Coapă de coaptă: câteva rețete interesante pentru cuptor

Coreika este partea dorsală a carcasei unui porc (sau vaca), care este destul de des folosit în gătit. Din acest produs semi-finit puteți găti multe feluri de mâncare excelente. Și vor fi mereu suculente, bogate și foarte aromate. Carnea de porc fiartă este o oportunitate excelentă pentru orice gospodină să alimenteze delicios membrii gospodăriei preferate sau să se arate oaspeților lor cu meșteșugul lor. Pentru un bun exemplu, puteți lua în considerare câteva rețete simple, dar interesante.

Folie în folie

Vorbind de carne de porc, este ideal pentru coacerea într-un cuptor. Puteți face acest lucru în multe feluri. Cea mai populară opțiune este o coaptă coaptă în folie. Frumusețea acestei rețete este că necesită un set minim de produse sursă:

• carne de porc (greutate 1,0-1,5 kg);
• 50 de grame de condimente (coriandru, boia de ardei, un amestec de ardei, usturoi, turmeric, sare și curry).

Coapsa coaptă este pregătită în mai multe etape:

1. În primul rând, carnea trebuie spălată bine, curățată de excesul de filme și uscată temeinic cu un țesut.
2. Se amestecă toate condimentele disponibile.
3. O rola bună în ele se întinde.
4. Înfășurați filmul pentru hrană pentru carne și trimiteți-l la frigider. Acolo trebuie să stea cel puțin două ore. Pentru a face o bucată de carne bine epuizată, este mai bine să o lăsați acolo pentru o zi.
5. La sfârșitul timpului, luați pâinea și îndepărtați filmul de pe ea.
6. Preîncălziți cuptorul.
7. Carne bine învelită în folie. Sub fundul pentru aromă, puteți pune 2 frunze de laur.
8. Puneți pachetul pe o foaie de copt și trimiteți-l la cuptor timp de 70-80 de minute. În interior, temperatura ar trebui să fie de cel puțin 170 de grade.

După aceasta, carnea va ieși din cuptor și va desface folia. Puteți să o serviți la masă cu tot fierbinte sau să așteptați o răcire completă și apoi o tăiați în felii subțiri.

Sos de mandarine de stil coreean

Pentru o sărbătoare de sărbătoare, este potrivit o coaptă coaptă într-un sos aromat de tangerină. Pregătirea vasului nu durează mai mult de o oră și jumătate. Dintre produsele pe care le veți avea nevoie:

• 1 kilogram de coapse pe os;
• 30 de grame de oțet;
• 1 lingura de sos de chili;
• 4 tangerine;
• 12-15 grame de miere;
• 1 cățel de usturoi;
• sare (de preferință mare);
• 5 grame de ulei vegetal;
• 2 linguri de sos de soia terminat;
• amestec de ardei.

Repetați această rețetă nu este dificilă:

1. În primul rând, bucata de carne spălată și uscată ar trebui să fie presărată cu sare, piperată și lăsată pentru scurt timp, astfel încât să poată fi ușor marinată.
2. În acest moment poți să faci sos. Primul lucru din mandarine este să stoarcă sucul. Ar trebui să fie aproximativ două pahare.
3. Se adaugă componentele rămase în conformitate cu rețeta (cu excepția uleiului).
4. Amestecul rezultat este turnat într-o cratiță și evaporat la o temperatură scăzută până când cantitatea de lichid este aproape înjumătățită.
5. Carnea trebuie să fie ușor prăjită în ulei până când se formează o crustă. Acest lucru este necesar pentru ca sucul să rămână în interiorul coacerii.
6. Sucul prelucrat trebuie să fie pus în formă și uns de pe toate părțile cu sosul pregătit.
7. Coaceți timp de 20 de minute în cuptor la 190 de grade. După ce aveți nevoie să luați carnea și turnați din nou sosul.
8. Coacerea se face în trei etape. De fiecare dată când temperatura ar trebui să fie redusă cu 10 grade.

Sosul parfumat gata preparat va arata grozav pe masa, inconjurat de lobuli suculenti proaspeti de tangerina. În plus, poate fi presărat cu orice verde tăiat.

Carne pentru sandwich-uri

Cuptorul cuptor în cuptor poate fi nu numai un fel de mâncare excelentă, dar și o gustare minunată rece. Cu o astfel de carne este bine să faci sandwich-uri. Dar mai întâi trebuie să pregătiți supa în mod corespunzător. Pentru muncă, aveți nevoie doar de:

• 600 de grame de carne pură (dezosată);
• sare;
• 1 ceapă;
• 6 căței de usturoi;
• piper ardei.

