Cum sa gatesti cotlete tocate?

Uneori, mulți oameni se gândesc la ce să gătească delicios, rapid și util pentru garnitură. Când mâncărurile obișnuite din carnea de vită sunt deja puțin hrănite, bucățelele tăiate vor deveni un excelent substituent pentru acestea. Ei au multe avantaje. În primul rând, preparatele din carne de pui sunt pregătite destul de repede. În al doilea rând, pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, nu este necesar să folosiți o mașină de măcinat cu carne, ceea ce înseamnă că nu mai trebuie spălat ulterior, ceea ce nu este cea mai plăcută ocupație. Un alt avantaj al acestor bucăți este că acestea sunt pregătite din cel mai standard set de produse pe care le puteți cumpăra în orice magazin. Acum s-au creat multe rețete pentru acest fel de mâncare, astfel încât fiecare persoană să poată ridica una care este mai mult de plăcerea lui.

Ingrediente pentru o reteta clasica

Pentru a face față unor rețete mai complexe, trebuie mai întâi să vă familiarizați cu clasicul. Deci, pentru a pregăti cotlete tocate de la piept de pui, aveți nevoie de o listă de produse:

• patru piept de pui;
• cinci linguri de maioneză;
• două ouă;
• trei linguri de amidon;
• Condimente și sare la gust.

În această rețetă, maioneza poate fi înlocuită cu smântână și amidon cu făină. Smântână este cel mai bun pentru a lua 20% grăsime. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga usturoi sau ceapă.

Gătirea pas cu pas

Când toate produsele sunt cumpărate, puteți începe să gătiți:

1. Primul pas este să tăiați fileul de pui în cuburi mici. Pentru a face acest lucru mai ușor de făcut, trebuie să utilizați un cuțit ascuțit.
2. Carnea tăiată este așezată într-un castron, se adaugă amidon, sare și alte mirodenii. Totul este amestecat.
3. Apoi se adaugă amestecul de ou și smântână (maioneză). Toate acestea trebuie din nou amestecate.
4. Amestecul rezultat trebuie acoperit cu o peliculă de alimente și plasat în frigider timp de 40 de minute.
5. Dupa timp, puteti incepe preparatele de gatit. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați untul în tigaie, să îl încălziți și să răspândiți bucatele cu o lingură.
6. Rotiți chiflele timp de aproximativ 5-7 minute pe ambele părți până când acestea sunt rumenite.
7. Că antena nu era umedă, poate fi acoperită cu un capac și înăbușită timp de trei minute.

Astfel, bucatele de pui sunt pregătite, pot fi servite la masă.

Bucate cu brânză de vaci

Următoarea rețetă pentru cotlet este nu mai puțin simplă. Adăugarea brânzei de vaci îi face mai suculente și moi. Pentru a pregăti cotlete în conformitate cu această rețetă, aveți nevoie de următoarele produse:

• 0,5 kg de piept de pui;
• 100 g de brânză de vaci;
• un ou;
• o lingura de smantana;
• o lingură de amidon;
• verde la gust.

Apoi puteți începe să preparați cotlete tocate:

1. Mai întâi tăiați fileurile în cuburi.
2. Lângă găină trebuie adăugat ou, brânză de vaci, amidon, ierburi și mirodenii.
3. Amestecul trebuie amestecat bine.
4. Următorul pas este adăugarea de smântână și din nou totul este amestecat.
5. Umplutura care rezultă trebuie acoperită cu film de alimente și se pune în frigider pentru a se infuza.
6. Apoi, chiflele trebuie să fie prajite într-o tigaie până când apare o crustă de aur.

Când vasul este gata, acesta poate fi servit la masă.

Un ingredient suplimentar este conopida

O altă rețetă interesantă - tăiței tăiate din piept de pui cu conopidă și piper alb. Pepper adaugă o piquancy deosebită la cutlets și oferă un aspect frumos. Conopida în cuțite le face suculente și moi. Pentru a pregăti bucatele pentru această rețetă, aveți nevoie de produse:

• Fileuri de 600 g;
• 300 g de conopidă;
• Ardei bulgari - 1 buc.;
• 100 g de brânză;
• două linguri de smântână și amidon;
• ulei - câteva linguri;
• două ouă;
• verde la gust;
• sare și condimente pentru gust.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. În primul rând, ca în toate rețetele, fileurile de pui sunt tăiate în bucăți mici.
2. Apoi, piperul bulgar tocat, și conopidul fiert. Gatiti-l in apa sarata timp de aproximativ 5 minute. Cand varza este gata, trebuie sa fie taiata si in cuburi.
3. Următorul pas este frecarea brânzei.
4. În legume tăiate și carne, se adaugă ouă, smântână, amidon și mirodenii. Amestecul rezultat trebuie amestecat bine.
5. Toate acestea ar trebui lăsate să se infuzeze aproximativ o oră.
6. Apoi, puteți începe gătitul - pregătiți vasul într-o tigaie până ce maro auriu.

