Solyanka: cum să gătesc

Echipa Solyanka este una dintre principalele feluri de mâncare naționale rusești. În ciuda popularității sale, provoacă o mulțime de controverse și dezacord. În primul rând, se referă la istoria originii acestui fel de mâncare. Solyanka poate fi gătit pe pește, carne și bulion de ciuperci. Totul depinde de preferințele dvs. de gust. În prezent, există un număr mare de rețete și metode de gătit. Care dintre ele să aleagă? Cum să gătești supă, astfel încât soțul și copiii să fie plini și fericiți?

Ca bază, se utilizează bulion și soluție salină de castraveți. Pentru a putea obține o echipă gustoasă și bogată, trebuie să pregătim mai întâi un bulion bun. Poate fi ciupercă, pește sau carne.

Luăm o soluție salină de castraveți, o filtram bine și o fierbem câteva minute. După aceea, se toarnă brânza în bulion. La viteza de 1,5 litri de bulion, 250-500 ml de saramură. Aduceți totul la fierbere. Am pregătit o grămadă de carne fără adăugarea de legume rădăcinoase.

Dacă decideți că va fi supa pe ciuperci sau pește de pește, apoi se rupe în patrunjel, țelină și morcovi. Cei care urmăresc cu atenție figura lor și preferă alimentele dietetice, pentru ca bulionul să poată lua apă de la robinet sau legume proaspete.

Echipa Solyanka pe bulion de carne

Pentru a găti carne solianku, trebuie să mergeți la magazin și să cumpărați mai multe tipuri de produse din carne acolo. Cel mai fiert bulion este obținut prin utilizarea de carne de vită macră pe oase. În solyanka puteți adăuga în siguranță cârnați, cârnați, șuncă, afumate sau afumat cârnați, cârnați. Adică, deliciile de carne pe care le consumi de obicei. Felul trebuie să includă nu numai carne fiartă, ci și produse ascuțite și afumate din aceasta. 5 litri de bulion sunt: ​​0,5 kg carne de vită, 200 g rinichi, 300 g diferite produse afumate, 200 g mai multe tipuri de cârnați (picant, afumat, picant). Compoziția și cantitatea de produse din carne pe care le puteți stabili independent, fiind ghidat de real nevoile familiei și gustul preferințelor fiecărei gospodării. Nu vă fie frică să efectuați experimente culinare. Dacă tu și familia ta nu ai mâncat niciodată o solyanka de carne, atunci e timpul să o gustați.

Echipa Solyanka pe bulion de pește

Vă prezentăm atenția reteta clasica pentru sare pe bulion de pește. Pentru prepararea sa se folosesc doar delicatese, inclusiv păstrăv, burbot, sturion și somon. Este recomandabil să pregătiți un amestec de două sau mai multe tipuri. De exemplu, puteți găti un bulion bogat și aromat de la 200 g păstrăvi și 0,5 kg de sturion. Gătitul gata ar trebui să obțineți aproximativ 2 litri. Nu uitați să faceți o prăjire. Pentru a face acest lucru, luați morcovul mediu și ceapa. Îndepărtați-le și apoi puneți o tigaie împreună cu roșiile tocate (200 g). Puneți totul în ulei de măsline. Gătița de pește pregătită trebuie să fie filtrată și să se adauge un pansament de legume. În 5 minute, gătiți supa la foc mic. Apoi am pus în bulion măruntaie tocate mărunt, castraveți murate, mai multe măsline și 1 lingură. Căpitanii.