Cum de a pregăti carpaccio de pește de ton?

Carpaccio de ton este o farfurie originala cu un gust deosebit, care combina note unice de peste si diverse produse. În mod tradițional, snack-ul este pregătit din carnea de vită brută. Dar dacă un astfel de produs pare neapărat, îl puteți înlocui cu ton. Carpaccio este pregătit simplu și rapid, iar produsele pentru acest fel de mâncare sunt vândute în orice supermarket. Luați în considerare mai multe rețete pentru gustări delicioase, care sunt potrivite pentru o sărbătoare festivă și pentru o cină familială liniștită.

O rețetă simplă pentru carpaccio cu pește

Cea mai ușoară cale de a pregăti carpaccio necesită prezența unor astfel de produse:

• ton;
• ulei de măsline;
• oțet balsamic;
• suc de lamaie;
• Sare și condimente - pentru gust.

Pentru a pregăti un simplu carpaccio de ton, trebuie să tăiați ingredientul principal în benzi foarte subțiri. Pentru a face acest lucru, asigurați-vă că ați luat un cuțit ascuțit. Dacă felii sunt groase, le puteți bate cu un batere specială. Apoi, tonul este așezat pe o farfurie și presărat cu sosul obținut după amestecarea sucului de lămâie și a uleiului de măsline. La sfârșitul gătitului, trebuie doar să stropiți o gustare cu piper și sare. Așteptați până când este un pic promarinuetsya, și puteți mânca.

Este recomandat să luați ton înghețat. Dacă peștele a fost cumpărat în stare proaspătă, este recomandabil să îl expediem la congelator timp de 6 ore, astfel încât toți agenții patogeni să fie distruși. Tot în această formă, tonul este mult mai ușor de tăiat în felii.

Carpaccio, gătit cu ton și căprioare

Mulți bucătari recomandă să nu strică gustul peștilor și să pregătească carpaccio de ton cu un minim de alte produse. Astfel, vă puteți bucura de gustul excelent, "curat" al peștilor. Cu toate acestea, există persoane care doresc să experimenteze și să adauge ceva nou în feluri de mâncare. De exemplu, căprioare. Aceasta este o rețetă foarte neobișnuită, iar mâncarea pregătită nu este mai puțin delicioasă. Pentru a pregăti o astfel de gustare bogată, veți avea nevoie de:

• 3 linguri de căprioare;
• 0,4 kg de ton proaspăt sau de înghețată;
• o jumătate de coajă de lămâie;
• 5 linguri de ulei de măsline;
• proaspete verzi, piper, sare - la gust.

Procesul de gătit nu este mai dificil decât versiunea anterioară. Peștele pre-congelat tăiat în benzi și pus pe o farfurie plat. Se presara cu căprioare, coaja rasă, verdeață și se presară cu suc de lămâie. Gustați timp de o jumătate de oră să puneți în frigider, astfel încât să se poată marina. Înainte de servire, carpaccio trebuie să fie sărat, presărat cu piper și împrăștiat cu ulei de măsline.

Carpaccio cu ton luminos și frunze verzi

Foarte gustos, strălucitor și proaspăt este carpaccio, gătit cu frunze de ton și de salată. Pentru a transpune această rețetă în realitate, este necesar să pregătim astfel de produse:

• 3 linguri de ulei de măsline;
• 0,45 kg de ton;
• 1 lingurita de oregano proaspat macinata tocata;
• 1 mână de salată verde;
• jumătate de salată verde;
• un pătrunjel puțin proaspăt tăiat;
• coaja și sucul dintr-o lămâie;
• sare - la gust.

Fileul este tăiat în felii subțiri. Pătrunjelul ar trebui să fie zdrobit cu un cuțit, iar frunzele de salată și rukkola - pentru a rupe cu mâinile. Din lămâie stoarceți sucul, tulpina, apoi amestecați cu ulei de măsline și mirodenii. Se adaugă oregano, patrunjel și se amestecă bine. Se amestecă separat rukola și salată verde, apoi se toarnă pansamentul preparat și se împarte în două părți: trebuie să fie mai mare decât celălalt. Cea mai mare parte de a sta pe o farfurie plat. Din partea de sus, răspândiți felii de ton și apoi decorați gustarea cu restul restului de salată.

Carpaccio cu reteta de mucegai

Se crede că carpaccio, gătit cu ton și mustar, transmite atmosfera Veneției. Este o farfurie rafinată cu un gust delicat, care combină simplitatea cu aristocrația. Nu este dificil să o pregătiți. Dintre produsele pe care le veți avea nevoie:

• 0,3 kg de ton;
• 0,06 kg muștar;
• 1 morcov;
• 1 castravete;
• 1 cap de ceapa;
• pentru 0,01 kg de măsline și măsline;
• o grămadă de patrunjel;
• sare - la gust;
• 3 linguri de ulei de măsline;
• suc obținut din jumătate de lămâie;
• 2 linguri de sos de soia;
• piper negru - la gust;
• o jumatate de lingurita de otet de masa de 6%.

Fileul de ton trebuie să fie fiert în apă sărată o treime de oră și timp de 5 minute până când este gata să se adauge o lingură de sos de soia. Apoi, peștele trebuie să fie răcit, tăiat în felii și pus pe o farfurie de servire.

Următorul pas este pregătirea legumelor pentru carpaccio de ton. Rețeta cu fotografie arată că ceapa și morcovii trebuie curățate, spălate și tăiate în cuburi mici. Același lucru se face cu castraveți, numai pentru a le curăța de coaja nu este necesar. Legumele mărunțite s-au răspândit în jurul tonului. Împărțiți peștele cu o cantitate mică de muștar și puneți măsline și măsline deasupra.

În plus, este necesar să se prepare un pansament prin amestecarea sos de soia (lingura ramasa), ulei de măsline, suc de lămâie, oțet, sare și piper într-o cantitate indicată în lista ingredientelor. Toate se amestecă bine și se toarnă amestecul rezultat cu vasul preparat.

Carpaccio de ton proaspat cu parmezan, busuioc si citrice

În acest articol există o mulțime de fotografii de carpaccio de ton, pregătite în moduri diferite. În cele din urmă o altă rețetă pentru gustări. Produse necesare:

• 150 g de ton;
• 20 g de sos de ton;
• 10 g de brânză parmezan;
• 20 g grapefruit;
• 15 g de lamaie;
• 2 grame de busuioc;
• 20 de grame de frunze de salată;
• condimente - pentru gust.

Tonul pregătește metoda descrisă anterior. Grapefruit curata si face din aceasta "fileuri". Spălați și uscați frunzele de salată. Branza de brânză, se toarnă pe o foaie de copt, pre-acoperită cu pergament, astfel încât stratul este de aproximativ 5 mm. Puneți cuptorul în cuptor și așteptați până se topește.

Luați o farfurie rotundă largă și ungeți fundul cu un sos de ton, apoi adăugați condimentele la gust. Topul cu felii de file de ton feliat, decorati-l cu frunze de salata, iar langa el sau pe partea de sus puneti mucegaiul de branza topita, decorata cu o felie de lamaie.