Puteți servi la masă cu sau fără garnitură.

Dish de la file de pui și ficat

Puțin ciudat, dar nu mai puțin delicios, rețete tăiate din sân și ficat. Pentru un astfel de fel de mâncare aveți nevoie de produse:

• file de pui - 0,5 kg;
• două ouă;
• ficat de pui - 0,5 kg;
• 100 g de brânză;
• două linguri de făină;
• verde, sare și condimente după gust.

Cum se prepară:

1. Primul pas este tăierea fileurilor și a ficatului. Apoi tăiați verdele, adăugați la carne. De asemenea, trebuie să adăugați ouă și să amestecați totul.
2. Făina se adaugă la amestecul rezultat.
3. Brânza trebuie să fie rasă și adăugată într-un castron.
4. Umplutura care rezultă trebuie să fie bine amestecată și să se adauge mirodenii ca gust.
5. Următorul pas este să acoperiți vasul cu film de alimente și să îl expediați la frigider timp de 40 de minute sau o oră.
6. Cuișoarele trebuie să fie prăjite la foc mic până la maro auriu.

Mâncarea pregătită trebuie acoperită cu un capac și lăsați-o să bea puțin. După aceasta, puteți servi pe masă.

Câteva sfaturi

Pâinile de pui s-au dovedit a fi ideale, trebuie să cunoașteți câteva nuanțe importante:

1. Principalul lucru nu este să mergeți prea departe cu alimentele. Toate componentele tăietorilor trebuie așezate în proporțiile corecte. Deci, pentru 1 kg de carne, numărul optim de ouă este 2-3, pâinea - 200 g.
2. Pentru a fi crocantele au fost mai proaspete, merită să adăugați pâine, înmuiată în prealabil în lapte. Ceapa face, de asemenea, fel de mâncare mai suculent.
3. Pentru coji nu sunt prea grași, este mai bine să luați carne fără piele.
4. O mâncare mai blândă va fi obținută dacă carnea este pre-aruncată.
5. După cum puteți vedea, în fiecare dintre rețetele de mai sus există o etapă în care coacăzul este pus în frigider timp de o oră. Acest lucru se face pentru a se asigura că toate ingredientele au absorbit sucul de carne.
6. Pentru a obține o bucătărie delicioasă crustă crocantă înainte de prăjire merită să se rostogolească în pesmet.
7. Pentru ca bucatele să fie mai aromate și mai picante, trebuie să adăugați ierburi proaspete în coace, atât proaspete, cât și uscate.
8. Pentru a frigele trebuie să aveți o tigaie foarte tare. Acest secret va ajuta să păstrați forma frumoasă a vasului.

Conținutul caloric și proprietățile utile ale tăieturilor

Conținutul caloric al cotletului este mic - 238 kcal la 100 de grame. Carnea de pui conține multe vitamine și minerale. Utilizarea principală a puiului este în carnea albă - o sursă de proteine ​​și alte substanțe importante. Deoarece nu există carbohidrați în carnea de pui, este considerată alimentară. Adesea, medicii recomandă să mănânce carne tocată tăiată, oameni care au probleme cu greutatea în exces sau cu stomacul. Desigur, trebuie să luăm în considerare faptul că toate beneficiile cărnii sunt conținute numai în carnea de pui. Magazinul de carne nu are multe proprietăți utile.

Ce fel de fel de mâncare pe care să-l alegeți

Serviți mâncarea gata preparată cu sau fără garnitură. Chiflele de pui sunt perfect combinate cu cartofi piure, hrișcă fiert sau orez, paste făinoase. De asemenea, mulți oameni cred că carnea de pui este cel mai bine combinată cu legumele. De exemplu, puteți găti o tocană de legume sau puteți lăsa varză. În general, există o mulțime de opțiuni pentru gătit o garnitură, totul depinde de ceea ce va spune fantezia și ce produse există în casă. Chiftele de pui și tot ce poți să mănânci fără garnitură - pune pe pâine și mănâncă ca un sandviș obișnuit.

O mică concluzie

Se pare că există o mulțime de rețete pentru găluștele de gătit. Principalul ingredient este sânul tocat. Cutleturile pot fi fabricate și din alte tipuri de carne. Mai mult decât atât, pentru a obține un vas mai puțin de grăsime, acesta poate fi gătit într-un cazan dublu sau cuptor. De asemenea, multe găluște de gătit într-o multivarcă. Toate metodele de gatit sunt foarte simple si rapide, astfel incat cu siguranta va multumesc multor amante.