Unde și cum se folosește ciuperca de stridii: gătit și depozitat

Destul de des, atunci când se folosesc salate sau mâncăruri din carne, oaspeții nu înțeleg ce se adaugă acolo. Gustul pare a fi similar cu ciupercile, dar nu există nici o aromă specifică. Pe de altă parte, există ceva asemănător carnei unei păsări, dar nu din nou. De regulă, ciuperca de stridii este percepută în acest fel. Pregatirea ca o farfurie independenta duce adesea la confuzia oaspetilor. Desigur, dacă este prăjită cu cartofi sau marinată, va fi ușor să recunoașteți ciuperca în funcție de caracteristicile gustului și de semnele externe. Dar când este tăiat puternic, bătut sau șlefuit, de multe ori un gust interesant, nu de nimic.

O ciupercă de ciuperci. Pregătirea cotletului

În perioada post-sovietică, lipsa largă a produselor și dificultățile materiale masive nu erau atât de multe feluri de mâncare disponibile pentru mase. În această perioadă, ciupercile au început să apară pe piață stridii ciuperci. Rețete de gătit această sursă relativ ieftină de proteine ​​a fost inventată literalmente în mișcare și transmisă prietenilor, prietenilor și rudelor. Au început să adauge la salate, au înlocuit carnea scumpă. În general, rația familiei medii a constat în principal din picior american, pâine și veshenok.

Apoi au apărut aceste cotlete, care chiar și acum sunt uneori pregătite de hostess, dar nu din economii, ci doar de o schimbare. Dacă totul este făcut corect, felul de mâncare nu poate fi distins de carne, care este perfect pentru post, dar oul trebuie făcut fără ouă. 300 g de ciuperci vor avea nevoie de puțină sare, piper pe gust și ulei vegetal pentru prăjit. Cartofii sunt preparați prin amestecarea a două ouă cu 50 ml de lapte și o lingură de făină, sare și piper. Fie apa este combinată cu amidon și făină, obținând o variantă slabă. Breadcrumbs sunt, de asemenea, utile.

Ciupercile de stridii vor fi necesare în dimensiuni medii (cele mici pot fi puse deoparte pentru alt fel de mâncare). Ele sunt separate, apoi ușor bate de pe ambele părți. Pentru ca ciupercile să nu se prăbușească, mai întâi puteți să le acoperiți cu film de alimente. Apoi "se toarna" sare și piper la gust, se scufundă în aluat, în pesmet și se prăjește pe ulei fierbinte pe ambele părți. Puteți servi un fel de mâncare cu orice fel de mâncare. Mai ales delicioase vor fi cu cartofi piure. Și nimeni nu va ghici că în loc de carne se folosește o ciupercă cu ciuperci de ciuperci. Gătirea unui vas cu această rețetă poate face diferența în dieta zilnică a fiecărei familii.

Marinate stridii

Ciuperci, o metodă de gătit care poate fi absolut orice, uneori recoltată pentru utilizare ulterioară. Poate fi uscare, congelare sau decapare. Și sunt marinate. Dacă, prin coincidență, în bucătărie, gospodina bună are o aprovizionare cu veselok, cu siguranță o va face cu ei, așa cum este descris în această rețetă.

kg și jumătate de ciuperci nevoie de 6 linguri de otet, ceapa mare, zahar 3 linguri, 2 linguri de sare, o mână de boabe de piper negru și câteva frunze de dafin. Ciupercile de stridii sunt spălate, tăiate cu benzi și apă gătită. De îndată ce se fierbe, se toarnă oțet, sare, zahăr și mirodenii, ceapă tăiată în inele, se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.

Apoi, ciupercile, împreună cu lichidul, sunt răspândite pe cutii sterile, închise și depozitate în frigider după răcire. Serviți, drenând apa și stropiți cu ceapă verde. De asemenea, puteți utiliza ulei vegetal ca dressing.

O ciupercă de ciuperci: gătit cu smantana

O altă rețetă pentru un fel de mâncare delicioasă și consistentă include un minim de ingrediente și este pregătită doar 20 de minute. O jumătate de kilogram de ciuperci vor avea nevoie de 100 g de smântână, sare și piper la gust, precum și puțin ulei vegetal. Cu aceeași rețetă, puteți, de asemenea, să pregătiți șampițe. Ciupercile sunt spălate și tăiate în bucăți medii. Apoi se prăjește într-o tigaie cu ulei timp de aproximativ 5 minute, amestecând periodic. Apoi adăugați sare, smântână, piper și tocan timp de aproximativ 10 minute, reducând focul. Le poți servi ca garnitura la carne sau, dimpotrivă, folosit ca antena principală.