere al cafelei este Brazilia. În principiu, acest lucru nu este adevărat, deoarece cerealele au fost aduse aici de pelerini care ar putea să crească copaci de la ei. Sa întâmplat în secolul al optsprezecelea. Cu toate acestea, al doilea loc de nastere al cafelei Brazilia poate fi numit cu autoritate deplina.

O cincime din teritoriul țării este ocupată de pomi de cafea. Aici cresc soiul arab - Maragogype, Bourbon și Mundanije și altele. Spre deosebire de Etiopia, producția de cafea aici se bazează pe o abordare științifică. Multe soiuri (de exemplu, santos) nu sunt specii botanice de arbore de cafea, și sunt aranjate prin selectarea diferitelor arome și arome.

În plus față de soiurile "pure", diferite "buchete" sunt amestecate aici și vândute - amestecuri foarte interesante și gustoase care mențin un standard consistent ridicat de cafea.

Brazilia este acum numit chiar „puterea de cafea“ și pe zona São Paulo în onoarea acestei culturi a fost stabilit acest monument - un copac de bronz Coffea.