Compot de caise: rețete, caracteristici de gătit

Cele mai populare moduri de a păstra caisele pentru iarnă sunt uscarea sau conservarea. Din fructele de portocale luminoase sunt obținute: un gem delicios, confiture și, desigur, compot. Este în ea reține cele mai multe vitamine și minerale conținute în caise coapte. Și în fruct este o mulțime de zahăr natural. Retete pentru a face compot gustos și util de la caise sunt oferite doar în articolul nostru. Următoarele recomandări pas-cu-pas vor ajuta la sudarea acestuia.

Reteta pentru compot cu caise intregi

Pentru un astfel de preparat, ușor nețesute, fructele elastice cu pielea intactă sunt ideale. Spre deosebire de compotul pentru iarnă de lobuli de caise, fructele întregi își păstrează mai bine gustul natural. Da, și arată foarte apetisant. Caisele nu sunt digerate, deoarece sunt pregătite prin metoda de turnare dublă. Compotul se dovedește a fi transparent în aspect și saturat cu gust. Numai este necesar să se țină seama de un astfel de moment încât să nu poată fi păstrat mai mult de un an.

Procesul pas cu pas de pregătire a unui astfel de țaglă este următorul:

1. Caisele spalate (10 buc.) Se adaugă la un borcan curat de un litru. Tara nu poate fi sterilizata, dar capacul de staniu va trebui sa fiarba in prealabil.
2. Se fierbe apa pe aragaz. Se toarnă caisele preparate chiar la marginea recipientului. Se acoperă cu capace și se lasă timp de 20 de minute.
3. Scurgeți apa înapoi în tigaie, aduceți la fiert, adăugați zahăr (frac12-cent.) Și acid citric la vârful cuțitului.
4. Gatiti siropul timp de 2 minute, apoi reumpleti caisele in borcan.
5. Acoperiți borcanele cu aceleași capace, rotiți-le cu o cutie de conserve, întoarceți-o și înfășurați-o timp de o zi.

Compot de lobuli de caise

Această metodă de recoltare a caisei pentru iarnă nu necesită sterilizare. Compotul se dovedește delicios și aromat. O astfel de băutură îi va plăcea cu siguranță pe toată lumea în timpul iernii. În rețeta de compot din caise se presupune următoarea secvență de acțiuni:

1. Ripe, dar nu fructele moi sunt spălate și împărțite în lobule. În total, un borcan de trei litri trebuie să ia 500 g de caise. Lobulele purificate se adaugă la recipiente sterilizate preparate.
2. La sobă este pregătit un sirop de 2,5 litri de apă și un pahar de zahăr. În cazul în care sunt mai multe cutii, numărul ingredientelor ar trebui mărit corespunzător. Odată ce zahărul sa dizolvat, puteți elimina siropul din foc și umpleți-l cu caise.
3. Containerele fierbinți sunt înfășurate în capace și expediate sub pătură până când se răcește complet.

Puteți folosi un alt mod de recoltare a compotului de caise. În acest scop, cutii cu fructe descompuse sunt umplute cu apă până la jumătate și acoperite cu capace. Și după 15 minute se adaugă apă fiartă la margini, iar băncile se rostogolesc.

Caise concentrat de caise pentru iarnă

Bea, preparată conform următoarei rețete, este atât de saturată încât poate fi complet diluată cu apă. Pentru un astfel de ghiveci se utilizează atât fructe întregi cu oase și lobuli. Dar, în orice caz, înainte de a le vărsa cu apă clocotită, se recomandă pătrunderea pielii în mai multe locuri cu o scobitoare, astfel încât să nu se spargă. Caisele întregi din compotul pentru iarnă, conform prescripției oferite mai jos, nu sunt depozitate mai mult de 12 luni datorită prezenței în organism a unui acid periculos pentru organism.

Pentru prepararea compotului concentrat cu lobuli este necesar:

1. Spălați caisele și împărțiți-le în jumătăți. Împingeți segmentele într-un borcan de 3 litri. Pentru a umple rezervorul în partea superioară, aveți nevoie de aproximativ 1 kg de fructe (în funcție de dimensiune).
2. Pe aragaz, fierbeți siropul din apă (1,5 litri) și zahăr (1,5 linguri).
3. Se toarnă caisele preparate într-o cutie de sirop, acoperă-le cu capace și se rostogolește imediat.

Compot de caise suculente cu nucleoli

Preparat prin următoarea reteta bea este mai mult ca consistenta de felii de gem, cum el devine sirop saturat. Prin urmare, înainte de a utiliza compot, se recomandă diluarea cu apă fiartă rece. Reteta pentru a face acest compot cu pietre de caise este de a face următoarele:

1. Aproximativ 3 kg de fructe se spală și se împart în lobule.
2. Oasele de la caise sunt rupte, nucleele acestora sunt îndepărtate și curățate de pielea maronie exterioară.
3. Fructele sunt așezate în cutii de trei litri tăiate. Lacunele dintre caise sunt umplute cu nucleoli.
4. Un sirop de zahăr din 1 litru de apă și 900 g de zahăr este preparat pe plăcuță.
5. Caisele într-un borcan sunt umplute cu un sirop de zahăr gros.
6. Băncile cu compot sunt sterilizate în apă clocotită timp de 15 minute și sunt încingite.

