Slănină preparată - rețetă pentru gurmanzi

Există o mulțime de anecdote despre grăsime și despre ucraineni. Dar, totuși, alte popoare slavice și nu numai slavice folosesc acest produs. La urma urmei, puteți mânca untură aproape imediat după "moartea" transportatorului. De asemenea, poate persista în formă sărată sau congelată pentru o perioadă lungă de timp. Și este suficient să luați o bucată de pâine și un cățel de usturoi pentru a satisface foamea pentru o lungă perioadă de timp. Dar puteți mânca grăsime nu numai în formă brută. Dacă este gătit corect, nu numai că va fi mai gustos, dar demn să aibă loc la masa festivă.

Și acum, cum să fierbeți fiert grăsime. Multe gospodine au retete proprii în acest punct și sunt gata să le împartă cu alți iubitori ai acestui "drog". Și aici este una din aceste rețete, după care se dovedește o grăsime delicată și delicioasă. Aceasta necesită următoarele ingrediente:

• Salo este un kilogram și jumătate.
• Sarea este jumătate de kilogram.
• Apa.
• Piper cu mazăre.
• Frunza de brad.
• Usturoi.

În prima etapă există o gamă de grăsimi pentru pregătirea ulterioară. Puteți lua un produs congelat, dar proaspătul va fi bineînțeles mai bine. Și dacă există straturi de carne în ea și o piele bună, atunci aceasta va produce o grăsime în general excelentă fiartă. Această rețetă recomandă tăierea în bucăți mici, ușor de gătit și clătire bine. Dimensiunea aproximativă recomandată este de 8 x 10 centimetri.

În a doua etapă, se adaugă sare în vas cu apă. Un litru de apă ia o sută de grame de sare. Această saramură este pusă pe foc și adusă la fierbere. Apoi, toate condimentele sunt adăugate la ea. Dacă o faci brânză fiartă și condimente într-un exemplu de realizare clasic, este posibil de a gestiona piper negru ca mazăre și frunze de dafin. Iar dacă cineva vrea să diversifice aroma și gustul produsului, se poate adăuga alte condimente, cum ar fi chimen, coriandru, cuișoare, muștar, semințe de fenicul, și așa mai departe. Și apoi bucățile de grăsime sunt scufundate în saramură. Acestea ar trebui să fie acoperite cu apă cu un "cap". Și gătiți-l timp de cel puțin 40 de minute pe un foc mic.

Apoi, există două opțiuni de acțiune. Puteți lăsa să se răcească în saramură, luați-o și se presară cu piper și usturoi tocat. Apoi fiert grăsime, rețetă care este descris aici, trebuie învelit în folie și lăsat timp de trei ore pentru a fi înmuiat în condimente.

În cea de-a doua variantă, bucățile de grăsime sunt scoase imediat din muratură. Acestea ar trebui să fie uscate puțin cu un șervețel sau un prosop de lenjerie și se presara imediat cu aceleași condimente. Apoi s-au înfășurat cartea de pergament și într-un prosop. Trebuie să se așeze până se răcește. Deci, veți obține o grăsime fiartă delicioasă și parfumată. Rețeta este simplă și accesibilă tuturor. Un produs stocat poate fi încă în frigider sau în congelator pentru o perioadă lungă de timp.

Puteți găti, de asemenea, grăsime fiartă, care în aspect se va asemăna cu fumatul. Și asta se face cu obișnuitul coaja de ceapa. În acest scop, cel mai bun este pieptul cu straturi de carne. Se poate lua de la unu la unu și jumătate de kilogram. De asemenea, veți avea nevoie de un cap de usturoi, un litru de apă, o laură, coji cu 5-7 becuri, piper negru.

Pentru a prepara astfel de grăsimi, se ia o tavă cu apă și se pune în coajă, sare, piper și frunze de dafin. Apoi, acest amestec trebuie să fie fiert și pus în ea slănină. În acest caz, muratura trebuie să o acopere complet. Toate astea sunt gătite timp de încă zece minute. Apoi, tigaul trebuie îndepărtat din foc și lăsat o zi în salin în acest saramură. Și atunci când tigaia este complet rece, ar trebui să fie plasat în frigider. Într-o zi, puteți elimina deja baconul preparat din salam. Această rețetă sfătuiește să-i dea 15 minute să se culce pe o farfurie, astfel încât excesul de soluție sărată să se poată scurge. Și apoi puteți să-l smear cu usturoiul stors prin presă și scoateți-l pentru o altă zi în frigider. Păstrați-l este cel mai bun în congelator, dacă, bineînțeles, destulă răbdare.