Cum să gătesc lavash acasă? recomandări

Lavash este numit adesea pâine orientală. Și nu e de mirare că este prezent în bucătăria națională a diferitelor națiuni. Gatit lavaș a venit la noi din cele mai vechi timpuri. Prin urmare, există o mulțime de rețete. Lavash poate fi folosit pentru a face multe feluri de mâncare, festive și zilnic. Acum există o producție industrială de lavash, deci cumpărarea nu este o problemă. Este mult mai interesant să-l gătiți cu propriile mâini, mai ales că nu există dificultăți speciale în acest proces.

Ce este lavash

Înainte de a găti lavash acasă, trebuie să știți despre ce este vorba. Aceasta se numește o prăjitură proaspătă făcută din aluat fără drojdie, poate fi subțire sau puțin mai groasă decât un tort plat tradițional. subțire Armean lavaș pot fi folosite pentru fabricarea diferitelor role, precum și pentru servirea ca kebab de shish. Lavashul tradițional este ars în cuptoare speciale, care, desigur, nu puteți pune acasă. Cu toate acestea, puteți obține un rezultat foarte asemănător folosind mijloacele disponibile. Lavash, numit georgian, este, de obicei, ceva mai magnific, iar armenii sunt destul de subțiri, nu mai mari de 2-4 mm.

Cum să gătesc lavash acasă. Repere

decide cum să gătești lavash acasă, trebuie să selectați una dintre rețetele disponibile pentru a începe. În conformitate cu cele mai simple dintre ele, aveți nevoie de un pahar de apă caldă moderată, o linguriță de sare și două sau trei pahare de făină obișnuită de grâu. În feluri de mâncare, în cazul în care aluatul va fi frământat, trebuie să turnați apa și să dizolvați sarea în ea. Apoi, treptat, o lingură, adăugați făina, amestecând masa și făcând aluatul. Apoi, acoperiți aluatul cu o folie de plastic sau un prosop normal și lăsați-l timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi apoi frământați-o și împărțiți-o în bucăți în funcție de mărimea tăvii de prăjit, care va fi folosită pentru coacere. Fiecare parte se rotește sub forma unei mingi, apoi se rostogolește într-o clătite subțire. Grosimea poate fi aleasă în funcție de dorințele lor și de utilizarea ulterioară a pâinii pita. Tigaia trebuie să fie încălzită și uleată ușor cu ulei de floarea-soarelui. Dacă temperatura este suficientă, apoi se prăjește puțin, jumătate de minut pe fiecare parte. Că, de fapt, totul - lavash este gata!

Varianta pe kefir

Lavash, copt cu această rețetă, va deveni mai moale. Produse necesare:

- kefir în cantitate de 1 cană;

- ulei vegetal 1 lingura. l.;

- făină de 2,5 pahare;

- sifon 0,5 linguri;

- sare la gust.

Într-un castron pregătit, se toarnă un kefir ușor încălzit, se adaugă cantitatea necesară de ulei vegetal, sare și sifon. Setați făina printr-o sită și adăugați-o la restul produselor. Frământați aluatul, acoperiți-l și lăsați-l deoparte timp de o jumătate de oră. Apoi frăgeți din nou aluatul și împărțiți-l în porții. Fiecare dintre ele se rostogolea într-un tort foarte subțire și se prăjește rapid, folosind o tigaie bine încălzită, fără ulei. Soda nu trebuie să se stingă, ceea ce va face ca produsele lactate acide să facă testul.

Lavash este un produs minunat atât în ​​sine, cât și în compoziția unor feluri de mâncare interesante. De exemplu, poate fi folosit într-un rulou sau în tort. Cum să faci lavash acasă, știți acum. Mult noroc!