Ce pot găti din dovlecei? Rețete delicioase din dovlecei

Toată lumea știe câte legume sunt sănătoase. O cantitate imensă de proprietăți medicinale se regăsește în așa-numitele legume sezoniere și fructe cultivate în propriile grădini și cabane. Printre cele mai valoroase culturi de gradina se numara dovlecei. Ele sunt un adevarat zeu pentru cei care vor sa manance bine. Ce pot găti din dovlecei?

Pe fondul culturii

O multitudine de mâncăruri gustoase din dovlecei pot fi preparate în diverse moduri. Vegetația conține o cantitate mică de calorii. Această cultură este bogată în potasiu, fosfor și calciu, fibre, are un gust plăcut și discret și este perfect combinată cu diverse ingrediente. Pentru a găti bucate delicioase din dovlecei, va trebui să petreceți maximum o jumătate de oră. Sunt foarte utile și simple, ele sunt folosite atât ca mâncăruri de bază, cât și ca mâncăruri laterale.

Ce pot găti din dovlecei?

Squashul poate fi fiert, prăjit, coaptă și gătit pe grătar. Dintre acestea, se fac caviar, clatite, chifle.

Fried dovlecei

Această amantă rețetă recomanda de bunăvoie celor care sunt interesați de cât de gustos să gătească dovlecei? Legumele trebuie tăiate în cercuri, apoi se rostogolesc în făină, sare, se presară cu condimente și se prăjește pe ambele părți în ulei (vegetal). Mâncare finită stropită cu ierburi mărunțite, frecat cu usturoi (zdrobit), udat cu maioneză sau smântână. Friedul dovlecel este servit ca o farfurie independenta sau sunt garnisite cu peste sau carne.

Salate și gustări

Pentru prepararea salatelor, cel mai bine este să profitați de tinerii dovlecei, puțin mai mari decât castraveții. Gustul unei astfel de legume este foarte delicat, distins printr-un gust ușor de nuci. Semințele sunt foarte mici, iar pielea este neobișnuit de subțire - atât de mult încât nu poate fi îndepărtată. Pentru salate folosiți legume proaspete, conservate sau ușor prăjite. Proaspeții dovlecei sunt perfect combinați cu alte legume (proaspete), verdeață, ciuperci, prăjite și marinate - cu legume fierte, ciuperci, carne. Marinate dovlecei, apropo, puteți înlocui castravetele sărate în salata preferată "Olivier". Pansamentul pentru salata cu dovlecei este preparat din unt (legume), condimente, otet sau suc de lamaie. Clatite sunt una dintre cele mai populare gustari de dovlecei.

Aflați mai multe

Clatite din dovlecei sunt o farfurie excelenta pentru mancarurile de pasari si carne. În pulpa acestei legume conține o mulțime de lichid, astfel încât înainte de a le adăuga la aluat, dovlecel ras ar trebui să dețină timp de o jumătate de oră sub presiune într-o strecurătoare. Un chips-uri de squash, bine stoarsă amestecate cu ouă și făină, aceasta ar trebui să adăugați ierburi și plante aromatice la gust, sare și piper, apoi se prăjesc rapid pe ambele fețe în ulei fierbinte - pana se rumeneste.

Clatite clasice

Pentru prepararea clătitelor clasice de dovlecei utilizați:

• 1 dovlecel;
• trei linguri. linguri de făină de grâu;
• 2 oua de pui;
• sol, piper negru și sare - la gust;
• ulei (grăsime) - 70 ml.

preparare

Ouăle sunt sparte într-un castron adânc, ușor răsucite, sărate și bătut ușor. Apoi măduva de legume se spală, se usucă și se freacă cu o răzătoare (grosieră). Într-o legume de vârstă mijlocie, este necesar să tăiați coaja exterioară și scoateți semințele din ea. Apoi, se adaugă zucchini rași la masa de ou și se amestecă. Adăugați făină și amestecați din nou bine. Prăjitorii sunt prăjiți în ulei (vegetal) la foc mediu până când apare o crustă roșie.