Compot de cireș-apricot

Următoarea băutură va atrage atât adulții cât și copiii. Are un gust plin de bucurie, cu o aromă plăcută. Din următoarea cantitate de ingrediente, se fabrică 3 cutii dintr-o băutură de 1 litru fiecare. Rețeta pas cu pas a compotului de caise este după cum urmează:

1. Ciresul (150 g) se spala cu apa curenta intr-un burete, se scurge pe un prosop si se pune pe cutii.
2. Același număr de caise este împărțit în lobuli și adăugat la cireș.
3. 250 g de zahăr sunt turnate în apă fierbinte (3 l) pe sobă.
4. Băncile sunt turnate sirop fierbinte și imediat se rostogolească.
5. Apoi ar trebui să fie puse pe o pătură caldă cu fața în jos și împachetate. După o zi, mutați borcanele într-un loc răcoros de depozitare.

Compotează cu suc de lamaie și caise

Următoarea băutură nu este recoltată pentru iarnă, dar este perfectă pentru zilele fierbinți de vară. Se poate compara cu o limonadă tradițională. Acest compot din caise are un gust răcoritor și o compoziție naturală de 100%. Procesul de preparare a unei astfel de băuturi constă în mai multe etape:

1. Vasul este umplut cu apă purificată (1 frac12-1) și a turnat 150 de grame de zahăr. La căldură medie, lichidul este adus la fierbere.
2. În acest moment, caisele sunt spălate, împărțite în 2 părți și oasele îndepărtate.
3. Jumătate dintre caise sunt așezate în apă dulce.
4. După fierbere, felii de portocale trebuie fierte timp de 7 minute.
5. Compotul este scos din foc și răcit.
6. În băutura răcită se toarnă suc de lămâie (3 linguri).
7. Compotul este servit la masă. În căldura verii într-un pahar cu o băutură puteți pune câteva cuburi de gheață.

Rețetă pentru compot cu portocală și caisă

Băuturile de la caisele suculente, cu aromă și aromă de citrice ușoare, vă vor multumi pe copii în zilele de iarnă. Aceste fructe se potrivesc perfect unul cu celălalt, ca rezultat, se obține un amestec foarte reușit, atât în ​​gust, cât și în aspect. La prepararea băuturii, trebuie luate următoarele măsuri:

1. Jumatul de caise (300 g) este pliat într-un borcan de trei litri.
2. Orange și lămâie (pe frac12 buc.) tăiate mai întâi în cercuri, apoi în bucăți mici. Oase din extractul de citrice și lăsați coaja.
3. Portocalele și felii de lămâie se adaugă la borcan la caise.
4. Pe aragaz, fierbeți siropul din apă (2,5 litri) și zahăr (250 g).
5. Se toarnă siropul în borcan cu fructele până la margine.
6. Puneți borcanul într-o tavă cu apă fierbinte pentru sterilizare timp de 15 minute. Strângeți borcanul cu un capac și puneți-l sub pătură izolată până când recipientul sa răcit.

Compote cu menta și caisă

Următoarea băutură poate fi pregătită pentru iarnă. În condiții de răcire este perfect menținut pe tot parcursul iernii. Cantitatea de compot din caisele produselor specificate în rețetă se calculează pentru 1 cutie de 1 litru. Procesul de preparare a băuturii constă în mai multe etape succesive:

1. Banca de literă este sterilizată în prealabil în orice mod convenabil (în cuptor, în cuptorul cu microunde, peste aburi).
2. Jumătate de caise (200 g) se adaugă într-un borcan curat, se toarnă în apă fiartă preparată și se acoperă cu un capac fiert. În apa fierbinte, fructele sunt perfuzate timp de 30 de minute.
3. După un timp, apa din recipient este drenată înapoi în tava.
4. Peste 150 g de zahăr, un vârf de acid citric se toarnă peste caise și se spală frunze de menta (5 buc.).
5. În borcanul de fructe, apa de fierbere din tigaie este turnată din nou, după care este imediat curbată cu un capac și acoperită cu o pătură caldă.

Cum să gătești compot din caise uscate?

O astfel de băutură va fi utilă în timpul iernii și în primăvară, când lipsa de vitamine din organism este deosebit de acută. Compotul poate fi preparat din caise uscate (jumătăți de caise) sau caise uscate (fructe întregi uscate cu o piatră interioară). În primul și al doilea caz se va dovedi la fel de gustos și parfumat.

Pentru a face o băutură, caisele uscate trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de 15 minute. Atunci ar trebui să fie spălate și așezate într-o oală cu apă. În total, pentru compot, aveți nevoie de 2 litri de apă și 300 de caise sau caise uscate. De îndată ce compotul în cratiță se fierbe, se adaugă 150 g de zahăr. După încă 10 minute de fierbere slabă, băutura va fi gata. Ar trebui să fie scos din farfurie și lăsat să stea o jumătate de oră. Se recomandă să beți deja compot răcit. Cantitatea de zahăr din acesta poate fi ajustată în funcție de preferințele dvs.