Cum să pregătești o prepeliță

Înainte de pregătirea prepelitelor, carcasele lor sunt prelucrate. Pentru a face acest lucru ei taie picioarele, capetele aripilor și gâtului (în continuare, ele sunt utilizate pentru supa, care este preparat din sosul). Bird șters cu alcool și aprins, după care picioarele sunt plasate în cavitatea peritoneală a pre-tăiate, iar clapele sunt pliate în spate, păsări de curte frecat cu sare și preparate prin orice metodă (de multe ori prăjiți sau stinge). Cum să gătești prepelita rapid și delicios? Luați în considerare mai jos.

1. Prepicate umplute

Ingrediente: douăsprezece prepelițe, patru sute de grame de carne de oaie, două sute cincizeci de grame de ceapă, un ou, coriandru, sare și condimente după gust.

În primul rând, a penelor de pasăre și pârli eviscerare, se spală cu apă, se taie picioarele și plasate într-o saramură de apă, sare și piper (pentru un litru de lichid o lingură de sare și piper), timp de o oră. Intre timp, tocătura de carne, se adaugă la ea ceapa tocata si coriandru, ou si condimente, totul se amestecă bine și amestecul este umplut pasăre, care este apoi plasat într-un fierbător de apă și tocană timp de aproximativ patruzeci de minute. Inainte de servire, a pus într-un vas și două salată de prepelita.

2. Cum se prepară prepelita cu sos

Ingrediente: o sută de grame de grăsime, două sute de grame de carne de vită, o ceapă, o grămadă de vin, un pahar conserve de carne, doisprezece prepelițe, verdeață, sare și mirodenii.

tigaie cu fund lat unse cu unt, pentru a pune fâșii subțiri felii de bacon pe partea de sus - felii de vițel într-un mod similar, se presara cu ierburi, ceapa rupe în bucăți, se adaugă vin, bulion și pasăre răspândit. Pot acoperit cu un capac și vas tocană timp de aproximativ o oră. Jocul finit este scos, sunt prevăzute în plăci, de top udare sos încordate. Pasărea poate fi alimentat cu orez și brânză.

3. Cum sa pregatiti prepelita intr-un dovleac

Ingrediente: dovleac cântărind trei kilograme, patru prepelițe, o cana de orez, două căni de fructe, două cepe, trei linguri de unt.

Spălați dovleacul, tăiați capota, îndepărtați cu atenție semințele și o parte din pastă. Perechile sunt tăiate în două părți, sărate și prăjite în grăsime timp de câteva minute din toate părțile. Rice se fierbe până se face jumătate de gătit, coborând-o timp de zece minute în apă fiartă sărată, apoi aruncată într-o șuviță.

Înainte de pregătirea prepelițelor, ceapa este prăjită până la aur. Fructele sunt tăiate lobule sau cuburi. Puteți folosi merele, gutui, fructe uscate, stafide și caise uscate în această rețetă. Fructe uscate ar trebui să fie pre-înmuiate în apă.

În dovleac orez pune orez amestecat cu ceapa, apoi vine un strat de carne, apoi - fructe. De sus, este închisă de o placă turnantă tăiată, care este atașată cu lasine ascuțite și unsată. Coaceți un vas în cuptor timp de trei ore.

Dovleacul gătit este tăiat, pe fiecare placă pus pe o felie de legume, o perepelke și o mică umplutură de orez.

4. Cum să pregătești un prepelit de tutun

Ingrediente: zece prepelițe, sare și usturoi la gust, jumătate de pahar de smântână.

Carcasele de prepeliță sunt tăiate pe abdomen, picioarele sunt umplute în buzunarele rezultate și ușor bătut. Apoi sunt piperate, sărate și frecate cu usturoi, pete cu smântână și prăjite. Serviți pasărea cu un sos picant și o salată verde.

Astfel, pregătirea prepelițelor este o sarcină simplă și nu necesită mult timp și efort. Carnea acestei păsări este destul de hrănitoare și bogată în vitamine, minerale și alte substanțe utile, este ușor de digerat. În plus, carnea de prepeliță este un produs alimentar, deci este recomandat persoanelor care suferă de boli ale sistemului endocrin.

În multe țări europene, prepelițele sunt folosite pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Acestea sunt la grătar, fierte, umplute cu umpluturi diferite, și gătesc pilaf, bulion și feluri de mâncare diferite. Păsa este servită cu diferite sosuri și mâncăruri laterale.