Familiar ciuperci stridii, cum să le gătească în mod corect?

Locuitorii orașelor nu au posibilitatea de a culege ciuperci în pădure pe cont propriu și nu le înțeleg. În cazul în care doresc să mănânce ciuperci, le cumpără în supermarketuri, de exemplu ciupercile de stridii. Dacă proprietarul știe cum să gătească ciuperci sălbatice, aceasta nu înseamnă că va face și un fel de mâncare gustoasă. Așa că am ajuns la punctul că majoritatea oamenilor, cumpărând stridii, cum să le gătească, nu știu. Faptul este că acest tip de ciuperci nu trebuie să fie curățate, ci trebuie spălate doar. De asemenea, acestea au un tratament termic diferit față de altele. Prin urmare, înainte de a obține ciuperci de stridii, cum să le pregătească, aflați în avans.

Există mai multe modalități de pregătire și recoltare a acestui tip de ciuperci:

• decapare;
• conservare;
• E cald;
• supe;
• Coacerea în cuptor;
• Coacerea pe un foc deschis;
• sărare;
• Stingerea.

În plus față de pregătirea pentru tratamentul termic, există o serie de diferențe în pregătirea ciupercilor de ciuperci și a ciupercilor comune de pădure:

• Tăiere - este făcută înainte de gătit, și nu după ea.
• Ciupercile de ciuperci, precum și ciupercile, nu trebuie prefiertite înainte de frigere sau de coacere.
• Se spală cu apă curentă, dar nu este niciodată înmuiată în ea înainte de gătire.
• Nu poate fi otrăvit, chiar dacă vasul este ușor umed.
• Nu are miros și gust pronunțat de ciuperci.

Deci, ați cumpărat ciuperci de stridii. Cum să gătesc aceste ciuperci pentru a păstra proprietățile lor valoroase și pentru a obține un fel de mâncare delicioasă? Există tehnologii de gătit de bază pe care le puteți diversifica ulterior în funcție de preferințele dvs. de gust. Rețineți că dacă doriți să pregătiți ciupercile de stridii ca un fel de mâncare principală, atunci pentru a-și crește valoarea gustului, acestea ar trebui să fie presate cu un vârf de pudră dintr-o ciupercă albă uscată.

Marinate ciuperci de stridii - cum să gătești acest fel de mâncare delicioasă?

Tehnologia este după cum urmează:

• Ciupercile se clătesc și se pune un prosop pentru a scurge apa.
• Tăiați partea inferioară a picioarelor împreună cu miceliul (picioarele acestei ciuperci sunt potrivite pentru alimente, la fel ca partea superioară a ventilatorului).
• Tăiați dacă este necesar. Dacă doriți să marinați o ciupercă de ciuperci întregi, ciupercile trebuie să fie separate una de cealaltă.
• În tava, trageți apă și puneți-o pe foc. După fierbere, se adaugă sare, zahăr, condimente, condimente, acid sau oțet. Și după numai 3-5 minute arunci ciuperci acolo. 10-20 de minute sunt suficiente pentru gătit. Timpul depinde de dimensiunea pieselor. Opriți focul și turnați marinada împreună cu ciupercile de pe cutie, închideți capacul. După răcire, puneți-l în frigider.

Păstrarea vernalului

Repetați toate aceleași acțiuni ca și atunci când decaparea, numai la sfârșitul vă toarnă fierte marinate, împreună cu ciupercile de pe maluri și capacele nu plută, dar roll up. În cazul în care aveți nevoie de fulgi de ovăz pentru salate, puteți face fără acid sau oțet în timpul conservării. Scoateți-le din marinadă și măriți cantitatea de sare adăugată. Pentru a pregăti versiunea nesalcată, va trebui să sterilizeze înainte de roll-up.

prăji-up

Se prepară cana de stridii așa cum este descris mai sus. Această ciupercă are o caracteristică: după ce o aruncați pe o tigaie fierbinte, o cantitate foarte mare de apă va fi eliberată. Prin urmare, este necesar să se prăjească în porții mici.

călire

Totul este la fel ca atunci când prăjiți, aruncați o cantitate mare de ciuperci și tocană în lichidul secretat într-un mic foc. Cu 5 minute înainte de pregătirea de a adăuga ceapă tocată și smântână. Presarati ierburile tocate dupa gust.

Coaceți în cuptor

Veshenka clătiți și aruncați într-o gaură de sticlă lichid. Tăiați în bucăți mari sau lăsați labe. Sare, piper și se amestecă. Se toarnă într-un castron profund și se toarnă deasupra cu ulei slab, se amestecă. Așezați-o pe o foaie de coacere unsă și puneți-o într-un cuptor preîncălzit timp de 15-20 minute.

Coacerea unui foc deschis

Totul se face în același mod ca și în rețeta precedentă, cu excepția ultimului element. Stridie pregătită se răspândește pe grătar și se pune pe brazier. Pe fiecare parte coaceți timp de 5 minute, pentru a nu arde. Timpul total de gătire este de aproximativ 20 de minute, în funcție de căldură.

Acum știi cum să pregătești ciupercile de stridii și poți să-ți placi familia cu mâncăruri delicioase din aceste ciuperci.