Clatite cu verdeata

Una dintre cele mai populare este rețeta prajituri de dovlecei cu verdele. Pentru feluri de mâncare folosiți:

• un cățel de usturoi;
• un tânăr dovlecel;
• o grămadă de verdeață;
• două st. linguri de făină (grâu);
• trei ouă de pui;
• sare, ardei grași (negru) și smântână - la gust.

Cum să gătesc?

Verzii (pătrunjel sau mărar) sunt spălați, uscați, tăiați. Usturoiul este curățat și tăiat fin. Într-un recipient adânc, rupeți ouăle, câteva ardei și scuturați cu ușurință o măturică sau o furculiță. Adăugați mărar, usturoi tocat și încă o dată bateți ouăle puțin. Legumele se spală, se usucă și se freacă cu un răzuitor (grosier). Dacă se folosește o legumă matură, este necesar să tăiați coaja externă grosieră din ea și să curățați semințele.

Pe masa de ou se adaugă apoi dovleceii rași și se amestecă. Adăugați făină și amestecați din nou bine. Amicii recomandă să se sare amestecul de dovlecel imediat înainte de foarte fierbinte, altfel sucul în exces va fi extras din el și aluatul va deveni prea lichid.

Apoi, într-o tigaie încălzită cu unt (legume), diapozitivele mici se întindeau cu o lingură cu o mulțime de dovlecei. Clatite trebuie sa fie presate usor cu o lingura sau o spatula, facandu-le plate si oferindu-le forma dorita. Se prajesc pentru 1-2 minute pe foc mediu până când apare o crustă roșie. Apoi se răsucesc, reduc focul, acoperă cu un capac și gătesc timp de aproximativ 3-4 minute, până când partea inferioară devine și rosie. Mâncarea pregătită pentru a scăpa de excesul de ulei se întinde pe un prosop de hârtie. Serviți friptură caldă, udându-i cu smântână.

Dovlecei în limba coreeană

Dovlecei, muiți în coreeană, sunt o gustare acută și foarte apetisantă, care este gătită timp de o jumătate de oră. Tehnologia de preparare a vasului, care se dovedește a fi foarte ascuțită, parfumată și arzătoare, datorită prezenței ardei iute, mirodeniilor și ierburilor în ea, se cunoaște foarte mult. Rețetele diferă și o modalitate de măcinare a dovlecelilor și compoziția ingredientelor. O marfă foarte populară este o măduvă gătită rapid.

Descrierea retetei: ingrediente

Pentru preparare:

• 1 măduvă de legume;
• 1 morcov;
• o jumătate de lingură de ardei iute;
• două sau trei cuișoare de usturoi;
• piper negru macinat;
• o pereche de ramuri de fenicul;
• o jumatate de lingurita de sare;
• două lingurițe de zahăr;
• o masă. lingura de otet.

Pe calea pregătirii

Squash se spală, taie coada și tulpina. Apoi au tăiat în cercuri cu o grosime de până la 0,5 cm, fiecare dintre ele fiind tăiat în 4 părți. Legumele preparate sunt așezate în apă clocotită și învelite pentru 5-7 minute. După ce dovlecii sunt aburit, sunt aruncați înapoi într-un ciocănel și transferați într-un castron. Apoi curățați și treceți prin usturoiul de presă.

Morcovii sunt curățați și frecați pe benzi lungi cu tăietoare de legume. Zucchini este combinat cu morcovi rasiți, se adaugă usturoi zdrobit. Pentru a da dovlecelul în aromă coreeană, se adaugă chili (proaspete sau conservate), tăiate în felii subțiri sau cuburi. Un gust strălucitor de gustări poate da ierburi proaspete. Folosind un anumit condiment poate varia gustul vasului. Se dovedește foarte gustos, dacă adăugați mărar proaspăt la dovlecel. Se spală, se toacă fin și se amestecă cu restul ingredientelor. Apoi adăugați piper negru, precum și (dacă se dorește) cimbru, coriandru, boia de ardei.

Urmatoarea sare de dovlecel, adaugati putin zahar, turnati ulei (floarea-soarelui) si otet. Mâncarea pregătită este amestecată bine, împrăștiată într-o tavă din plastic, acoperită cu un capac și pusă în frigider, unde mădurile marinate timp de o oră.

