Reteta de wickets din Karelian: in Finlanda pregatim patties

Bucătăria finlandeză ideal pentru vremea de iarnă, atunci când doriți să stați acasă și să mâncați ceva hrănit. Pentru masă principală, poți să faci supă, dar pentru băuturi de ceai este necesar să faci branci Karelian. Acest fel de mâncare este pregătit pur și simplu, aproape orice poate fi folosit pentru umplere, dar gustul nu dezamăgește chiar și pe cei care pentru prima dată au decis să descopere tradițiile specialiștilor culinare finlandezi. Ce să faceți dacă nu aveți ocazia să mergeți în Finlanda, dar doriți să încercați un fel de mâncare? Aflați reteta brandurilor Karelian și pregătiți-le! Eforturile merită.

Reteta clasica pentru wickets Karelian

Una dintre cele mai comune soiuri de umplutură este cartofii. Pentru a pregăti plăcinte Karelia-gate, veți avea nevoie de două cești de făină de secară, două treimi ceașcă de smântână, două treimi cana de lapte, sare Pentru umplutura nevoie de aproximativ cinci cartofi, ou, doua linguri de unt.

Începeți cu pregătirea umplerii. Peel și cartofi fierți în piure cu ou bătut și unt topit, sare și se lasă să se răcească. Se amestecă separat smântâna cu lapte, într-un castron cusătură făină de secară, sare și se adaugă treptat amestecul de lapte, frământarea aluatului elastic. După pregătire, înfășurați vasul film de hrană și lăsa deoparte o jumătate de oră. Treizeci de minute mai târziu, rostogoliți aluatul în cârnați și tăiați mici bucăți din el, rostogolindu-le în prăjituri rotunde. În mijlocul fiecăruia, puneți două linguri de umplutură, împăturiți marginea laterală și fixați-le. Sunt obținute plăci ovale deschise. Lubrifiați tava de copt cu ulei, puneți plăcinte pe ea și coaceți timp de 20 de minute într-un cuptor încălzit la două sute de grade. Reteta branzilor Karelian recomandă, înainte de utilizare, să dați patch-uri în lapte cald sau să-l ungeți cu unt și ou.

Reteta de wicketuri kareliene cu orez

Aluatul pentru aceste patties ar trebui să fie pregătit în același mod ca și pentru cartofi. Pentru umplere veți avea nevoie de un pahar de orez rotund, jumătate de litru de lapte, un pahar de apă, câteva linguri de unt, o linguriță de sare. Clătiți orezul și turnați un pahar de apă, sare și gătiți. Odată ce are puțină puf, acoperă și reduce căldura. Pe măsură ce lichidul se fierbe, turnați laptele în cratiță, astfel încât porridge să nu fie uscat. După o jumătate de oră, adăugați ulei și opriți focul. Rolați niște bucăți mici de aluat din aluat, întinse pe fiecare umplerea și strângerea colțurilor. Poți să faci patru sau șase colțuri și poți să faci o pată ovală. Coacerea ar trebui să fie pe o foaie de hârtie așezată la o temperatură de două sute de grade, nu va dura mai mult de un sfert de oră. Pentru a servi astfel de plăcinte în mod tradițional, încălziți laptele cu unt, dați patty-ul în el timp de câteva minute, apoi serviți-l pe o farfurie. Alternativ, puteți altoia aluatul cu unt, acoperiți plăcintele fierbinți cu un prosop timp de zece minute, apoi serviți-l la masă. Aceste porți vor fi moi și blânzi. Acestea pot fi păstrate timp de câteva zile în frigider, înainte de servire, încălzind laptele.