Afumat afumat - gustos, dar dăunător?

Orice fel de cârnați în timpul nostru este destul de popular și în cerere de către consumatori. In magazinele de varietăți de produse din carne sunt prezentate într-o astfel de gamă largă, este greu să reziste și să nu cumpere unele felie delicioase stick cârnați fierte sau crude. Dar merită să ne amintim că nu toate alegerile pot fi corecte și sigure.

Cât de dăunătoare sunt cârnații afumați?

Există speculații cu privire la faptul că produsul din carne tocată atunci când alegeți între diferite soiuri este considerat cel mai dăunător din cauza conținutului ridicat de "hârtie" din compoziția sa. Celuloza este cu adevărat prezentă în cârnați, dar nu uitați că este prezent în legume și cereale diverse, iar răul său nu este considerat dovedit. Dacă componentele "carne" ale cârnaților au fost supuse unui tratament chimic și conțin aditivi diferiți (cel mai adesea coloranți), numai în acest caz produsul fiert va provoca daune imediate organismului uman.

Un cârnați afumați și fără aditivi se pot agrava starea de sănătate datorită conținutului ridicat de grăsimi, sare și calorii de mare. Este absolut contraindicat pentru cei care sunt obezi, oameni cu boli ale sistemului cardiovascular, și în nici un caz nu este potrivit pentru nutriție dietetică. Doar o singură concluzie: acest produs este potrivit doar pentru persoanele sanatoase care conduc un stil de viață foarte activ.

Nutriție corectă cu cârnați afumați

Pentru persoanele sanatoase care nu au exces de greutate, acest tip de cârnat este absolut inofensiv in orice varianta de alimentare - prăjit ouă sub formă de sandwich-uri, etc., dar pentru un salam uman plin fierte în așa fel va fi dăunătoare, el .. mai bine fiert, astfel încât excesul de sare și extractibile rămân în apă. Este, de asemenea, o combinație bună pentru eliminarea excesului de colesterol - este utilizarea de cârnați cu terciuri din cereale (se preferă ovăz).

Iar în timpul iernii, când folosiți cârnați brute în cantități mici, nici măcar nu trebuie să vă faceți griji chiar și de bolnavi. Toate grăsimile excesive vor fi folosite de corpul nostru pentru ao încălzi. Dar în timpul verii, în căldură, totul "se oprește" într-o persoană și primul lucru care se va manifesta este greutatea în stomac.

Trebuie amintit că salam provoca efecte adverse asupra organismului și seara, așa cum se consideră alimente grele pentru consumul uman înainte de culcare. Este mai bine să mănânci la micul dejun, când ai nevoie de o mulțime de calorii pentru a obține o taxă de vivacitate. În timpul zilei, toate inutile vor fi eliminate prin mișcare activă.

Compoziția de diferite tipuri de cârnați

Este foarte dificil să se descrie cu exactitate compoziția și conținutul tuturor componentelor într-un produs din cârnați, deoarece există cel puțin sute de astfel de cârnați. Și acest lucru se datorează faptului că toate standardele în instalațiile de ambalare a cărnii, în special cele mici, nu pot fi luate în considerare, iar în carnea tocată se adaugă adesea proporția de sare la întâmplare. Figurile aproximative ale conținutului de proteine ​​și grăsimi la 100 de cârnați afumați sunt de 15-25 g și de 40-50 g, respectiv. Carbohidrații cârnații afumați conțin o cantitate mică și, în multe specii, practic lipsesc.

În compoziția produselor din carne se pot întâlni uneori și se cartilagie cu oasele măcinate care intră sub presă. Acest lucru este neplăcut, dar nu periculos, așa că nu vă faceți griji. Masa osoasă în sine nu poate fi dăunătoare, este doar o sursă suplimentară de calciu.

De aceea, cârnații de înaltă calitate, al căror compoziție îndeplinește toate cerințele, nu vor provoca daune directe corpului uman cu o utilizare moderată.

Cum sa alegi cârnații?

Prioritatea în această chestiune ar trebui să fie prețul și producătorul. În primul rând, cârnații ieftine nu vor fi gătite niciodată în condiții adecvate, cu respectarea tuturor GOST-urilor, în al doilea rând, un producător cu o vastă experiență nu va permite căsătoria, prețuindu-și reputația. Este mai bine să alegeți pentru masa dvs. un cârnați afumați gustos și scump pentru a fi siguri de calitatea sa bună.