Cum să gătești un ou păstănit într-o pungă?

Ouăle ambalate în pachet sunt ouăle care sunt sudate fără coajă. Conform regulilor, albul de ou trebuie să fie ferm, dar gălbenușul trebuie să rămână lichid. Acest fel de mâncare este considerat o delicatesă la restaurant și a servit ca o masă separată, pentru micul dejun, cină sau sub forma unei gustări. Să ne dăm seama de unde provine această delicatețe și cum să fierbeți oul păstrat?

Delicatese franceze

Antena a venit la noi din Franța. Datorită tehnicii corecte de preparare, consistența gălbenușului de ou devine cremoasă și numai proteinele se întăresc. Puteți fierbe un ou batut în mai multe moduri. O condiție importantă în timpul gătitului este respectarea anumitor subtilități.

Pregătirea hranei rafinate este o tehnologie complexă, care nu este atât de ușor de înțeles, astfel încât pentru multe ouă poached și să rămână un fel de mancare restaurant. Cu toate acestea, există momente când există o dorință irezistibilă de a mânca delicatețea franceză sau de ao folosi ca element pentru o salată.

Pentru a face procesul de gătit mai ușor, bucătarii cu experiență au venit cu gătitul ouălor într-o pungă. Se dovedește ceva între oul fiert obișnuit și pasiunea clasică.

Cum să gătești ouă dat într-o pungă? Și această tehnologie diferă de metoda clasică de gătit ouă? Să vorbim despre asta.

O rețetă pentru ouă păstrăvate într-un pachet

Această metodă de gătit ouă este de fapt o actualizare a metodei clasice de gătit. Când este folosit, esența este că ouăle, lipsite de coajă, trec prin procesul de gătit într-un lucru care îl poate înlocui.

Rețeta pentru ouăle păstăi în pachet este considerată mai simplistă. La meritul incontestabil al unei delicatețe este conținutul lor redus de calorii, deoarece acestea sunt preparate fără ulei. Și, cu o încercare nereușită de a aduna ouă în acest fel, cel mai rău lucru care se poate întâmpla este ca ele să fie fierte. Deci, cum să gătești ouă poacate?

Pentru aceasta, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• ouă - 2 bucăți;
• pachet - 2 bucăți;
• sare.

Partea practică

Pentru formarea convenabilă a ouălor, trebuie să luați înălțimea medie a sticlei, o ceașcă largă, un castron sau alt recipient adecvat. Vystelit în fiecare pachet strâns fără găuri, aliniați-l pe pereții vaselor selectate.

După aceasta, turnați cu grijă un ou crud în fiecare recipient în așa fel încât gălbenușul de ou să nu fie deteriorat. Felul trebuie să fie sărat, apoi legați pachetul de nod.

Tigaia în care se prepară tratamentul trebuie umplută cu apă și lăsată să fiarbă. Apoi, este necesar să se coboare pachetele din interior, reducând focul la minimum și fierbeți ouăle de cartofi în pachet timp de 2 minute.

La sfârșitul acestei perioade, pachetele cu o delicatesă care urmează să fie scoasă din apă, utilizată pentru a reveni la un castron și ușor dezleaga, nu pentru a obține ars de abur. Ambalajele trebuie îndepărtate cu grijă, astfel încât gălbenușul de ou să nu fie deteriorat și să nu se scurgă. Apoi puneți farfuria pe o farfurie și, dacă doriți, decorează cu verdele. Puiul gătit în pachet este pregătit pentru micul dejun sau gustare.

Oul sa dat într-o pungă de unt

De asemenea, puteți pregăti delicatețea într-un mod ușor diferit. Folosind o rețetă simplă pentru asta. În consecință, ouăle poacate se vor dovedi a fi incredibil de delicate și delicioase.

Pentru aceasta, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• ouă - 3 bucăți;
• pachete - 3 buc;
• ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe. l.;
• sare - un vârf;
• ceapa verde - 1 buc.

Pentru a începe pregătirea unei delicatese franceze, trebuie să organizați în mod egal pachetele de pe masă. În mijlocul fiecărui vas se toarnă puțin ulei vegetal și se sfărâmă în mijlocul plicului. Apoi preparați 3 recipiente capsulate și puneți-le în fiecare pachet cu ulei.

După aceea, rupeți ouăle și turnați cu grijă pachetele astfel încât gălbenușurile de ou nu sunt deteriorate. Pentru gust, adăugați sare și legați fiecare sac cu un fir sub formă de pungă. Bucătarii experimentați recomandă să legați pachetele de cele mai multe albușuri de ou, astfel încât în ​​interiorul lor să existe cât mai puțin aer.

Tigaia este umplută cu apă și pusă pe gaz. Aduceți apa la fierbere și plasați cu grijă fiecare sac cu oul de pe fundul tăvii, ținându-l deasupra. Gatiti vasul aproximativ 3-4 minute. În acest moment, ceapa verde pregătită ar trebui să fie zdrobită în cuburi mici - va servi ca un ornament al delicatesei franceze rafinate.

Ouăle fierte trebuie să fie răcite stare suspendată, astfel încât să își păstreze forma rotunjită când sunt depuse. După aceea, pot fi extrase din pachete. Când este servit pe masă, vasul este decorat cu ceapă verde tăiată.

producție

La fel ca prima, această metodă de preparare este asociată cu unele manipulări. Faptul este că, în ciuda utilizării uleiului de floarea-soarelui în a doua metodă, albusul, în orice caz, stick la pereții saci, și va lua o mulțime de efort pentru a obține ou.

Cu toate acestea, având în vedere experiența și timpul suficient, nu este foarte dificilă pregătirea ouălor poiroști într-o pungă. Și merită, pentru că felul de mâncare se dovedește foarte satisfăcător și foarte blând.