Cum să gătești bețe de crab în aluat?

Crabii de crab sunt o gustare gata pentru utilizare. Cu toate acestea, specialiștii noștri culinari, de regulă, nu caută modalități ușoare și vin cu noi modalități de utilizare a acestui produs. Astăzi, nimeni nu este surprins de o varietate de salate gătite cu bastoane de crab. Dar al doilea fel de mâncare sau gustare caldă din acest produs este încă rară. Să rezolvăm această situație și să încercăm să o facem crab sticks în aluat.

Este de remarcat faptul că acest fel de mâncare poate fi servit nu numai "din căldură, cu căldură", dar, de asemenea, răcit ca gustări originale. Deci, pentru a face bețe de crab din aluat, trebuie să avem în pachete loc uncii de bastoane crabi, o jumătate de sticlă (poate un mai mic) de făină, un cuplu de ouă, un pic (50 ml) lapte, lamaie. De asemenea, au nevoie de un pic de ierburi (marar, patrunjel) si piper. Pentru prăjire, avem nevoie de cana ulei vegetal.

Pentru a găti beți delicios crab în aluat, acestea trebuie să fie dezghețate în prealabil (dacă este utilizat un produs proaspăt congelat) și marinat. Pentru a face acest lucru, bețișoarele dezghețate se răspândeau într-un castron, presărate cu sare, piper, verzui tocate. Acum, luați lamaie și o tăiați în două jumătăți. De la primul suc de stoarce și trimite-l într-un castron cu bețe de crab, iar al doilea - tăiat în cani foarte subțiri și răspândit pe vârful bastoanelor. Scoatem castronul din frigider, unde bețișoarele noastre vor fi marinate timp de o jumătate de oră.

Între timp, hai să pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, sparge ouăle, separați cu grijă veveritele și le puneți pe frig. Se amestecă gălbenușurile cu lapte, sare și făină. Înainte de a începe să prăjiți, biciuiți proteinele în spumă și adăugați-le în aluat.

Ciorchinii de crab înmuiat se scufundă în găluște gătite și se prajesc rapid în cantități mari de ulei până când se formează o crustă roșie frumoasă.

Desigur, rețeta de mai sus "Crab sticks in batter" poate fi modificată după cum doriți. De exemplu, înlocuiți aluatul obișnuit cu aluatul gătit pe bere. Pentru a face o băutură de bere, trebuie să împărțiți câteva ouă în gălbenușuri și veverițe. Proteina biciuită, și se amestecă gălbenușurile cu sare, bere și apă (luăm 70 ml de bere și apă). Apoi se toarnă într-un castron de gălbenușuri pe un pahar de făină, asigurându-se că aluatul pentru consistență era ca o smântână groasă. Adică, nu ar trebui să se scurgă lingura, ci mai degrabă încet "crawl". Apoi intrați cu grijă în aluatul finit bătut cu proteine.

Și dacă există timp și dorință, atunci merită să pregătiți un fel de fel de mâncare interesantă, cum ar fi ciorchinii de crab umpluți în aluat. Pe un pachet de crab de 200 de grame avem nevoie de aproximativ 200 de grame de brânză (puteți lua brânza obișnuită de brânză topită), puțină maioneză și câteva cuișoare de usturoi.

Mai intai pregatim umplutura, pentru aceasta vom rade branza pe o rasina fin, se amesteca cu usturoi tocat si maioneza. Avem nevoie ca masa să fie destul de groasă, deci nu merită să folosiți multă maioneză.

Între timp, bastoanele de crab ar trebui să fie dezghețate și apoi ușor transformate într-o formațiune dreptunghiulară. Puneți umplutura în mijlocul bățului desfășurat, lustruiți-l și rotiți-l din nou, dând bățului forma sa originală.

Băuturile umplute trebuie să fie înmuiate într-o tocătoare (obișnuite sau fierte pe bere) și prăjite în prăjituri adânci. Căci felul de mâncare nu era prea gras, ar fi trebuit să așezați bețișoarele pregătite pentru prosoape de hârtie, apoi uleiul în exces va fi absorbit în hârtie. Acest fel de mâncare poate fi prăjit într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal, dar în timpul prăjirii, produsul va trebui să fie răsturnat astfel încât aluatul să fie rumenit uniform.

Și pentru a transforma bastoanele de crab în aluat într-un fel de mâncare delicioasă, merită pregătit un sos pentru ei. De exemplu, usturoiul. Pentru a face acest lucru, trebuie să coajați și să tăiați 1-3 căței de usturoi (cantitatea de usturoi este determinată în funcție de mărimea denticulelor și de claritatea dorită a sosului). Apoi adăugați usturoiul în smântână (200 grame), se toarnă și verdeață mărunțită și se toarnă o linguriță de suc de lămâie. Sare sare, piper și se amestecă bine. Alternativ, puteți folosi sos de soia sau gata preparate adzhika în loc de suc de lămâie, dar apoi nu adăugați sare la sos.