Cum să vă sare grăsime

Slanina sarata este una dintre alimentele preferate ale gurmanzilor de toate nationalitatile, si in special de ucraineni, care nu reprezinta dieta lor fara ea. Este greu să renunți la o bucată amețitoare de somon afumat sau sărat sărat, cu hrean și cartofi. Da, și nutriționiștii vorbesc utilizarea de grăsime din cauza conținutului în el a unui număr mare de acizi grași esențiali, atât de necesari pentru organism. El este, de asemenea, creditat cu capacitatea de a îndepărta radionuclizii din corpul uman.

Ce să cumpărați acest produs într-un magazin sau pe piață, este mai bine să aflați cum sare bacon independent, pentru că nu există nimic complicat în acest proces. Alegeți pentru sărare nu ar trebui să fie piese foarte groase de culoare albă sau ușor roz, fără stofa, cu o piele curată și moale, care se va separa cu ușurință.

Pentru sărare este necesară utilizarea unor cristale mari de sare. Scopul său principal este eliminarea umezelii și a unui efect de conservare. Sarea mare leagă lent lichidul din grăsime, dizolvând treptat în el. Nu este permis să se utilizeze prea puțin, precum și sare iodată, deoarece rezultatul dorit nu va fi atins. Înainte de asta, cum să sare bacon, este necesar să-l răzuiți cu un cuțit de la o posibilă contaminare, spălați-l cu apă.

Produsul preparat este tăiat în bucăți mici. Se prepară un amestec de sare, piper și condimente pe gust. Usturoiul este tăiat în felii subțiri la viteza unui dinte per bucată de grăsime. Pentru sărare aveți nevoie de o tavă spațioasă, în partea de jos a cărei amestec de sare, condimente, usturoi. Apoi, puneți rase cu acest amestec, turnând usturoi și condimente.

După ce ați combinat și ați zdrobit ușor toate piesele, le puteți acoperi cu o farfurie și, plasând o mică încărcătură, lăsați într-un loc întunecos la temperatura camerei pentru o zi.

Cât de mult grăsime să grăsime până când este gata? Ieșind din tigaie, este curățat de excesul de sare, înfășurat bumbac și au rămas în frigider pentru încă câteva zile (aproximativ o săptămână).

Puteți folosi o altă modalitate de a sare grăsimea într-o soluție salină caldă. Va necesita un litru de apa, un pahar de sare, frunze de lauri, boabe de porumb, usturoi tocat. Produsul este turnat cu saramură fierbinte și fiert timp de 5 minute. Opriți-vă, lăsați-vă o zi. După această perioadă, slănina cu saramură trebuie încălzită la căldură scăzută, se aduce la fierbere și se pune fierbinte pe o farfurie, se lasă să se răcească și se usucă. Apoi frecați toate bucățile de amestec de usturoi zdrobit cu condimente, puneți în congelator.

Pentru fumat, alegeți, de obicei, proaspăt tăiat din carcasa spatelui și din piept, cu o piele subțire sau fără ea. Înainte de a sare grăsimea pentru fumat, trebuie tăiată în felii potrivite. După ce frecați bucățile fierte cu sare de măcinat, adăugând mirodenii la alegere, este necesar să stați trei zile. După sărare, toată sarea trebuie curățată, iar grăsimea în sine trebuie spălată cu puțină apă caldă și lăsată pe aer sau pe raftul inferior în frigider pentru o zi, pentru a se usca bine și a fi uzată. După aceasta (în timpul zilei), produsul este răcit la o culoare galben deschis într-un mod rece. În acest moment, gustul său este pur și simplu excelent.

Există mai multe mai multe exemple despre cum să murarea slănină, și fiecare fan al acestui produs poate alege pentru ei înșiși rețeta. Cel mai bine este să luați grăsime sărată pentru alimente, combinând cu legume, în special cu ceapă verde.