Apete de vafe de casa: retete de gatit

Crispy and inviting - este vorba despre ei? Homemade wafers cu diverse sosuri și umpluturi, cu cavități magice pentru cremă, lapte condensat sau ciocolată topită, cu căpșuni roșii uriașe, așa cum le place să fie descrise în imagini. Dar este posibil sa preparati exact acelasi desert ca si designerii nostri?

Există câteva secrete despre cum să coaceți vafe într-un fier de vafe, astfel încât acestea să iasă ca și cum ar fi desenate. De exemplu, respectați proporțiile testului, lubrifiați produsele finite cu ulei sau sirop de artar și așa mai departe. De unde a venit de aici această rețetă de neuitat?

Se pare că, în limba germană, cuvântul "vafe" înseamnă "faguri de miere" sau "celule" - o vizualizare destul de acceptabilă. În gătit, napolitanele de casă sunt definite ca prăjituri de copt cu o impresie figurată, permițând o consistență crocantă sau moale și umplere cu diverse umpluturi. Napolitane pot fi fructe, ciocolată, cu siropuri sau cremă, pe fructoză sau cu zahăr. Unele estete încearcă chiar și vafe cu brânză, care este sărată. Se spune că pentru prima dată astfel de cookie-uri au fost făcute de greci antice și au fost clătite ca prăjiturile de brânză moderne cu adăugarea de ierburi, care au fost coapte pe pietre fierbinți.

Primele vafe de casă au apărut la curtea din Charlemagne: rețetele crocante au fost strict păstrate în secret, la început erau disponibile numai pentru patiserii regali. Ulterior, străzile modernelor Cehia, Austria și Germania au fost inundate de vânzători de vafe, câștigând o faimă veșnică pentru această delicatețe.

Cum să gătești vafe de casă într-un fier de vafe? Pentru aceasta, veți avea nevoie de mucegaiuri care să stoarcă produsele dorite din aluat. Compoziția de napolitane include făină și miere, câteodată - cremă, brânză de vaci, neapărat lapte și vanilină, ouă și unt. Pentru a face amestecul omogen, toate ingredientele trebuie amestecate la temperatura camerei și bătute cu un malaxor, amestecând ouăle separat și adăugându-le în făină cu praful de copt.

Homemade vafe de casă sunt făcute cu cremă. Pentru a le face, trebuie să luați 3 linguri de unt și amestecați cu două linguri de zahăr. Adăugați puțină sare și bate până la consistența cremei de aer. Se amestecă două ouă, continuând să bată, apoi - un pahar de făină, cernut anterior printr-o sită. Pentru a face aluatul lichid, adăugați un alt pahar de lapte. Coaceți fierul în conformitate cu instrucțiunile. La acest test se aplică umplutură de fructe de pădure sau caramel. Puteți adăuga nuci.

Cei care îi pasă figură potrivesc vafe macră: pe o jumatate de cana de zahar sau fructoza o lingura de ulei vegetal, un pic sifon, o ceașcă de făină cernută și 2/3 cană cu apă. Din astfel de aluat vor merge napolitane subtiri si crocante, în care se mai coace-le, mai crocantă și rumeni acestea sunt obținute. Apropo, dacă vrei să faci capsule de bureți și umpleți-le cu o cremă sau cu lapte condensat, trebuie să fie înfășurate numai într-o formă fierbinte, cu ajutorul pensetăților sau șervețelelor, altfel se vor îngroșa și vor deveni fragile.

Acest tratament delicios este ușor de pregătit acasă și nu este necesar să mergeți la Praga sau Viena pentru a vă bucura de vafe.