Rețetă detaliată pentru julienne de ciuperci cu pui și brânză

rețetă ciupercă julienne cunoaște aproape fiecare amantă. La urma urmei, pentru o fel de mâncare gustoasă și suculentă aveți nevoie doar de produse simple și un minim de timp liber. Ei bine, această cină pentru masa de sărbătoare atunci când oaspeții s-au bucurat de salate, dar încă departe de a fierbinte.

Rețetă pas cu pas pentru julienne de ciuperci

Ingrediente necesare:

• șampițe proaspete - 350 de grame;
• piept de pui răcit - 500 de grame;
• Bulbi mari - 3-4 bucăți;
• ulei vegetal - 35 ml;
• brânză tare (de preferință olandeză) - 200 de grame;
• smântână 30% - 210 grame;
• crema grasă - 90 ml;
• făină de grâu - 20 de grame;
• piper aromat sol - o pereche de vârf;
• sare iodata - 1 lingurita.

Prelucrarea principalelor ingrediente

Reteta de ciuperci Julienne implică utilizarea nu numai ciuperci proaspete, dar, de asemenea, carnea de pui. Ar trebui să fie bine spălate, separate de oase și piele, apoi se toacă la bucăți medii. După aceasta, este necesară începerea prelucrării ciupercilor. De asemenea, ei trebuie să fie spălate, curățate de găuri de vierme și se taie în plăci. După ce produsele de bază au fost prelucrate, ar trebui să fie curățate de mai multe capete de ceapă, le taie în inele și jumătate, și apoi începe prăjire.

Tratamentul termic al șampaniei și prepararea sosului de lapte

Pentru ciuperci julienne cu crema a fost mai aromat si suculent, ciuperci trebuie să se prăjește cu ceapa intr-o tigaie. În acest scop, vasele trebuie să se toarnă un pic de ulei vegetal, multă căldură și apoi se toarnă toate aceste produse pentru a le gust cu sare și piper. În cazul în care ingredientele sunt acoperite cu o crustă, ei trebuie să fie la timp pentru a pune într-un castron, și în același loc o cremă groasă cratiță, crema dublu si faina. Se amestecă bine produsele, acestea trebuie să fie adus la fierbere, iar apoi se îndepărtează de la căldură și se răcește în aer.

Formarea unui vas

julienne de pui-ciuperci formate după cum urmează: este necesar să se ia forma tava de copt, ungeți-l cu unt, sărat și piperat pentru a pune bucățile de carne albă, păsări de curte, și pe partea de sus a acestora pentru a distribui ciuperci prăjite anterior cu ceapa. Astfel, este necesar să se asigure că ciupercile acoperi complet piept de pui. După acest fel de mâncare necesită răcit se toarnă în jos din smântână, smântână și sos de făină. La finalul julienne fi acoperite cu un strat gros de brânză rasă solid.

Procesul de coacere

Rețeta de ciuperci julienne prezentată necesită păstrarea vasului în cuptor timp de cel mult 35-37 de minute. În acest timp brânza se va topi, iar pieptul de pui va deveni complet moale. Restul produselor nu trebuie să fie tratate termic temeinic, deoarece au fost prajite anterior într-o tigaie.

Cum să serviți în mod corespunzător masa

Julienne de la șampanie iar carnea de pasăre albă poate fi servită ca un prânz ușor, atât în ​​condiții calde, cât și în condiții de refrigerare. Dacă acest fel de mâncare este destinat oaspeților, este de dorit pentru a decora suprafața de frunze de patrunjel si felii subtiri de ciuperci prajite. În plus, este recomandat să prezentați pâine de grâu și legume proaspete la julienne.