Cum să coaceți un dovleac în cuptor întreg și felii

Dovleacul copt în cuptor bucăți, este un fel de mâncare simplă, care nu devine plictisitoare. Poate fi servit ca un desert, puțin îndulcitor. Sau utilizați ca o farfurie. Să vorbim despre asta, cum să coaceți un dovleac în cuptor Thai cu cremă. Și, de asemenea, ia în considerare o versiune mai tradițională picant.

Cum să coaceți un dovleac într-un cuptor cu condimente

Utilizați coajatorul de legume. Cu ajutorul ei, tăiați pielea de la dovleac. Cu un cuțit, scoateți semințele de pe el. Preîncălziți cuptorul. Se amestecă boia picantă cu ghimbir măcinat, sare de mare mare și mai multe cutii de carton verde. Felii de dovleac nu ar trebui să fie foarte gros: de la un an și jumătate la doi centimetri în grosime. Din acest lucru depinde direct de cât de mult să coaceți un dovleac în cuptor cât timp aveți. Dacă piesele sunt groase, timpul de gătire va crește, iar suprafața legumelor se poate usca. Felii trebuie să fie așezate în rânduri dense într-un refractar, unsă bogat cu unt, și să se așeze condimente pe partea de sus. O sare mare ar trebui să fie preferată ca fiind superficială, deoarece sarea mică se va dizolva rapid în izolat suc de dovleac, și acest lucru va face ca vasul să devină apos. Coaceți un dovleac nu ar trebui să mai mult de o oră. Serviti ar trebui sa fie cald.

Cum să coaceți un dovleac într-un cuptor în întregime în Thai

Acest desert neobișnuit, numit și cremă de sankaya sau dovleac, arată foarte exotic și va fi o adevărată surpriză pentru sărbătorirea Halloween-ului. Cu toate acestea, în orice altă zi, vă va face apel la dvs. și la oaspeții dvs. nu mai puțin. În ciuda aspectului său original, este extrem de simplu să se pregătească. În Thailanda, este vândut în fiecare colț de către dulciurile vânzătorilor de stradă. O singură bucată poate înlocui complet micul dejun datorită conținutului ridicat de carbohidrați. Luați un dovleac rotund și coapte, spălați bine. Tăiați coada - veți obține o gaură rotundă. Prin aceasta, trebuie să eliminați semințele și septumurile, fără să tăiați dovleacul (aceasta se face cel mai bine cu o lingură ascuțită). În cavitate trebuie să turnați cremă (în original - un amestec de ouă, zahăr de palmier și lapte de nucă de cocos) și coaceți în cuptor.

În Thailanda, pentru acest lucru sunt utilizate aburi. În timp ce dovleacul este coaptă, crema în mijloc se îngheață și devine suficient de densă, ceea ce permite apoi tăierea fructelor pe niște felii precise. Căldura uscată a cuptorului încă nu este foarte potrivită pentru coacerea unui desert similar. Pentru a aduce proprietățile sale mai aproape de proprietățile aburitorului, puteți pune un recipient de apă sub tava de copt. Într-o rețetă autentică, înainte de a coace dovleacul în cuptor, crema devine verzui și este aromatizată cu frunze de pandan. Puteți lua vanilie sau scorțișoară în acest scop. Cuptorul are nevoie de patruzeci și cinci de minute, poți verifica pregătirea prin împușcarea unui dovleac cu o furculiță. Desertul trebuie răcit și tăiat pentru a servi ca felii sub formă de plăcintă.

crema de ou prin reteta clasica

Va fi nevoie de jumătate de litru sau de obicei de lapte de cocos, două gălbenușuri, zahăr la gust și câteva linguri de făină (este un îngroșător). Luați un recipient curat și o măturică. Porniți zahărul cu gălbenușele până la o masă albă. Adăugați făină, spargeți bucățile. Se toarnă ușor în lapte fiert și răcit și se reîncălzește, apoi se fierbe.