Învățați cum să faceți gem de căpșuni

Capsunile fragile și delicioase au un singur dezavantaj - sunt rupte, nu sunt depozitate mult timp în formă proaspătă. Maximum - câteva zile într-un loc răcoros. Și apoi doar câteva ore în căldură. Prin urmare, pentru a putea și după sezonul "căpșuni" să se bucure de acest dar al naturii, au fost concepute mai multe căi. recent boabe congela, pot usca sau chiar le pot face delicioase tincturi.

Toată lumea familiară din copilărie și delicatețea preferată este gem. Nu toată lumea știe cum să gătească gem de căpșuni în mod corect. De multe ori, vă puteți confrunta cu faptul că acest produs delicat care se dovedește prea gros, apoi apos, și chiar mai rău, în cazul în care boabele devin clocoti și cârpe inestetice. Pentru a evita astfel de probleme, în multe familii, rețete bune de conservare dulce sunt moștenite de la bunici și mame. Dar acum există multe sfaturi despre cum să gătești gem de la o căpșună, pot fi găsite pe Internet.

Pentru a pregăti această dulceață, trebuie să aflăm principalele puncte:

- cât de mult zahăr să folosească;

- cât de mult să gătești gem;

- cât de mulți fac abordări - zakipyachivany.

În primul rând, este necesar să selectați sensibil fructe de pădure. Acestea ar trebui să fie mature și parfumate, dar să nu fie prea coapte, prea moi sau cruțate. Toate căpșunile trebuie să fie sortate, curățate, deteriorate, îndepărtate toate tulpinile și sepalele, spălate bine din nisip și murdărie. Separalele, între altele, nu îndepărtează toate amantele - există o opinie că sunt de asemenea utile, deoarece ele conțin elemente urbane suplimentare și vitamine.

Iată câteva dintre cele mai reușite rețete, cum să gătești gem de căpșuni. În fiecare caz, produsul final va varia, dar va fi delicios.

Se blochează din căpșunile "proaspete"

Pentru fiecare kilogram de căpșună se iau 0,4 kg de zahăr.

Pregătiți fructele de pădure, după cum se indică mai sus, într-un vas cu fețe mari și umpleți-l cu zahăr. Așezați-l la frigider timp de aproximativ 6 ore. pune un foc mic. Se fierbe și se fierbe timp de 5 minute. Jam-ul se va dovedi a fi rar, dar parfumat și nu prea fiert. Răspândiți pe pre-spălate, uscate, băncile sterilizate, acoperiti cu capace de staniu pregatite. Pentru plută, întoarceți băncile, închideți-le și lăsați-le să se răcească.

Rețetă pentru căpșuni mici

Pregătiți fructe de padure înainte de gătit gem de căpșuni, retrase din circuitul agricol. Gatiti-va pe siropul de caldura medie, amestecand tot timpul cu un zgomot din lemn (1 cana de apa ia 1,5 kg de zahar). După fierbere, se fierbe timp de aproximativ 5 minute și se lasă deoparte. Dacă observați impuritățile, este mai bine să vă deplasați. În timp ce siropul este fierbinte, căpșunile sunt umplute în el și astfel orele sunt lăsate la 6-8. Apoi, gemul se fierbe de două ori și se răcește. Se fierbe a treia oară, lăsând fierberea timp de 5 minute. Produsul este considerat gata dacă o picătură de sirop se îngroațează astfel încât să nu se varsă peste placă. Mai mult - să se extindă în borcane sterilizate și să se rostogolească cu capace de staniu.

Gem de căpșuni în cuptorul cu microunde

Există, de asemenea, o opțiune, cum să gătești iubitorii de gem de căpșuni pentru a găti în cuptorul cu microunde.

Aceasta este pentru volume mici de conservare. Pentru 0,5 kg de boabe, măsurați 0,45-0,5 kg de zahăr. Căpșunile dintr-un recipient special sub capac sunt așezate în cuptorul cu microunde la o putere de 800 minute timp de 4 minute pentru a permite scurgerea sucului. Ia-o, adaugă zahăr și se amestecă. Și din nou în cuptorul cu microunde timp de 13 minute. loc, dar fără capac. Este necesar să scoateți periodic felurile de mâncare și să amestecați gemul, asigurați-vă că nu scăpați și că nu ardeți. Ia și fierbinte răspândit pe borcane sterilizate, roll-up.

Și în timpul iernii deschideți borcanul și bucurați-vă de gustul vară fierbinte.