Cum să prăjești ficatul pentru a-l face suculent și moale?

Știți cum să prăjiți ficatul pentru ao face sănătos și moale? Ar trebui luate în considerare doar câteva reguli. Cele mai delicioase feluri de mâncare sunt făcute din carne de vită și de vită ficat, carne de porc mai puțin delicat, dar puiul, dimpotrivă, este foarte moale și suculent. Atunci când alegeți un produs, acordați atenție culorii acestuia. Ar trebui să fie saturată, dar nu prea întunecată, deoarece aceasta poate indica o calitate scăzută. Înainte de a începe gătitul, produsul secundar trebuie prelucrat. Mai întâi scoateți filmul. Dacă treceți o bucată de apă clocotită și apoi o puneți în apă rece, va fi mult mai ușoară. Plenochki se îndepărtează destul de ușor. După aceasta, este necesar să înmuiați ficatul în lapte (numai 30 de minute). Acest lucru va scapa de un miros specific.

Deci, cum pentru a prăji ficatul? Mai întâi trebuie tăiat în porțiuni, eliminând toate canalele biliare. După aceea, produsul este din nou recomandat să fie introdus în lapte. În acest moment, puteți face gătire de gătit. Adăugați puțină ierburi picante la făină și amestecați. Gustul cel mai armonios al vasului va da cimbru, cimbru și rozmarin.

Continuați în continuare conversația noastră culinară cu privire la modul în care prajiti ficatul. Feliile preparate și înmuiate se usucă cu un prosop de hârtie, puțin podsalivaem și se prăbușesc în pesmet. După aceea, le prăjim ușor de fiecare parte timp de 2-3 minute. Pentru a face vasul moale, trebuie să fie stins. Adăugați puțină apă în tigaie, răsturnați zona de gătit până la minim, închideți capacul și lăsați vasul pe aragaz timp de încă 10 minute. În acest caz, piesele trebuie să fie întoarse periodic. Verificați disponibilitatea produselor alimentare cu un cuțit convențional. Pierce una din felii și dați atenție sucului. Dacă este o culoare murdară, prăjirea trebuie continuată și, dacă este transparentă, vasul este gata.

Cum poate să se prăjească un ficat de pui?

Procesul de preparare a acestui produs nu este foarte diferit de cel precedent. totuși ficat de pui poate fi pus în sos. Se pare că este neobișnuit de gustoasă și originală.

Pentru prepararea meselor necesită un bec, faina, sare, smântână, piper, apă, frunze de dafin și ulei de ficat. În apa curentă este produsul meu principal, după care îl vom umple cu apă clocotită. Soptiti jumatate de pahar de faina, adaugati sare si piper. Peel și zaruri ceapa. Puneți în ulei. Am strâns ficatul în făină și l-am răspândit pe tigaie. Cei care nu le place ceapa pot găti fără ea. Cât de mult să grătam un ficat de pui? Felul este gătit timp de aproximativ 10 minute la o temperatură minimă, cu capacul închis. În acest caz, piesele trebuie agitate constant.

Sos de gătit

Se amestecă 200 de grame de smântână, o lingură de făină, piper și sare. Când masa devine uniformă, adăugați un pahar de apă la ea. Se toarnă sosul în tigaie și se continuă prăjirea ficatului la foc mediu. Când sosul începe să fiarbă, adăugați frunza de dafin. După aceea, focul poate fi oprit. Cu toate acestea, vasul ar trebui să stea în continuare timp de cinci până la șapte minute pe aragazul sub capacul închis. Frunzele proaspete completează perfect acest lucru fel de mâncare rafinată, oferindu-i o aromă și prospețime. Serviti-l cu cartofi, orez, paste sau legume.

Bon apetit!