Coada de dovlecei, mazăre și conopidă

O tocană ușoară și ușoară de conopidă și dovlecei cu mazăre este un fel de mâncare foarte utilă, cu vitamine, cu conținut scăzut de calorii. Acesta este servit ca o farfurie pentru carne și ca un tratament independent.

Lista ingredientelor

Pentru pregătirea a 4 porții de antena trebuie preparate:

• 300 g de dovlecei;
• 140 g de smântână (15%);
• 100 g de varză colorată;
• 60 g de mazăre verde;
• două sau trei mese. linguri ulei (grăsime);
• o ceapă;
• o tomată;
• 0,75 părți dintr-o lingură de sare;
• patrunjel și mărar - un sfert din grinzi.

Gătirea pas cu pas

Marrow a fost purificat și se taie în cuburi mici, prăjite în ulei vegetal (2 ore. L.) Peste foc mediu, amestecând continuu, până moale (5-7 min). Ceapă purificată și apoi tocat. Roșia se taie în felii. Ceapa (tocat) și se amestecă prăjit în restul uleiului (vegetal) până devine limpede (circa 5 min.) De tomate, felii, se adaugă ceapa. Se freacă, amestecând regulat, timp de șapte minute. Următorul conopidă shashuyut. Dovleceii sunt plasate într-un vas, ele se adauga rosiile si ceapa, mazare si conopida (tocat). Se presara cu smantana, sare, se amesteca si se toarna tocanul timp de 5-10 minute. La servirea vasului, vasul este presărat cu pătrunjel și mărar (mărunțit mărunt).

Zucchini umplute

Pentru cei care sunt interesați de cât de gustoase să gătească dovlecei, experții culinare experimentați sugerează folosirea unei rețete pentru o legume umplute. De obicei, fructe mature mari sunt folosite în acest scop. Pregătirea de dovlecei umplute nu este deosebit de dificilă. Legumicul este împărțit în două părți și tăiat mijlocul, apoi umplut cu carne tocată, coaptă în cuptor sau tocană. Mâncarea pregătită se toarnă cu smântână și se presară cu ierburi proaspete.

De ce sunt făcute carnea tocată?

Pentru a prepara umplutura folosite carne (miel, vită, porc), pește, cereale (hrișcă, orez), legume (tomate, ardei, anghinare, napi, morcovi), verde (spanac, mărar, pătrunjel), ciuperci, produse lactate ( brânză, brânză) și chiar fructe (mere, stafide). Uneori ingredientele combină, de exemplu, dovleceii umpluți cu carne sau legume cu orez.

Cum să faci dovlecei cu ciuperci?

Gospodinele tinere, care sunt interesate de ce pot fi preparate din dovlecei, au experimentat experți culinari care vă sfătuiesc să încercați să preparați această legume cu ciuperci. Rețeta oferă următoarele ingrediente:

• 1 kg de dovlecei;
• 0,5 kg de șampițe;
• două cepe;
• 200 de grame de orez fiert;
• trei linguri. linguri de smantana;
• două st. linguri de paste (roșii);
• sare, biscuiți, ierburi.

Caracteristicile pregătirii

Lungi dovlecei tăiați în bucăți mici (5-6 cm). Folosind o lingurita sau un cutit mic, scoateti carnea astfel incat sa para ca un pahar mic. Fiecare pahar este întors cu capul în jos și prăjit la căldură scăzută, apoi dovlecelul trebuie să fie răsturnat și sărind. Se fierbe orezul și ciupercile. Apoi ciupercile sunt măcinate, ceapa este prăjită în ulei (slabă), după care toate ingredientele sunt amestecate. Fiecare dovlecel este umplut cu carne tocată, așezată într-un vas de coacere, adăugați 1 lingură. o lingură de smântână și se presară cu pesmet. Apoi, forma trebuie să fie acoperită cu folie și arsă timp de 10 minute. Apoi amestecați pastele și smântâna. După 10 minute. dovleceii ieși și adăugați o lingură de amestec în fiecare ceașcă. După feluri de mâncare, coaceți încă 10 minute. Dacă doriți, puteți servi cu verdeață și brânză.

coacere

Cei care sunt interesați de ce pot fi gătite din dovlecei, va fi interesant să afli că dovlecelul este folosit și pentru gătit toate felurile de caserole și plăcinte. Și coacerea din această legumă poate fi făcută dulce (dovlecel și ciocolată - o combinație acceptabilă) sau neîndulcite (dovlecelul perfect în armonie cu carnea și legumele).