Totul se face foarte simplu:

1. În primul rând, carnea trebuie marinată. Pentru aceasta, tăiați inelele de ceapă și stoarceți usturoiul prin presă. În primul rând, coreeanul trebuie spălat și uscat. Dupa aceea, carnea trebuie frecata cu piper, sare si usturoi tocat. Apoi, pune-l într-o cratiță, se presară cu ceapă și se pune sub capacul în frigider timp de 8-10 ore. Este mai bine să faceți asta noaptea.
2. Carnea preparată se pune pe o foaie de copt și se coace timp de 60 de minute în cuptor, deja încălzită la 180 de grade.

Lungimea finisată trebuie lăsată să se răcească bine. Numai după aceasta, poate fi tăiat ușor în felii subțiri și folosit pentru a face sandwich-uri.

Crema cu legume

Multe gospodine se bucură de rețete în care se pregătește cursul principal împreună cu garnitura. Acest lucru simplifică foarte mult munca și economisește timp liber. De exemplu, carnea de porc, coaptă în cuptor cu legume, poate fi o opțiune excelentă pentru o cină de familie la sfârșit de săptămână. În primul rând, trebuie să aveți grijă ca următoarele produse să fie pe desktop:

• 1 kg de coapse;
• 10 grame de sare;
• 3 căței de usturoi;
• 17 grame de ulei de măsline;
• o lingurita de coriandru (sol);
• 2-3 grame de piper;
• 4-5 cioburi de cimbru și patrunjel proaspăt;
• frac12- lingura de mustar (Dijon).

Pentru garnitură:

• 300 de grame de dovleac și cartofi;
• sare;
• 3 cepe;
• 4 morcovi;
• 5 căței de usturoi;
• 7 ramuri de cimbru (proaspete);
• piper;
• 1 lingură de amestec de plante uscate (patrunjel, mazăre, cimbru, oregano sau rozmarin);
• 50 mililitri de ulei de măsline;
• 2 linguri patrunjel proaspat tocat.

Procesul de preparare are loc în mai multe etape:

1. Coripe legat strâns cu sfoară, apoi se presară cu sare, coriandru și piper.
2. Într-un blender, puneți usturoiul și ierburile proaspete. Masa pregătită pentru acoperirea cărnii din toate părțile.
3. Împachetați folie cu folie și puneți-o în frigider timp de 8 ore.
4. Ia-o cu o jumătate de oră înainte de lucrarea principală, astfel încât să se încălzească până la temperatura camerei.
5. Puneți carnea pe grătar și puneți-o în cuptor timp de trei sferturi de oră. În interior, temperatura ar trebui să fie de aproximativ 150 de grade.
6. În acest moment, trebuie să vă angajați în garnitură. Legumele trebuie să fie curățate, clătite, tăiate în cuburi mari și încărcate într-un abur. Pentru pre-procesare, va fi de zece minute.
7. Se adaugă restul de ingrediente la legume și se amestecă bine.
8. Mâncărurile pregătite se pun într-un brazier sub grătar și se trimit împreună cu carnea din nou în cuptor timp de o jumătate de oră.
9. Opriți focul, apoi scoateți carnea din grătar și deplasați-o în legume. În această poziție, ar trebui să i se permită să stea nemișcat timp de aproximativ 30 de minute.

După ce acest cald aromat fierbinte împreună cu garnitura suculentă pot fi transportate în siguranță la masă.

Carne de porc cu sos de prune

Pentru a coace carnea utilizați o varietate de sosuri. Totul depinde de dorința personală a gazdelor. În acest caz, aproape toate rețetele coapsei de coaptă se caracterizează prin simplitatea relativă a pregătirii. De exemplu, având la dispoziție o bucată de produs proaspăt, o puteți face sub un sos de prune parfumat. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 1 kg de coapse;
• 2 lingurițe de suc de lămâie;
• 1 ceapă;
• 5 grame de piper măcinat;
• 3 linguri de gem (prune);
• 1 lingurita marjoram;
• 10 grame de sare.

Metoda de preparare a acestei feluri de mâncare seamănă într-o oarecare măsură cu una dintre versiunile anterioare:

1. În primul rând, carnea trebuie marinată. În primul rând, ar trebui să fie frecat cu piper, presărat cu sare, și apoi pune pentru mai multe ore în frigider.
2. Pentru a pregăti sosul de gem, se diluează cu apă rece într-un raport de 1: 1, se adaugă suc de lămâie și se amestecă.
3. Formați uleiul cu ulei.
4. Se toarnă fundul cu inele de ceapă tocate.
5. Puneți carnea deasupra.
6. Petreceți abundent cu sosul său.
7. Primele 15 minute trebuie să fie coapte în cuptor la o temperatură de cel puțin 200 de grade.
8. Apoi, flacăra ar trebui redusă. Restul de 60 de minute ar trebui să fie coapte la o temperatură de 170-180 de grade.

Carnea delicioasă și suculentă, cu o aromă plăcută și o aromă unică, îi va mulțumi pe cei care sunt destul de norocoși să o încerce.