Carne în franceză într-un multivariat: simplu și gustos

La masa noastră sunt produse și preparate populare, care sunt atât de faimoase pentru gătitul francez. Carnea în franceză este una dintre cele mai importante feluri de mâncare, care arată atât de frumoasă pe masa festivă datorită unei "haină" de sos și brânză. În plus, pentru prepararea acestui fel de mâncare nu este nevoie de ingrediente deosebit de exotice, cum ar fi anghinarea sau sparanghelul, pe care le avem greu de obținut.

Puteți prepara carnea în limba franceză în multe feluri, dar vom considera cea mai simplă dintre ele - într-un multivariat. Înainte de a începe, trebuie să cunoașteți câteva principii generale: sosul corect, ceapa și carnea tocată corect. Este tăiat, deoarece soiul său nu contează: puteți folosi carne de porc, carne de vită, păsări de curte, miel. Din gradul de conținut de grăsime va depinde de dimensiunea pieselor, pe care trebuie să fie tăiate.

Carnea în franceză în multivarque trebuie să începeți gătit cu marinată pentru ceapă. În apa fiartă rece adăugați oțet de vin, sare și zahăr. Am pus bulbul de ceapă decojit și tocat timp de o jumătate de oră. Între timp, vom fi angajați în carne. Mai greu este, bucățile mai mici pe care le tăiem de-a lungul fibrelor. Piesele pe care le punem într-un castron, adăugăm o lingură de ulei de floarea soarelui, condimente preferate și se amestecă. Ei bine, încălzim o tigaie mare și așezăm bucățile de pe ea, astfel încât să fie o distanță de aproximativ un centimetru între ele. Este important să prăjiți în mod corespunzător bucățile: acestea ar trebui să fie doar ușor până la pâine până la auracea culoare.

Carnea în franceză în multivariatul este delicioasă sub sosul "drept", o vom pregăti acum. Numele lui este "Olandez", ceea ce înseamnă "olandeză". Pentru el avem nevoie de o cana de apa clocotita si o cratita mica, a carui fund poate fi imersat intr-un container mai mare, astfel incat sa atinga apa fiarta. Într-un castron, stoarceți sucul dintr-o lămâie, adăugați o linguriță de zahăr și amidon, amestecați. Într-un castron separat, bate două ouă. Ambalaj de 200 de grame de ulei tăiat în mai multe bucăți și le pune într-o cratiță, stând pe apă fiartă. Bateți ulei de șlefuit, adăugați suc de lămâie și ouă și continuați să mutați până se îngroațește.

După aceea, sosul este scos din baie, se adaugă un vârf de piper și o lingură de mustar de cafea, se amestecă. Acum vom pregăti carnea în franceză într-un multivariat. Partea inferioară a matriței este acoperită cu folie și o grăsim ușor cu ulei vegetal. Stratul inferior este ceapa mărunțită și încrețită. Nu exagerați - rupeți ușor partea inferioară, astfel încât folia să fie văzută. Sare ușor. Scoateți ușor carnea. Puneți-o împreună, astfel încât să nu exagerați, dar se dovedește a fi suculentă. Dacă aveți de-a face cu carnea de porc, o puteți acoperi cu felii tăiate subțiriartoshkoy. Cu toate acestea, puteți folosi ciuperci prăjite sau legume. Acoperiți resturile cepei. Stratul superior este sosul.

Acoperim formularul cu folie (dar nu loose, astfel încât aerul să poată circula liber) și pregătește carnea în franceză într-un multivariat. Dacă dispozitivul are funcția "Convecție", porniți-l și puneți cuptorul la o temperatură de 170 ° C-C. Dacă nu, setați cuptorul pe 180ordm-C. De obicei, pentru coacere este suficient timp de 40 de minute, dar totul depinde de dimensiunea recipientului și de tipul cuptorului. Cu cinci minute înainte de terminarea gătitului, trebuie să scoateți folia de sus pentru a obține o crustă roșie de udare pe sos bej. Puteți servi un vas cu legume fierte (broccoli, Germeni de Bruxelles).