Noi facem caserola: ingrediente, gătit

Un caserol simplu din dovlecei este preparat din:

• 1 kg de dovleci tineri;
• 5 ouă;
• mărar;
• sare;
• ulei.

Pentru toata simplitatea ei, multi oameni numesc acest fel de mancare teribil de gustos. Cum se prepară? În primul rând trebuie să tăiați dovlecel cu inele. Apoi, fiecare bucată este prăjită în ulei pe ambele părți. Ouăle sunt biciuite până când sunt netezite. Apoi se toarnă în legume, așezate într-o matriță. Coaceți aproximativ o jumătate de oră. Caserola pregătită este presărată cu mărar.

Facem rulouri: compoziție

De asemenea, puteți coace role din dovlecei. Este necesar să stocați:

• 2-3 dovlecei mici;
• 2 roșii coapte;
• 250 de grame de brânză (solid);
• un piper bulgar (roșu);
• usturoi;
• smântână;
• condimente, ierburi.

Cum să gătesc?

Fiecare dovlecel este tăiat longitudinal pentru a face plăci plate lungi. Apoi sunt sărate, piperate și lăsate deoparte timp de 10 minute. După 10 minute. fiecare bucată este prăjită. Brânza și usturoiul se freacă cu un răzuitor fin. Adăugați smântână și amestecați. Apoi, fiecare coajă de măduvă de legume este pătată cu sos, o margine este așezată pe o bucată de piper și roșii. Rotiți rolele. Că nu sunt deformate, folosiți scobitori și frigărui. Rolurile se întind pe o farfurie cu verdeață și salată, umezindu-le ușor cu sos.

Pentru cei care sunt pe o dieta

Retetele dietetice de la dovlecei sunt foarte diverse. Ei s-au bucurat mult timp de o mare popularitate printre cunoscătorii de alimente sănătoase și sănătoase. Foarte gustoase, alimente dieta sanatoasa, care este recomandată utilizarea în zilele de post, dacă doriți să-și diversifice meniul, sau între diferite tipuri de constrângeri asociate cu anumite boli, este un piure de dovlecei.

Una dintre opțiunile pentru un desert popular

Adesea, ca un desert foarte delicios atât pentru adulți cât și pentru copii, gospodinele gătesc piure din dovlecei cu mere. Ei folosesc:

• 1 măduvă de legume;
• 2 mere;
• două st. linguri cremă;
• două lingurițe de zahăr.

Cum să gătesc?

Zucchini este curățată, apoi tăiată în cubulețe mici, înmuiată în apă clocotită și fiartă până se pregătește. Merele sunt decojite din miez și coaja, tăiate și fierte în formă fină. Produsele gătite sunt combinate, biciuiți într-un blender sau măcinate printr-o sită. Apoi, masă măcinată se pune pe foc, se adaugă zahăr. Puree aduce la fierbere. În masa finită, se adaugă cremă, se amestecă și se răcește. Reteta de gătit utilizează mere dulci. Atunci când utilizați fructe cu sourness, ar trebui să crească cantitatea de zahăr.

Cum să gătești supă? Compoziția produselor

Cartofii din piure de legume sunt preparați din:

• 1 măduvă de legume;
• 1 ceapă;
• jumătate de litru de bulion (legume);
• 1 cană de fasole fiartă;
• chesnoka-
• 1 tomată;
• 1 morcovi;
• verdeață.

Descrierea procesului de gătit

Țelină, ceapă și morcovi se prepară bulion de legume. Zucchini sunt curățate, semințele sunt îndepărtate, pulpa este tăiată în cuburi. Se pun în bulion de legume, fierbe timp de 20 de minute. Becul (mic) este măcinat și adăugat la masa totală. Și acolo puneți usturoiul (zdrobit). Într-un recipient separat, ar trebui să evacuați excesul de lichid (va fi util dacă supa este excesiv de groasă). Apoi, solul este măcinat, făcând un cartof piure și diluat până când se obține consistența dorită. Serviți vasul, decorat cu verdeață și o felie de roșii.

