Cum se fierbe un ou cu gălbenuș în afară: sfaturi de meșteri populari

Mulți cred că ouăle de gătit nu pot fi decât două feluri: fierte și moi. Dar unii meșteri, datorită minții lor de întrebare, au decis să se uite la această întrebare în mod diferit. Ca urmare a experimentelor, au aflat, de exemplu, cum să fiarbă un ou cu gălbenuș în afară sau să-l facă complet de aceeași culoare. Metodele erau atât de simple încât chiar și un copil le putea repeta.

Bateți de la distanță

Există mai multe moduri, cum să fiarbă un ou ieșiți. Una dintre ele permite obținerea unui produs finit de o culoare absolut omogenă. La prima vedere, pare imposibil. Cu toate acestea, există o tehnică specială prin care obținerea rezultatului dorit nu este dificilă.

Pentru a înțelege experiența personală despre cum să fierbeți un ou cu gălbenuș în exterior, trebuie doar să efectuați mai multe acțiuni simple:

1. Oul proaspăt de pui trebuie pus într-o pungă de plastic și pliat bine.
2. Plasați produsul ambalat în manșonul blugii vechi. În principiu, puteți să luați un lucru nou. În procesul de lucru, nu se va deteriora.
3. Pe ambele părți ale cravatei cu manșon. Acest lucru va face ca oul să rămână într-un singur loc tot timpul.
4. Prindeți manșonul pe lateral, dezlănțuiți cu tărie și apoi, întinzându-și periodic mâinile pe laturi, faceți mișcări de translație timp de 5-7 minute. Când mișcarea încetinește, rotația trebuie repetată.
5. Scoateți oul, puneți-l în apă caldă și gătiți, ca de obicei.
6. Produsul finit este răcit și apoi este ușor decojit de pe coajă.

Ca rezultat, oul trebuie să devină complet galben pe tăietură. Se pare că a fost bătut chiar din interior.

Secretul "concentrării"

Unii oameni tind să considere astfel de acțiuni un fel de focalizare. De fapt, nu există nimic supranatural despre acest lucru. Secretul cum se fierbe un gălbenuș de ou în exterior este de a folosi legile fizicii. Datorită densității diferite în timpul derulării structurii, părțile componente ale produsului se mișcă constant unul față de celălalt și când brațele sunt trase în afară, această acțiune are loc spasmodic. Ca rezultat, ambele mase "se răsucesc" unul în altul, creând o minge multistrat. Rotirea cu agitare periodică creează un efect de mixer. Acest lucru duce la faptul că proteina și gălbenușul sunt amestecate treptat, creând o singură masă. Un produs dens și uniform se formează sub cochilie. Pentru gust, nu diferă de oul fiert obișnuit, cu excepția faptului că distincția dintre ingrediente este complet absentă. Un astfel de ou poate fi utilizat imediat pentru scopul propus sau poate fi păstrat pentru o perioadă îndelungată în frigider.

Versiunea japoneză

Oamenii de știință japonezi au încercat să îmbunătățească puțin această metodă și, prin urmare, au inventat propria lor versiune a modului de fierbere a oului cu gălbenuș în exterior și a proteinei din interior. Pentru a implementa o astfel de metodă, sunt necesare dispozitive simple:

• lampă;
• banda transparentă de scotch;
• două bucăți de panglică;
• papuci;
• gheață de gheață;
• sauté tigaie cu apa fierbinte.

Întregul proces constă în mai multe etape:

1. Mai întâi, luați în considerare oul brut obișnuit sub lumina felinarului și asigurați-vă că este transparent.
2. Apoi, acoperiți complet suprafața cu bandă adezivă. Faceți acest lucru cu grijă, pentru a nu deteriora cochilia.
3. Plasați produsul în interiorul chilotelor și legați-l strâns pe lateral. Aceasta pentru a se asigura că oul nu-și schimbă poziția.
4. Luând ambele mâini din ambele părți cu ambele mâini, le rogi bine. Faceți asta în câteva minute.
5. Tăiați panglica, scoateți oul și luminați-o încă o dată cu un felinar. Produsul nu trebuie să fie vizibil.
6. Acum se poate pune într-o cratiță cu apă fierbinte și se gătește în mod obișnuit.
7. Gătiți imediat oul într-un castron cu gheață.

După ce ați curățat coaja, puteți vedea că gălbenușul și proteinele au schimbat locurile. Aici a funcționat efectul centrifugii.

Aviz din partea

Mulți oameni nici măcar nu-și imaginează cum să fiarbă un gălbenuș de ou. Feedback-ul celor care au încercat personal una dintre metodele propuse, spun că această tehnologie nu este deloc inutilă. Produsele originale pot fi folosite atât pentru gătit, cât și pentru decorarea diferitelor feluri de mâncare.

Va fi destul de neobișnuit și foarte interesant. Dar, în unele cazuri, ingredientele astfel modificate exclud posibilitatea de a găti anumite feluri de mâncare. De exemplu, masa omogenă a ouălor este complet inadecvată pentru umplutură. Nu există spațiu liber în acesta, care trebuie să rămână după extragerea gălbenușului. În plus, se dovedește a fi absolut imposibil să se pregătească umplerea în sine, în care este una dintre componente. Dar aceste ouă pot fi folosite ca decor sau ca supliment original. Ele pot fi tăiate în felii subțiri, lobule sau paie, care nu se pot face cu un produs gătit în mod obișnuit. Astfel de bilete se vor uita efectiv la sandwich-uri, îndeplinind atât rolul ingredientului, cât și decorarea.