Gem de căpșuni. Rețetă și sfaturi de gătit

Toată lumea, din copilărie, știe probabil acest gust dulce de zahăr cu gem de căpșuni, cu o aromă plăcută de fructe de pădure. Acesta este cel mai plăcut lucru de mâncat cu ceai într-o seară rece sau toamnă. Dar numai conservarea este departe de a plăcea oricui. Multe dulciuri din cauza abundenței produselor gata făcute în magazine preferă să cumpere gem de căpșuni în supermarketuri. Dar aici, uneori, există o mică încurcătură. Pare a fi un conținut de prețuite borcan corespunde complet dorit, dar inscripția de pe etichetă confunde cumpărător cuvinte străine de neînțeles. "Gem de capsuni", ce este?

Din gem acest produs se distinge printr-o consistență omogenă, fără fructe întregi. la găluște de căpșuni amestecat cu zahăr granulat și frecat într-o stare proastă. În plus, gemul este mai lichid datorită faptului că nu conține gelatină, ceea ce face delicatețea magazinului mai densă și mai vâscoasă.

Gem de căpșuni este bun pentru a adăuga la coacere, utilizați-l ca o umplutură pentru o plăcintă dulce. Poate fi chiar diluat cu apă și consumat ca o băutură, o băutură răcoritoare și foarte utilă în căldură. Datorită proprietăților unice ale căpșunilor, acest produs este excelent prevenirea răceliilor. Dar această delicatețe poate fi ușor pregătită acasă. În acest caz, nu va fi mai rău decât cel din magazin, iar costul va fi semnificativ mai mic. Mai jos este o rețetă pe care o puteți pregăti cu gemele de capsuni. Dar mai întâi de toate, citiți sfaturile utile.

• Utilizați pentru ustensile de gătit din aluminiu sau cupru. Când este încălzit, nu dă substanțe nocive care pot intra în gem.
• Se amestecă masa în timpul gătitului urmată de o spatulă sau de lemn fals. Într-un astfel de produs finit nu vor avea arome străine.
• Dacă doriți să gem (capsuni sau orice altceva, nu contează) a fost depozitat pentru o lungă perioadă de timp, asigurați-vă că steriliza corect ambele feluri de mâncare și să-l acopere.
• Înainte de a adăuga zahăr, este mai bine să se încălzească (dar nu se topește), astfel încât să se dizolve mai bine și să nu formeze bucăți mari. Pentru a face acest lucru, turnați-o pe o tavă de copt, răspândind uniform pe toată suprafața, și puneți-o în cuptor timp de aproximativ 10 minute, încălzită la 100 de grade.
• La băncile cu produsul finit nu au început procesele de fermentare și degradare, asigurați-vă că spălați bine căpșunile. Se recomandă schimbarea apei de mai multe ori.
• Căderea de căpșuni necesită fructe perfect pure fără frunze și crengi. Îndepărtați-le înainte de adăugarea zahărului. Utilizați un mixer sau mixer pentru a accelera procedura.

rețetă

Cum să gătesc gem de căpșuni casa? Este foarte simplu. Pentru 1 kg de fructe de pădure pre-măcinate, veți avea nevoie de o coajă de lămâie, tăiată din două fructe și suc stoarse din ele. Totul este amestecat și pus în foc. Masa trebuie adusă la punctul de fierbere, apoi se fierbe timp de 5 minute (nu mai mult). Amestecul este adăugat zahăr preîncălzit. După ce gemul de capsune este din nou adus la fierbere, dar este gătit timp de 20 de minute. Reduceți căldura astfel încât masa să se îndoaie ușor. Pe suprafață se va forma o spumă care trebuie îndepărtată. Dulceața de capsuni este gata. Lăsați produsul să se infuze timp de 10 minute, apoi se toarnă peste sterilizat deja pentru câteva bănci și se rostogoleste. Puteți încerca delicatețea în câteva săptămâni. Dacă doriți să obțineți produsul ca rezultat, la o consistență similară magazinului, adăugați puțin alimentară gelatină. Apoi puteți folosi cu ușurință un astfel de gem pentru a decora coacerea și umplerea (nu se va răspândi și arde).