Blank-uri pentru iarnă

Mulți rezidenți de vară reușesc să crească o recoltă bogată de dovlecei în parcelele lor. Cu toate acestea, se știe că dovleceii tineri, care se coacă mai devreme decât alte legume măcinate, nu sunt depozitați mult timp: în frigider la t = 0-3 ° C nu stau mai mult de 10-12 zile. Puteți salva recolta pentru iarnă făcând preparate de casă din dovlecei.

Amicii cunosc o mare varietate de feluri de mâncare care pot fi preparate din dovlecei pentru iarnă. Rețete care sunt considerate cele mai de succes, ei sunt fericiți să împărtășiți cu prietenii: legume marinate și tocana rola în bănci, la rândul său, sos de dovlecei caviar, condimente sau cu gust dulce și acru. Apropo, gemul este de asemenea făcut din această legume minunate. Mulți dintre cei care au avut șansa să-l încerce, mărturisesc că nu au ghicit de la ce au fost preparate deliciile. Golurile din dovlecei sunt folosite ca mâncăruri laterale pentru preparate din pește și carne, precum și pentru gustări individuale.

Caviar de squash: rețetă

Cea mai populară mâncare, preparată din dovlecei pentru iarnă, rețete ale căror hostess sunt divizate de bunăvoie, este caviarul. Sunt cunoscute un număr mare de metode pentru prepararea acestuia. Vă sugerăm să vă familiarizați cu unul dintre ei.

ceapa si morcov se amestecă prăji, adauga la dovlecel, tăiate în bucăți mici, ulei (floarea-soarelui), sare, putin zahar, condimente, paste (tomate) sau roșii proaspete, se amestecă bine și tocană pana cand se inmoaie. Ei folosesc:

• dovlecei - 2 kg;
• morcovi - 200 de grame;
• ceapa - 200 g;
• pasta de tomate - 150 grame.

Apoi, ouăle sunt așezate în borcane sterilizate și înfășurate. Trebuie remarcat faptul că în timpul gătitului, volumul de legume este mult redus

O altă rețetă pentru gătitul de caviar

Această recoltare pentru iarnă se face și rapid și simplu. Ingrediente utilizate:

• 1,5 kg de dovlecei;
• 250 g morcovi;
• 250 g ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• 100 ml de ulei (grăsime);
• 150 de grame de pastă de roșii;
• o masă. o lingura de sare;
• patru st. linguri de zahăr;
• 50 ml de oțet 9%;
• piper (negru măcinat) - la gust.

Cum se pregătește?

Legumele sunt curățate, tăiate în mod arbitrar în bucăți și trecute printr-un măcinător de carne, se toarnă în ulei. Apoi se sting pentru 40 de minute. sub capac. Scoateți de pe plăcuță și mash (dacă doriți). Apoi adăugați sare, roșii, zahăr (cantitatea este reglementată). Caviarul de legume trebuie îndulcit sub un capac parțial deschis timp de aproximativ 20 de minute, amestecând regulat. Adăugați oțet și usturoi zdrobit la ea și tocați timp de încă cinci minute. Răspândiți ouale pe borcane sterile, acoperiți cu capace fierbinți, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească.

Conserve de dovlecei

Acest fel de mâncare simplă și gustoasă este o altă versiune a semifabricatelor pentru iarnă. Ei folosesc:

• 2 kg de dovlecei;
• trei ramuri de mărar;
• două păstăi de păstăi amare;
• 1,5 litri de apă;
• 100 grame de sare.

Din acest număr de constituenți se lasă recipiente de 3-4 litri de conservă dovlecei.

preparare

Mai întâi, luați mici dovlecei tineri, spălați, îndepărtați tulpinile și tăiați în cercuri cu grosimea de aproximativ 1 cm. Spălați piperul și mărarul. Apoi curățați și mănâncați usturoiul. Sterilizați băncile. Pune ardei verde, bitter, usturoi până la fund. Pregătiți o umplutură: fierbeți apă, adăugați sare, dizolvați-o. Răspândiți dovleceii, turnați-le cu un sirop pregătit. Se acoperă și se sterilizează timp de 15 minute. Se sigilează și se răcește.